Сніданок - це сценарій на весь майбутній день. Тому дуже важливо, щоб він був не просто смачним, але ще і поживним. Повноцінний сніданок наповнить вас енергією для активної роботи, додасть сил і забезпечить відмінний настрій. щоб з 
легкістю дотерпіти до обідньої перерви, навчитеся готувати чудові оладки на кефірі. Вони прекрасно походять для сніданку. Оладки можна готувати солодкими, додати в тісто порізані шматочками яблука чи груші. А якщо їх зверху полити варенням або згущеним молоком, то від такого сніданку не відмовиться жоден ласун. Треба сказати, що готуються вони дуже просто і швидко. Це ідеальний варіант для тих, хто не може собі дозволити вранці витрачати багато часу на створення повноцінного сніданку.
Як приготувати оладки на кефірі. Визначаємося зі списком продуктів
Заздалегідь подбайте про те, щоб у вас ще з вечора в холодильнику виявилися всі необхідні інгредієнти. В такому випадку не потрібно буде знову снідати обридлими бутербродами. Ось повний список необхідних продуктів:
- цукровий пісок (2 або 3 стол. ложки за смаком);
- 250 мл свіжого нежирного кефіру;
- чверть чайної ложки соди;
- борошно (півтори склянки) -
- яйця (2 штуки);
- сіль (половина ч. ложки);
- рослинне масло (1 стол. ложка в саме тісто і ще трохи - для смаження).
Як піч оладки на кефірі. тонкощі процесу
Починаємо все з замісу рідкого тесту. Воно повинно вільно стікати з ложки. Не переборщити з борошном. В іншому випадку оладки будуть занадто сухими і навіть можуть ламатися в руках. Візьміть емальовану каструлю або ж глибоку миску. Збийте в посуді яйця разом з цукром і сіллю. Найкраще використовувати для цієї мети міксер. Туди ж додайте кефір і знову ретельно перемішайте. Маса повинна вийти однорідною. Після цього ємність 
поставить на плиту. Оладки на кефірі готуються дещо інакше, ніж їх звичайні «побратими». Дайте рідини нагрітися приблизно до 40 градусів. Якщо доведете заготовку для тесту до кипіння, то яйця в ній просто згорнутися, а цього допускати ні в якому разі не можна. Постійно помішуйте вміст посуду. Після цього в тісто можна додати попередньо просіяне борошно. Перемішайте доти, поки не розчиняться всі грудочки. Тоді оладки на кефірі будуть ніжними і пишними. Додайте соду, ще раз гарненько все перемішайте. Тепер тісто має трошки збільшитися в обсязі. Щоб оладки не прилипли до сковороди і не підгоріли, влийте в тісто трохи рослинного масла. Отже, все готово. Залишилося тільки нагріти на сковороді олію і напекти стільки смакоти, наскільки вистачить отримав тесту. Коли перевертаєте оладки на інший бік, обов`язково накрийте посуд кришкою. Тоді страва вийде більш пишним.
як подати
Оладки на кефірі зазвичай подаються зі сметаною. Однак для дітей можна приготувати і солодкий сніданок. Полийте оладки зверху медом або ж рідким варенням. У деяких сім`ях прийнято навіть додавати збиті вершки з шматочками фруктів. В такому випадку оладки перетворюються в справжній десерт, який обов`язково сподобається сім`ї. Витратьте на його приготування всього півгодини, і все обов`язково зберуться за столом навіть рано вранці.
