Форель і камбала - це ті сорти риби, які відмінно підійдуть для запікання в духовій шафі і для смаження. Пропонуємо кілька відмінних рецептів.
Камбала, запечена в духовці "під шубою"
Для приготування цієї страви потрібно рибу очистити від нутрощів, шкіру і плавники видаляти не потрібно. Обмазати тушку сумішшю меленого перцю і солі. Тепер можна приступити до приготування "шуби". Для цього потрібно обсмажити кубики однієї цибулини і половини зеленого болгарського перцю в сотейнику. Через п`ять хвилин додати сто грам рибного фаршу. Загасити під кришкою протягом десяти хвилин, остудити, перемішати з 1/4 склянки панірувальних сухарів і сирим яйцем. Рибу покласти на деко світлою стороною вниз, помазати майонезом і акуратно розподілити фарш. Зверху посипати жменею подрібненого мигдалю. Готувати рибу протягом півгодини. Камбала, запечена в духовці з даного рецептом, виходить дуже ситної і апетитною. Цей варіант приготування риби відмінно підійде для святкового столу.
Камбала, запечена в духовці з мигдалем
Блюдо виходить низькокалорійним і поживним. Перемішати по сто грам гірчиці і майонезу. Розігріти духовку до температури двісті градусів. Зробити філе з камбали, кожну половинку обмазати приготовленим маринадом. Покласти шматки філе на деко і посипати крупно подрібненим мигдалем (1/4 склянки). Готувати рибу протягом п`ятнадцяти хвилин. Камбала, запечена в духовці з мигдалем, готова. Подати її можна з будь-яким гарніром. Пропонуємо оригінальний низькокалорійний варіант. Стакан невеликих печериць обсмажити протягом трьох хвилин. Додати до них двісті грам свіжого шпинату і половинки п`яти помідорів чері. Посипати гарнір сіллю і часниковим порошком. Готувати його протягом п`яти хвилин під кришкою. Подавати на стіл з рибою, посипавши натертим пармезаном (п`ятдесят грам).
філе форелі, запечене в духовці, з салатом з квасолі
Ця страва може бути чудовим святковим варіантом. Необхідно нарізати півкіло філе форелі - запечена в духовці, ця риба виходить надзвичайно смачною. Далі зробити суміш з шести великих ложок соєвого соусу і щіпки меленого перцю. Опустити в маринад рибу і залишити на півгодини. У цей час можна зробити салат. Для цього потрібно перемішати банку білої квасолі (рідина злити), нарізані помідори (2 шт.), Нарубану дрібно цибулину, подрібнений пучок базиліка і жменю листя шпинату. Заправити салат сіллю і бальзамічним оцтом. Шматки риби запікати в духовці протягом десяти-п`ятнадцяти хвилин. Подавати з салатом.
Камбала в клярі "Хрустящая"
Блюдо готується дуже швидко і просто. У глибокій тарілці потрібно збити яйце з двома великими ложками гірчиці і дрібкою солі, а в іншу висипати склянку подрібненого картопляних чіпсів. Розігріти сковороду, додати оливкове масло. Знадобиться чотири шматки філе, що мають вагу не більше ста грамів. Кожен з них спочатку потрібно опустити в яєчну суміш, а потім - в паніровці. Дану процедуру повторити ще два рази. Кожен шматок обсмажити протягом п`яти-семи хвилин з кожного боку. Смачного!
