переваги
Форель - це безцінний продукт для людського шлунка. Завдяки своїй поживності, вона може змагатися з найкращим м`ясом тварин, є тільки один нюанс - ця рибка дуже легко засвоюється і перетравлюється швидко.
Запікаємо форель в духовці
Це дуже смачна страва. І процес його приготування досить простий - практично нічим не відрізняється від приготування іншої риби в духовці. Інгредієнти: філе або тушка форелі, вершкове масло (Одна столова ложка), на смак - чорний мелений перець, зелень, сіль. Спосіб приготування дуже простий. Рибу потрібно очистити від луски (починати треба з хвоста, а закінчувати головою). Потім її промити під холодною проточною водою. Далі потрібно розрізати черево риби, випатрати, відрізати голову і знову промити. Якщо замість тушки - філе, то все, звичайно, значно простіше. Далі м`ясо перчить і солиться - як всередині, так і зовні. Всередину риби за бажанням закладається петрушка. На деко потрібно укласти фольгу і змастити її олією. Потім туди викладається риба. За тушці форелі робляться розрізи. У них потрібно покласти трохи вершкового масла. Потім риба загортається в фольгу, а потім просто запікаємо форель в духовці при температурі 200 градусів протягом півгодини. Чудовим доповненням до страви стане вершковий соус.
стейки
Це дуже смачна страва, незалежно від того, яким способом його готували. Запікаємо форель в духовці, загорнуту в рукав або фольгу - отримуємо соковите блюдо. Якщо ж просто на деку - виходить рибка з рум`яною апетитною скоринкою. Подавати цю страву можна з різними гарнірами, особливо запечена річкова форель хороша буде з рисом. Варто в якості прикраси посипати м`ясо зеленню. Це буде дуже смачно - риба запечена. Стейки (форель) в духовці також дуже смачні. Їх можна зробити фаршированими різними овочами - лимоном, помідорами, картоплею або навіть грибами. Коли йде процес приготування риби у вигляді стейків, її змащують соняшниковою або оливковою олією, а також лимонним соком.
Запікаємо форель в духовці у вигляді стейків
Знадобиться чотири стейка, три стебла цибулі-порею, заморожений або консервований зелений горошок (Триста грам), рослинне масло, три томата, половинка лимона (а точніше, його сік), імбир тертий, соєвий соус, мелений чорний перець, сіль і петрушка. Для початку потрібно змішати соєвий соус з маслом, лимонним соком, сіллю, імбиром і перцем. Потім отриманою масою натерти рибу і залишити маринуватися 20 хвилин. На деко потім викладається риба, зелений горошок і цибулю. Все це поливається залишками суміші, накривається фольгою. Запікаємо форель в духовці 20 хвилин при температурі в двісті градусів. Після закінчення запікання потрібно зняти фольгу і ще дати пару хвилин стейкам підрум`янитися. Потім помідори нарізаються кільцями. Рибу потрібно викласти на тарілку. Практично все - залишилося лише прикрасити її помідорами і зеленню. Ще підійде тертий сир або сирно-вершковий соус. І, звичайно ж, всім відомо, що до риби (до форелі - особливо) ідеально підходить біле вино, прекрасно доповнює смак страви.
