У кожної господині є свій улюблений рецепт приготування сьомги в духовці. Пропонуємо кілька оригінальних страв.
Сьомга в духовці з овочами і зеленим солодким горошком
Спочатку необхідно півкіло філе риби нарізати порційними шматками і замаринувати їх. Для цього змішати в глибокій мисці дві великі ложки соєвого соусу, десять грам меду, трохи меленого перцю і маленьку ложку насіння кунжуту. Залишити в маринаді сьомгу на півгодини. У цей час необхідно приготувати овочеву "подушку". Дві невеликі молоді моркви і великий червоний болгарський перець нарізати красивою соломкою. Стакан стручків солодкого горошку помити і очистити від гілочок. Закип`ятити літр води і опустити в неї все овочі на п`ять хвилин. Далі рідина злити. Перемішати овочі та солодкий горошок з маленькою ложкою солі і двома великими - оливкового масла. Розігріти духовку до температури двісті градусів. На дно форми для запікання постелити шматочок фольги, паперу для запікання, помазати його маслом і викласти овочі, а на них - шматочки риби. Готувати страву потрібно протягом півгодини. Даний рецепт приготування сьомги в духовці можна варіювати. Для цього достатньо нарізати інші овочі. Відмінне блюдо вийде, якщо використовувати кабачки, помідори, морква і цибуля, нарізані кружальцями. Надалі послідовність дій повинна бути такою ж.
"Святковий" рецепт приготування сьомги в духовці
Для того щоб отримати цю страву, потрібно зробити оригінальний гострий маринад. Для цього три зубчики часнику потрібно обсмажити в оливковій олії цілком. Десять сухих чилі вимочити в гарячій воді протягом десяти хвилин. Після закінчення цього часу очистити їх від гілочок і покласти в блендер. Налити в нього чверть склянки води, в якій перчики вимочувалися. Додати в блендер часник, сто грам улюбленого кетчупу і перемішати все. Вісімсот грам філе риби нарубати на шість порцій і їх покласти в маринад на годину. Перед приготуванням нарізати фольгу великими квадратами, кожен з яких помазати маслом. Кожен шматок загорнути в формі мішечка, полити трохи маринадом і поставити в духову шафу. Готувати протягом сорока хвилин. Це швидкий "святковий" рецепт приготування сьомги в духовці. Перед подачею потрібно посипати рибу подрібненим мигдалем і прикрасити листочками петрушки.
Сьомга в духовці з картоплею
П`ятсот грам філе риби нарізати порціями. Обмазати кожен шматок сумішшю солі, оливкової олії і меленого перцю. Молодий червоний картоплю ретельно вимити і нарізати його, не очищаючи, великими часточками. Обмазати їх ретельно таким же маринадом, що і рибу. Глибоку форму для запікання скропити оливковою олією. В середину її покласти шматочки риби, а по колу - часточки картоплі. Поставити форму в розігріту до двохсот градусів духовку. Готувати страву потрібно протягом сорока хвилин, при необхідності сбризгівая його оливковою олією. Подавати на стіл з салатом із зелені, цибулі та огірків.
Смачного!
