Страви з риби є відмінною прикрасою будь-якого столу. Цей продукт не тільки має ніжний смак, але і дуже корисний. До того ж готується він досить швидко і просто, а в результаті може вийти оригінальне святкове блюдо. При цьому риба, запечена в духовці, містить дуже багато різноманітних корисних речовин.
Корисні поради при виборі риби
Багато господині вважають за краще купувати карасів, товстолобиків, сазанів і інших мешканців водойм в свіжому вигляді. У такому випадку дуже важливим є правильний підхід до вибору риби. Наприклад, черевце не повинно виглядати роздутим, а очі - мати прозорий або блискучий вигляд. Важливо, щоб у продукту були відсутні всі сторонні запахи. При такій процедурі, як чистка риби (якщо вона необхідна), потрібно намагатися не пошкодити жовчний міхур. Якщо ця неприємність трапилася, потрібно промити тушку під проточною водою, інакше готову страву може злегка гірчити. Свіжоморожену рибу рекомендується купувати з головою. Це зменшує ризик того, що продукт буде не першої свіжості.
Рецепт приготування риби під майонезом
Якщо говорити про те, як приготувати рибу в духовці, варто відзначити наступний рецепт. Для нього знадобиться 300-400 г філе, кілька цибулин, 200 грам майонезу, тертий сир, перець, спеції. Риба звільняється від кісток і інших відходів. Філе нарізають невеликими шматочками і складають у вогнетривкий посуд, в якій воно буде готуватися. Цибулина чистять і нарізають кільцями. Ті, хто вирішив використовувати даний спосіб, відповідний для того, як приготувати рибу в духовці, можуть спробувати взяти хек, кету, морського окуня і ін. У будь-якому випадку страва вийде ніжним на смак і ароматним. Далі шматочки філе солять і перчать, додають спеції за смаком. Зверху викладають кільця цибулі, все змащують майонезом. Блюдо посипається тертим сиром і ставиться в духовку. Готово воно буде не менш ніж через півгодини. Смачна риба в духовці подається з гарніром зі свіжих або тушкованих овочів.
Лосось, запечений у фользі
Ароматний і ніжний на смак лосось, запечений у фользі, стане коронною стравою будь-якого свята. Говорячи про те, як приготувати рибу в духовці даними способом, потрібно відзначити, що знадобиться 300-400 г філе, спеції і сіль, зелень, цибулина. Сковорода затьмарюється фольгою. Зверху кладуть рибу, солять і перчать, поливають декількома ложками соєвого соусу. Далі кладуть кільця цибулі. Блюдо обертається фольгою. Готується воно близько півгодини. Після цього лосось звільняється від фольги, посипається свіжою зеленню. Перед подачею на стіл його рекомендується полити майонезним соусом.
Кілька порад з приготування
Говорячи про те, як приготувати рибу в духовці, слід зазначити кілька нюансів щодо часу, за яке блюдо запікається. Воно багато в чому залежить від товщини продукту. Наприклад, тонкі і маленькі шматочки можна відправити в духовку на 10-15 хвилин (якщо немає додаткових інгредієнтів, яким необхідно згасити). Заморожена риба готується довше в два рази. Ті ж правила застосовуються і до філе.
