Фахітос - це популярне мексиканське блюдо, яке представляє собою загорнуті в кукурудзяну корж овочі і смажене на грилі м`ясо. Для його приготування використовуються гострі і ароматні спеції, прянощі та соуси. Рецепт фахитос досить простий, і ви легко зможете зробити це блюдо самостійно на своїй кухні.
класичний рецепт
Це мексиканське блюдо за зовнішнім виглядом нагадує популярну в нашій країні шаурму, однак готується абсолютно за іншими принципами. Як зробити вдома класичний фахитос з яловичиною? Рецепт читайте нижче:
- Промийте, обробіть і наріжте невеликими брусочками 300 грамів яловичини.
- Одну червону цибулину звільніть від лушпиння і поріжте тонкими півкільцями.
- Щоб приготувати маринад, вичавіть в чашку сік одного лайма, додайте до нього рослинне масло, гірчицю за смаком і суміш перців.
- Отриманим соусом залийте м`ясо і цибулю, перемішайте, закрийте їх кришкою і залиште маринуватися на дві години.
- Один болгарський перець і один помідор наріжте кубиком.
- Обсмажте на розігрітій сковороді м`ясо, а в кінці додайте до нього підготовлені овочі.
- Коржі розігрійте на сухій сковороді, викладіть в центр кожної начинку, посипте її рубаною зеленню і полийте вашим улюбленим соусом.
Загорніть тортилью рулончиком і подавайте до столу.
Рецепт фахитос з куркою
Форма подачі цієї страви може значно відрізнятися. Деякі кулінари вважають за краще загортати начинку в корж, поливати соусом і подавати в розігрітому вигляді. Інші пропонують гостям всі інгредієнти окремо, і вони вже самі можуть зібрати собі закуску за своїм смаком. Перед вами рецепт фахитос з куркою, який ви без праці втілити в життя:
- 500 грамів курячого філе наріжте невеликими шматочками.
- Ріпчасту цибулю і болгарський перець різних кольорів поріжте тонкими смужками.
- Окремо змішайте рослинне масло, дві ложки лимонного соку, півтори ложки соєвого соусу, дві ложки води, подрібнений часник за смаком і чайну ложку кайенского перцю.
- Обсмажте м`ясо на розігрітій сковороді до готовності, додайте до нього овочі, залийте соусом і тушкуйте все разом кілька хвилин.
Поставте на стіл сковороду з начинкою, тарілки з декількома соусами (сальса, гуакамоле і чилі), тертий сир, зелень, а також розігріті тортильи. Тепер ви і ваші гості можуть самостійно зібрати із запропонованих інгредієнтів закуску за своїм смаком.
Мексиканський фахитос. Рецепт приготування
Пропонуємо вам спробувати ще одну закуску, яка представляє собою м`ясо, обсмажене з овочами. Блюдо виходить в міру гострим, досить пікантним і дуже смачним. Рецепт фахитос адаптований до російської дійсності і вітчизняним продуктам, однак ці чинники аж ніяк не впливають на приголомшливий смак страви. Як приготувати:
- Для початку приготуємо маринад з половини подрібненого перцю чилі, пропущених через прес двох зубчиків часнику, чайною ложкою оцту і трьома ложками рослинного масла.
- 300 грамів м`якоті свинини наріжте смужками, залийте м`ясо соусом і залиште маринуватися на холоді протягом двох годин.
- Солодкий перець наріжте соломкою, а цибулю - досить великими пір`ям.
- Обсмажте м`ясо, додайте до нього в кінці овочі і смажте разом ще п`ять хвилин.
- Розігріті коржі (їх можна замінити лавашем) наповніть начинкою, посипте зеленню і тертим сиром.
Подавайте готову страву з будь-яким готовим або домашнім соусом на свій смак. Фахітос можна згорнути рулетом, конвертом або просто скласти навпіл. Так само ви можете подати блюдо в розібраному вигляді. 
Соус для фахитос
Якщо ви поспішаєте, то завжди можете придбати в супермаркеті готовий соус потрібної вам гостроти і насиченості. У тому випадку, якщо ви вирішили приготувати його самі, то скористайтеся нашими нехитрими рецептами:
- Білий соус - для його приготування змішайте за допомогою блендера сметану, сіль за смаком і подрібнену кінзу.
- Гуакомоле - подрібніть м`якоть двох стиглих авокадо, додайте сік лайма чи лимона, петрушку або кинзу, половину дрібно порізаного томата і одну тонко нарізану цибулину. Змішайте інгредієнти за допомогою блендера.
- Класична сальса - розігрійте сковороду з товстим дном, налийте в неї масло і злегка обсмажте два зубчики часнику, один червоний чилі і три стиглих помідора. Після цього перекладіть продукти в блендер, додайте до них сіль і кінзу. Перемішайте все до однорідного стану.
- Сальса верде - покладіть в чашу блендера сто грамів оливок, стільки ж зеленого чилі, 50 грамів зеленої цибулі, дві головки цибулі-шалот, два помідори, одну столову ложку винного оцту і дві ложки оливкової олії. Змішайте продукти до однорідності.
висновок
Як ви могли переконатися, рецепт фахитос досить простий, і ви легко впораєтеся з ним самостійно. Тому вибирайте будь-яку потрібну вам опис і сміливо втілюйте його в життя на радість друзям і рідним.
