Якщо ви і ваші домашні любите різні страви з риби, то, напевно, хоч раз вам довелося пробувати коропа. Готують його по-різному. Сьогодні ж пропонуємо з`ясувати, як приготувати коропа в сметані в духовці. Для того щоб було з чого вибрати, наведемо кілька рецептів цього смачного страви. Так ви зможете підібрати для себе найбільш підходящий варіант.
Рецепт коропа в сметані в духовці з цибулею і помідорами
Ця страва виходить дуже ситним, соковитим і ніжним. Рибка, приготована таким чином, напевно припаде до смаку як вам, так і вашим домочадцям.
складові
Для початку розберемося з тим, які продукти будуть потрібні нам для приготування цієї страви. Отже, нам будуть потрібні наступні інгредієнти: власне короп - одна велика риба (Близько 2 кг), півкіло ріпчастої цибулі, два помідори, 200 грамів сметани, три столові ложки олії соняшникової, пара чайних ложок спецій для риби (шафран, імбир, паприка, мелений коріандр і т. П.), Сіль за смаком.
Процес приготування
Для початку коропа слід почистити і випатрати. Зробити це буде нескладно, адже луска тий уваги велика, її не так багато. Відлітає вона навіть від несильного дотику. Помитого ви випотрошеного коропа солимо і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Злегка обсмажуємо рибу з одного боку до утворення ніжної золотистої скоринки. Потім перевертаємо коропа на іншу сторону. З боків викладаємо попередньо нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. При цьому лука не шкодуємо, так як в процесі приготування він просочиться соками риби і стане дуже смачним і ароматним. Обсмажуємо коропа, посипавши його приправами. Лук при цьому слід посолити і періодично помішувати.
Після цього перекладаємо рибу з цибулею в форму для запікання. По краях викладаємо попередньо тонко нарізані помідори. Потім рибку і овочі обмащуємо сметанкою. Відправляємо форму в духову шафу. Його попередньо слід прогріти до температури в 220 градусів. Короп в сметані в духовці готуватися буде близько години. Однак час може бути скориговано в залежності від типу вашої кухонної техніки.
коли короп, запечений в духовці в сметані, буде готовий, його можна відразу ж подавати на стіл. Напевно ваші домочадці вже заздалегідь зберуться на кухні, адже чудовий аромат страви буде поширюватися по всій квартирі. Не забувайте, що в цій рибку є дрібні кісточки, тому їжте її обережно. Що стосується гарніру, то, оскільки наша страва виходить досить жирним, воно буде відмінно поєднуватися з рисом. Смачного!
Короп, запечений в сметані в духовці: рецепт з лимоном
Ця страва готується дуже просто. Зробити його під силу буде будь-хто, навіть зовсім недосвідченою господині. А завдяки тому, що готуватися риба буде в духовці, вона придбає чудовий смак, незрівняний з тим, що вийде, якщо просто обсмажити її на сковороді.
необхідні продукти
Отже, якщо ви вирішили, що сьогодні у вас в меню короп, запечений в духовці зі сметаною, то вам слід подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів: сама риба - 1 штука (намагайтеся вибирати побільше, так буде легше виймати з неї кістки під час їжі), половина лимона (нам знадобиться тільки сік), велика цибулина, 300 грамів сметани, пара чайних ложок борошна, майонез, сіль, перець і приправи - на ваш смак.
Інструкція по приготуванню
Для початку промиваємо і чистимо коропа. Потім солимо, перчимо його і додаємо приправу. Зверніть увагу, що якщо в складі приправи вже є сіль, то не переборщіть з нею, щоб не зіпсувати смак страви. У невелику кількість майонезу видавлюємо сік від половинки лимона, перемішуємо, а потім натираємо цією сумішшю рибу. Ми залишаємо нашого коропа близько години для того, щоб він гарненько просочився спеціями. Як ви вже помітили, короп в сметані в духовці готується не складно, однак на це потрібно досить часу.
У цей час можна включити духовку, щоб вона нагрілася до 200-220 градусів, а також зайнятися приготуванням сметанному соусі. Нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом. Потім додаємо до нього сметану і борошно. Гарненько помішувати. Коли соус загусне, знімаємо сковороду з вогню.
Просочені спеціями коропа викладаємо на деко, застелене змащеній олією фольгою, і відправляємо в розігріту духовку. Коли рибка придбає золотистий колір, акуратно змащуємо її сметанним соусом. Після цього знову повертаємо наше блюдо в духовку. Коли соус підрум`яниться, можна вважати, що наш короп в сметані в духовці готовий. Залишилося лише перекласти його на блюдо. За бажанням блюдо можна прикрасити листям салату і шматочками помідорів. Тепер можна подавати смачні й ароматні рибку на стіл. Смачного!
Рецепт коропа у фользі з овочами
Ця страва в Чехії є національним. Тому якщо ви підете в цю країну, то обов`язково спробуйте його. А поки можна приготувати коропа в сметані на овочевій подушці і у себе вдома.
Інгредієнти і процес готування
Для початку визначимося з необхідними нам продуктами. Так, нам будуть потрібні такі інгредієнти, як власне короп (бажано, щоб важив він не менше трьох кілограмів), три головки ріпчастої цибулі, морква - 1 шт., 500 грамів сметани, зубчик часнику, невеликий пучок кропу, картопля - 6 шт., трохи вершкового або рослинного масла, приправи з розмарином, сіль, перець.
Як і в інших рецептах, перш за все слід помити і почистити рибу. Потім треба посолити, поперчити і посипати приправами тушку. У такому вигляді залишає рибку, як мінімум, на півгодини. В цей час на маслі тушкуємо до м`якості дрібно нарізані цибулю і моркву. Також відварюємо шість картоплин до напівготовності. Остужаем їх і нарізаємо кружечками. З`єднуємо тушковану цибулю з морквою з дрібно посічений кропом і дрібно накришених зубчиком часнику, перемішуємо. Отриманою сумішшю начиняє рибку. На фольгу викладаємо подушку з картоплі. Поверх неї розміщуємо коропа. Обмащуємо його сметаною, зверху викладаємо залишки картоплі і суміші для начинки. Загортаємо рибу у фольгу і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Наш короп в духовці зі сметаною буде готуватися 50 хвилин. Після цього фольгу слід розгорнути і дати рибку підрум`янитися. На це піде ще 10-15 хвилин. Готову страву виймаємо з духовки і подаємо на стіл. Смачний і ароматний рибка напевно не залишить ваших домашніх байдужими.
Запікаємо коропа з картоплею і сиром
Таке блюдо стане відмінним варіантом для ситного обіду або вечері. Причому за смаком воно доведеться всім членам сім`ї - від малого до великого. Як переваги такого блюда можна назвати простоту його приготування і доступність інгредієнтів. Так, нам буде потрібно сам короп (бажано купувати рибку побільше), кілограм картоплі, пара головок ріпчастої цибулі, 200 грамів твердого сиру, 500 грамів сметани, 100 грамів вершкового масла, а також сіль, перець і різні приправи - додавати до смаку. Для того щоб короп в сметані в духовці вийшов дуже смачним, використовувати потрібно тільки свіжі продукти.
Отже, якщо з інгредієнтами ми розібралися, можна переходити до процесу приготування страви. Для початку рибу слід почистити і добре промити. Озброївшись гострим ножем, необхідно зробити насічки на рибі на відстані в 0,5 см. Робиться це для того, щоб дрібні кісточки пропеклися. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями, а цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Розтоплюємо вершкове масло і переливаємо його в окрему ємність. Додаємо до нього сметану і дрібно натертий сир.
Деко змащуємо маслом і викладаємо кілька кілець цибулі так, щоб вони служили як би подушкою для нашої рибки. Потім викладаємо коропа і змащуємо його сумішшю сиру, масла і сметани. Зверху рибу знову покриваємо кільцями цибулі. Нарізану картоплю викладаємо поруч з коропом і посипаємо тертим сиром. Готуємо страва в духовій шафі при температурі в 200 градусів близько 30-40 хвилин.
