Кабачок він дуже популярний у нашій країні овочем, який додають в найрізноманітніші страви. Сьогодні ми пропонуємо поговорити про запіканках на його основі. Готувати цю страву можна виключно з кабачків, додаючи для смаку, наприклад, прянощі, або ж поєднувати їх з іншими продуктами (сиром, фаршем, помідорами і т. Д.). Отже, пропонуємо на ваш суд відразу кілька рецептів, які дозволять вам зробити запіканку з цих корисних овочів на ваш смак. Для того щоб ви мали уявлення, як буде виглядати готову страву, ми також докладаємо кілька фото.
Рецепт: запіканка з кабачками і петрушкою
Цей варіант є одним з найпростіших в приготуванні і не вимагають дорогих інгредієнтів. Щоб зробити таку запіканку, вам знадобиться один кілограм кабачків, головка ріпчастої цибулі, пучок петрушки, дві ст. ложки борошна, одна столова ложка панірувальних сухарів і стільки ж олії рослинного, а також сіль і перець. Оскільки процес підготовки продуктів є дуже швидким, можна відразу ж включити духовку на 200 градусів. Своїм та очищаємо кабачки, а потім натираємо їх на тертці. Цибулька дрібно рубаємо. Одне яйце відварюємо і подрібнюємо. Решта три яйця збиваємо вінчиком в мисці. Форму для випічки змащуємо маслом. Потім присипаємо її дно панірувальними сухарями. Віджимаємо подрібнені кабачки і цибулю від соку і викладаємо у форму. Засипаємо дрібно посічену петрушку. Додаємо яйця, борошно, перець і сіль. Перемішуємо всі інгредієнти і відправляємо форму в духовку. Коли запіканка з кабачками і петрушкою підрум`яниться, дістаємо її, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути. Цю страву можна подавати на стіл як прямо з печі, так і в охолодженому вигляді. Смачного!
Як приготувати кабачкову запіканку з фаршем
Якщо ви хочете зробити це блюдо більш ситним і додати йому м`ясний смак, то скористайтеся цим рецептом. Запіканка з кабачків з фаршем готується з наступних продуктів: трьох кабачків (бажано молодих), 0,5 кг будь-якого фаршу, 450 г помідорів, 1 шт. ріпчастої цибулі, 200 грамів сиру твердого сорту, двох столових ложок томатної пасти, двох яєць, 200 грамів сметани, а також невеликої кількості вершкового і рослинного масел, перцю і солі за смаком.
Інструкція
Запіканка з кабачків з фаршем готується трохи довше, ніж за попереднім рецептом, так як потрібна попередня термічна обробка її м`ясної складової. Проте цей процес є простим і доступним кожній господині. Отже, для початку розігріваємо трохи рослинного масла на сковороді і обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Потім додаємо до нього томатну пасту і фарш. Обсмажуємо, постійно помішуючи, до готовності фаршу. В процесі займаємося підготовкою кабачків. Чистимо їх і натираємо на крупній тертці. Потім овочі слід гарненько віджати, а зайву вологу злити. Збиваємо яйця зі сметаною (замість останньої можна використовувати і майонез). Форму, в якій буде готуватися запіканка з кабачками в духовці, змащуємо маслом. Потім викладаємо в неї шарами обсмажений фарш з цибулею, подрібнені кабачки, заливаємо яєчно-сметанною сумішшю, викладаємо нарізані кружальцями томати, а зверху посипаємо натертим сиром. Відправляємо форму в духову шафу і випікаємо близько півгодини при 180 градусах до рум`янцю. Готову страву виходить дуже ароматним, соковитим і смачним.
Рецепт кабачкової запіканки з сиром
Хочемо запропонувати вам ще один зовсім нескладний і швидкий в приготуванні варіант цієї страви. Для нього нам будуть потрібні такі інгредієнти, як три кабачка середньої величини, 200 грамів домашнього сиру, 50 г твердого сиру, три яйця, парочка зубчиків часнику і трохи рослинного масла.
Процес приготування
Запіканка з кабачків з сиром робиться наступним чином. Овочі очищаємо, миємо й натираємо на тертці. Потім руками віджимають їх від надлишок вологи. Сир натираємо на тертці і змішуємо з домашнім сиром. Гарненько солимо і додаємо подрібнений часник. Збиваємо три яйця і змішуємо з сирною масою. В попередньо змащену маслом форму для запікання викладаємо кабачки. Заливаємо яєчно-сирною сумішшю і злегка перемішуємо. Прогріваємо духовку до 220 градусів, випікаємо наше блюдо близько 40 хвилин.
Кабачкова запіканка з плавленим сирком
Пропонуємо вам ще один цікавий рецепт цієї страви. Для його приготування нам необхідні 600 грамів кабачків, 200 г ріпчастої цибулі, три яйця, три плавлених сирка, два зубчики часнику, три столові ложки масла рослинного і сіль.
Переходимо до готування
Кабачки миємо, очищаємо і подрібнюємо на тертці. Перекладаємо їх в миску, додаємо дрібку солі і залишаємо на чверть години. Лук очищаємо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями. Плавлені сирки нарізаємо на пластинки. Найкраще це вийде, якщо ви скористаєтеся ножем зі змоченим у воді лезом. Тепер нам потрібно каструля з товстим дном. Наливаємо в неї масло, додаємо попередньо віджаті вручну терті кабачки, цибуля, а зверху викладаємо сирки. Включаємо невеликий вогонь і нагріваємо вміст каструльки, постійно помішуючи, поки сир повністю не розплавиться. Потім солимо, додаємо пропущений через чеснокодавку часник і залишаємо остигати. В окремому посуді гарненько збиваємо яйця і змішуємо їх з Кабачково-сирною масою, яку потім перекладаємо в форму для запікання. Відправляємо її в духовку, випікаємо близько години при температурі в 180 градусів. Коли запіканка з кабачків з сиром підрум`яниться, витягаємо її і даємо трохи охолонути. Ця страва виходить дуже ніжним і повітряним. За своєю структурою вона більше нагадує не запіканку, а омлет. Або навіть суфле. Будьте впевнені, що страву, приготовану таким чином, припаде до смаку всім членам вашої сім`ї.
Кабачкова запіканка з картоплею
Ця страва є воістину універсальним. Адже для нього потрібні найдоступніші продукти, а приготувати його можна навіть не в духовці, а в мікрохвильовій печі, яка сьогодні є майже в кожному будинку. Отже, запіканка з картоплею і кабачками робиться з картоплі (3-4 штучки середнього розміру), одного кабачка, двох яєць, пари зубчиків часнику, склянки вершків, 50 грамів твердого сиру, столової ложки вершкового масла і солі.
Процес приготування цієї страви дуже простий. Спочатку змащуємо форму для запікання олією і викладаємо на її дно подрібнений часник. Картопля очищаємо, миємо, нарізаємо соломкою і також відправляємо в наш посуд. Кабачки нарізаємо тонкими кружальцями і викладаємо поверх картоплі. Гарненько солимо. Розбиваємо яйця і змішуємо їх з вершками. Отриману масу заливаємо в форму для випічки. Натираємо на тертці сир і посипаємо їм зверху нашу майбутню запіканку. Накриваємо форму кришкою і відправляємо її в мікрохвильовку. Включаємо цей кухонний прилад на повну потужність на півгодини. Запіканка з кабачками, рецепт якої ми тільки що привели, дуже соковита, смачна і ситна. Вона відмінно підійде як для обіду, так і для вечері.
Запіканка з кабачками і помідорами в мультиварці
Якщо ви є щасливим володарем цієї кухонної помічниці, то напевно вже спробували приготувати в ній найрізноманітніші страви. Сьогодні ж ми хочемо розповісти, як зробити в мультиварці Кабачково-помідорову запіканку. Дане блюдо, приготоване таким чином, вийде дуже соковитим, ароматним і смачним. Отже, якщо сьогодні в вашому меню значиться запіканка з кабачками, то подбайте про те, щоб на вашій кухні ми мали такі інгредієнти: три кабачка середньої величини, два томата, два курячих яйця, 200 мілілітрів сметани, стільки ж молока, 90 грамів твердого сиру, пара столових ложок борошна, сіль, а також перець і спеції за вашим бажанням.
етапи приготування
Якщо для цієї страви ви використовуєте молоді кабачки, то очищати їх від шкірки зовсім не обов`язково. Моєму ці овочі і нарізаємо на тонкі скибочки. Солимо й залишаємо на 10-15 хвилин, щоб з них виділився сік. Окремо для прикраси нашого страви нарізаємо кілька гуртків з кабачка. Помідори промиваємо та нарізаємо кружальцями. Сир натираємо на тертці. У глибокій мисці з`єднуємо молоко і сметану. Додаємо до цієї суміші борошно, яйця, тертий сир і спеції за смаком. Перемішуємо. Каструльку мультиварки змащуємо маслом і викладаємо в неї попередньо віджаті від надлишків вологи кабачки. Потім шаром додаємо нарізані помідори. Заливаємо все сумішшю з молока, сметани, яєць, сиру і спецій. Зверху в якості прикраси викладаємо гуртки з кабачків. Закриваємо кришку і готуємо близько години в режимі «Випічка». Оскільки запіканка з кабачками в мультиварці після закінчення цього часу може виявитися ще рідкуватої, перевіряємо її, при необхідності випікаємо ще близько чверті години. Готову страву трохи охолоджуємо і подаємо на стіл.
Кабачкова запіканка з куркою
Ця страва може похвалитися не тільки простотою в приготуванні, але і чудовим смаком. Воно відмінно підійде не тільки для обіду або вечері вдома в колі сім`ї, але його зручно взяти і в ланч-бокс на роботу. Куряча запіканка з кабачками в цілому готується близько години. Якщо ви вирішили включити це блюдо в ваше меню, то подбайте, щоб на вашому кухонному столі були такі продукти: один шматочок курячого філе, один невеликий кабачок, 4 столові ложки сиру, одне яйце, півтори столові ложки вершків, 30 грамів твердого сиру, півтори столові ложки борошна, половинка цибулини, одна часточка часнику, щіпка сушеного орегано, сіль і перець.
Оскільки ця запіканка з кабачками готується з м`ясом, останнім слід попередньо відварити. Робити це необхідно в підсоленій воді. Варити філе довго не потрібно, так як воно має зберегти соковитість. Трохи остигле м`ясо нарізаємо невеликими шматочками. Лук очищаємо, дрібно рубаємо і обсмажуємо до утворення золотистої скоринки на сковороді з маслом. Кабачок очищаємо, нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо до цибулі. Тушкуємо, поки овочі не стануть м`якими. Подрібнений часник відправляємо до кабачків. Сир натираємо на тертці. Збиваємо яйця, додаємо до них щіпку солі, половину натертого сиру, вершки, борошно, куряче філе, а також тушковані кабачки з цибулею. Все добре перемішуємо і викладаємо в попередньо змащену маслом форму. Перчимо і додаємо орегано. Посипаємо зверху сиром і відправляємо в духовку випікатися при 180-200 градусах. Через 30-40 хвилин смачна запіканка з кабачками і куркою буде готова!
