Торт "Сметанник" багато людей називають своїм улюбленим десертом. І це не дивно, оскільки саме він асоціюється зі смаком дитинства. Наші мами і бабусі, незважаючи на порожні полиці в магазинах, викручувалися, як могли, і готували чудові частування з найпростіших продуктів. Ми пропонуємо вам пригадати улюблені рецепти і приготувати до вечірнього чаю сметанник класичний для всієї родини. Способи приготування цього десерту ви можете прочитати в нашій статті.
Торт "Сметанник" простий
Якщо ми будемо розглядати традиційні рецепти домашніх десертів, то зауважимо, що вони відрізняються один від одного. Господині намагаються привнести в них щось нове і часто змінюють склад коржів або крему. Однак існує і безліч спільних рис для цього десерту. Наприклад, ніжна структура, легкість і чудовий смак. Ми пропонуємо вам приготувати торт "Сметанник" простим рецептом:
- Три яйця збийте з одним склянкою цукру.
- Влийте в суміш 250 грамів сметани (для цієї мети підійде навіть не дуже свіжий продукт).
- Поступово всипте в тісто 250 грамів борошна, половину чайної ложки солі і трохи ваніліну. Ретельно перемішайте продукти.
- Форму змастіть вершковим маслом, влийте в неї тісто і запікайте бісквіт до готовності в розігрітій духовці.
- Поки основа печеться, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього 350 грамів охолодженої сметани слід збити за допомогою міксера з однією склянкою цукру.
- Готовий бісквіт розрізати навпіл, рясно змастіть кремом всередині і зовні, а потім поставте охолоджуватися в холодильник на пару годин.
Перед подачею прикрасьте торт тертим шоколадом і меленими горіхами.
Пиріг "Сметанник"
Даний десерт може легко перетворитися на справжній торт, варто тільки його прикрасити кремом, ягодами або шоколадною стружкою. Для його приготування не буде потрібно багато часу або особливої підготовки, і саме за це якість десерт люблять готувати початківці кулінари. Пиріг "Сметанник" робиться дуже просто:
- Три жовтка ретельно розітріть з однією склянкою цукру. Робити це краще вручну до появи стійкої білої піни.
- Додайте до яєць стакан сметани і ще раз все перемішайте.
- В отриману суміш всипте склянку просіяного борошна, трохи соди і ваніль за смаком. Також ви можете додати шматочки сухофруктів або горіхи. Ретельно перемішайте тісто.
- Форму для випічки змастіть маслом, присипте її внутрішню поверхню сухарями і влийте бісквітну суміш.
Випікайте пиріг близько 25 хвилин, а в кінці прикрасьте цукровою пудрою, змішаною з меленою корицею.
Рецепт сметанному торта
Даний десерт стане справжньою знахідкою для юного або початківця кулінара. Для приготування ласощів не доведеться здійснювати складних маніпуляцій, боротися з качалкою, розгортаючи коржі, або докладати масу зусиль для виготовлення складного крему. Щоб спекти сметанник класичний, вам буде потрібно:
- Два курячих яйця збити до пишної піни з однією склянкою цукру.
- 100 грамів вершкового масла, яке слід попередньо розм`якшити при кімнатній температурі, додайте в яєчну масу і добре перемішайте.
- Після цього додайте в тісто один стакан сметани і два-три склянки просіяного борошна.
- Чайну ложку соди погасіть лимонним соком і покладіть в тісто.
- Ретельно перемішайте продукти і розділіть отриману суміш на дві рівні частини. В одну з них додайте три чайних ложки какао, а в іншу - ванілін за смаком.
- Випікайте бісквіти в однакових формах до готовності в розігрітій духовці. Готові коржі остудіть і розріжте навпіл.
- Для крему збийте 500 мл сметани з однією склянкою цукру, додавши за смаком ванілін або мелену корицю.
- Зберіть торт, чергуючи темні і світлі шари, рясно просочуючи кожен з них кремом. Після цього промажте збитою сметаною поверхню і боки вироби.
Перед подачею сметанник слід прикрасити горішками або улюбленими ягодами.
Сметанник зі згущеним молоком
Ми пропонуємо вам рецепт ще одного смачного торта, який легко зможе приготувати в домашніх умови кожен бажаючий. Сметанник домашній ми будемо готувати так:
- 100 грамів вершкового масла (воно обов`язково повинно бути кімнатної температури) збийте з двома курячими яйцями.
- Додайте в суміш банку згущеного молока і продовжуйте збивати.
- Поступово всипте в тісто вісім ложок просіяного борошна і пакетик розпушувача. Отриману суміш розділіть на дві частини, одну з яких слід змішати з двома чайними ложками какао.
- У розігрітій духовці спечіть два однакових за розміром коржа і дайте їм трохи охолонути.
- Для крему збийте міксером 700 грамів сметани і 100 грамів цукрової пудри.
- Бісквіти розріжте навпіл, промажте кремом і складіть один на одного, чергуючи кольору.
Полийте торт сметаною, прикрасьте його на свій смак і відправте в холодильник настоюватися на кілька годин.
Сметанник з медом
Щоб приготувати ніжний сметанник в духовці, вам буде потрібно:
- Чверть склянки меду покласти в каструлю і почекати, поки він не закипить і не стане досить рідким.
- Поки мед остигає, просійте через сито дві склянки білого борошна і змішайте її з розпушувачем.
- Окремо збийте п`ять яєчних жовтків з двома склянками цукру до появи білого відтінку.
- Білки посоліть і також збийте міксером до стійких піків.
- Акуратно з`єднайте всі підготовлені продукти, влийте тісто у дві форми на висоту один сантиметр. Коли коржі будуть готові, повторіть процедуру.
- Дві склянки сметани змішайте з однією склянкою цукру, додайте до них дві ложки меду і ваніль за смаком. Збийте продукти міксером до однорідного стану.
Промажьте коржі кремом, укладіть їх один на одного, а потім помістіть готовий торт в холодильник на кілька годин.
ванільний сметанник
Порадуйте своїх близьких повітряним тортом з ванільним ароматом. Сметанник класичний готується дуже швидко:
- Натріть на крупній тертці 200 грамів замороженого вершкового масла.
- Додайте в миску половину склянки цукру, одне яйце, 300 грамів борошна і пакетик розпушувача.
- Замісити руками щільне тісто і зберіть його в кулю. За допомогою качалки надайте заготівлі круглу форму.
- Для приготування начинки збийте п`ять яєць, 400 грамів сметани, ванілін і половину склянки цукру.
- Викладіть у форму для запікання підготовлене тісто. Важливо, щоб у майбутнього пирога були досить високі борти. Влийте начинку і поставте сметанник запікатися в розігріту духовку.
Щоб десерт став смачніше, його слід подати до столу в охолодженому вигляді.
висновок
Як ви могли переконатися, словосполучення «сметанник класичний» кожен кулінар розуміє по-своєму. Однак все готові десерти виходять дуже смачними, ніжними і ароматними. Виберіть вподобаний рецепт і спробуйте приготувати торт самі.
