Пісні рецепти супів допомагають не тільки правильно дотримуватися постів, а й організувати для шлунка «святкові розвантажувальні дні». Адже гарячі страви такого виду дуже корисні для організму людини. Вони готуються на овочевому бульйоні, але можуть з легкістю наситити будь-якої людини. Крім того, ця їжа набагато краще засвоюється, на відміну від важких м`ясних супів і других страв.
Пісний суп: користь
Пісні рецепти супів користуються популярністю в вегетаріанської кухні, а також під час християнських постів. Але слід зазначити, що ці гарячі страви є дійсно корисними для здоров`я кожної людини. Цінність пісного супу виражається в наступному:
- вони готуються на овочевих бульйонах, які набагато швидше засвоюються організмом, ніж, наприклад, м`ясні;
- овочі, які входять до складу цієї страви, є джерелами вітамінів, клітковини, мікроелементів, харчових волокон, які не руйнуються під час варіння;
- пісні рецепти супів передбачають додавання в них різноманітної зелені, яка покращує їх смак і істотно підвищує поживну цінність;
- дане блюдо має порівняно низьку калорійність - всього-то від 40 до 50 ккал, що практично не має особливого негативного впливу на фігуру людини;
- супи відмінно втамовують спрагу в літню пору і мають здатність відновлювати втрачену рідину в організмі.
Пісні рецепти супів великою популярністю користуються серед людей, які хочуть швидко скинути зайві кілограми. Це ідеальний варіант харчування для тих, що худнуть персон.
Пісний гороховий суп
Для приготування цього гарячого страви знадобляться такі інгредієнти:
- стаканчик 200-грамовий гороху;
- картопля - 2 шт .;
- морквина - 1 шт .;
- пара шматочків бажано білого хлібця;
- цибулинки середнього розміру - 2 шт .;
- трохи масла вершкового;
- спеції (лавровий листок, сіль, кмин, щіпка кропу).
Горох попередньо рекомендується замочити, цибулю - дрібно подрібнити, моркву - натерти.
Картоплю нарізати середніми кубиками (приблизно 2х2 см).
Хлібець також нарізати кубиками, такого ж розміру. Потім шматочки викласти на деко, дно якого попередньо вистелити папером для випічки і змастити маслом вершковим (для ніжного смаку майбутніх греночек). Сушити їх рекомендується при помірній температурі в духовці близько чверті години.
Подрібнену цибулю злегка підсмажити (приблизно до напівпрозорого вигляду), додати моркву і ще згасити близько 6-7 хвилинок.
Горох потрібно промити і варити в злегка підсоленій воді до готовності (приблизно 2,5 години).
Потім до гороху додати картоплю і тушковані овочі. Варити ще чверть години, приправивши спеціями за власним смаком.
Подавати блюдо гарячим, прикрасивши хрусткими греночкамі.
Як зварити пісний суп в мультиварці?
Вищевказане пристрій користується великою популярністю серед сучасних домогосподарок. Адже за допомогою мультиварки готуються дуже смачні страви, витрачається набагато менше часу для цього процесу - немає необхідності стояти постійно біля плити.
Пісні рецепти супів в мультиварці в наш час дуже затребувані. Адже сучасні жінки дбають не тільки про свою фігуру, а й про здоров`я своєї родини.
Для приготування супу в мультиварці необхідно взяти такі продукти, кількість яких залежить від того, на скільки порцій ви готуєте:
- картопля;
- морквина;
- цибулька;
- брокколі;
- зелений горошок;
- масло рослинне - кілька крапельок;
- спеції (перець, коріандр, сіль) на власний смак.
Овочі ретельно вимити, нарізати середніми шматочками.
У чашу мультваркі налити кілька крапель олії рослинного і злегка підсмажити цибулю. Потім додати нарізані кубиком морква і картоплю. Включити програму «Жарка» на дві хвилини. Далі додати брокколі, зелений горошок, спеції і залити необхідною кількістю води. Потім виставити програму «Суп» на 45 хвилин і натиснути «старт».
Пісний суп в мультиварці готовий після ще 10-хвилинного настоювання. Подавати таку апетитне, ароматне і корисне гаряче блюдо потрібно з тостами або грінками з чорного або білого хлібця (кому як подобається).
Пісний овочевий суп-пюре
Щоб приготувати вищевказане блюдо, потрібно використовувати такі інгредієнти:
- качан капусти кольоровий;
- кілька картоплин;
- морквину;
- ріпчаста цибуля;
- кілька помідорів чері;
- зелень і спеції за власним смаком;
- дві щіпки борошна.
Картоплю, капусту кольорову нарізати середніми шматочками. Закип`ятити воду, злегка підсолити і додати туди овочі.
Цибулю подрібнити, обсмажити, додати до нього натерту морквину і ще згасити близько 7 хвилин.
З помідорів чері зняти шкірку шляхом опускання їх в окріп. Потім натерти ці овочі на дрібній терочке і додати до моркви з цибулею.
Далі до картоплі і цвітній капусті викласти все тушковані овочі. Варити ще чверть години, потім за допомогою блендера їх подрібнити.
Пісний суп-пюре з овочів готовий. Прикрасити цю страву можна зеленню.
Маленькі хитрощі приготування пісного супу
- Для насиченого смаку бульйону овочі в ньому рекомендується варити не менше години на маленькому вогні.
- Обов`язково накривати каструлю з супом кришкою, щоб не руйнувалися вітаміни.
- Пісні овочеві супи не рекомендується вживати відразу ж після готування. Для поліпшення смаку потрібно дати їм деякий час (всього 10-15 хвилин, щоб вони настоялися).
Пісні рецепти супів чудово доповнюють кулінарний список кожної господині. Адже іноді так хочеться відчути смак легкого і ароматного гарячого першого блюда і відпочити від важких м`ясних закусок.
