Кожна господиня неодмінно повинна зробити на зиму сливове повидло. Адже таку заготовку потім можна класти в пиріжки, булочки в якості начинки або просто намазувати на хліб. Сьогодні поділимося декількома способами приготування цього надзвичайно смачного ласощі.
Сливове повидло, рецепт з додаванням какао
Таке поєднання інгредієнтів додасть фруктовому пюре пікантний смак, а для його приготування запасіться такими продуктами:
- зливу (сорт угорка) - 1 кг;
- цукровий пісок - 250 г;
- какао - 200 г.
1. Зливи вимийте, розріжте навпіл і приберіть кісточки, а потім перейдіть їх через м`ясорубку.
2. Утворену кашку визначте на конфорку, закип`ятіть, потім зменшіть газ і млоїте на тихому вогні приблизно півгодини.
3. Цукор змішайте з какао і висипте отриману суміш в кипляче пюре. Проваріть всі складові ще 10 хвилин.
4. Розлийте отриманий продукт по стерилізованих ємностей і гарненько закрутіть кришками.
Сливове повидло з какао володіє чудовим ароматом, а смак виходить просто незрівнянний.
Простий спосіб заготівлі повидла в мультиварці
Це чудо техніки здатне зберігати всі корисні властивості продукту. Сливове повидло в мультиварці теж не гріх заготовити, а для цього потрібно мати на столі такі продукти:
- зливу будь-якого сорту - 1 кг;
- цукор - 1 кг.
1. Фрукти вимийте, розріжте навпіл і приберіть кісточки, а потім змішайте плоди з цукром.
2. Визначте сливи в чашу мультиварки, включіть прилад і поставте режим «гасіння». Готуватися пюре буде близько 1 години, закривати кришку агрегату при цьому потрібно обов`язково.
Такий спосіб заготівлі повидла дуже простий, а підсумкове страва виходить смачним і корисним.
Рецепт густого повидла з желатином в мультиварці
Для такого способу приготування потрібні будуть такі складові:
- слива - 1 кг;
- цукор - 750 г;
- лимонна кислота - щіпка;
- сухий желатин - 0,5 ч. ложки.
1. Фрукти помийте, розділіть навпіл і дістаньте кісточки, а потім визначте сливи в блендер і подрібніть.
2. Пересипьте подрібнені плоди в чашу мультиварки, додайте лимонну кислоту і цукор, а потім увімкніть електричний прилад і виставте положення «варіння на пару». А коли вміст агрегату закипить, включіть кнопку - «гасіння» і варіть повидло близько 1 години.
3. Желатин залийте однією склянкою холодної кип`яченої води для того, щоб він набряк.
4. Коли час варіння пюре підійде до кінця, додайте останній збільшився інгредієнт і перемішайте вміст мультиварки, а потім швидко її вимкніть.
5. Гаряче сливове повидло ложкою пересипте в банки і закатати ємності.
6. Тару з пюре переверніть вниз шийкою і поставте на підлогу, а коли бутлі стануть холодними, переставте їх в комору або льох для зберігання.
Стандартний рецепт заготовки повидла
Для приготування пюре з нашого улюбленого фрукта знадобляться такі продукти:
- слива - 1 кг;
- окріп - 100 г;
- цукор - 0,5 кг;
- кориця - 5 м
1. Плоди помийте і витягніть з них кісточки, а потім залийте окропом і поставте на газову плиту. Після того як каструля зі сливами закипить, вогонь скрутіть і варіть повидло на тихому вогні приблизно 20 хвилин.
2. Після закінчення часу сотейник переставте і остудіть його вміст.
3. Протріть сливи через сито, а потім засипте їх цукром, додайте корицю і знову визначте на вогонь до готовності.
Щоб зрозуміти, коли потрібно вимикати конфорку, краплю фруктового пюре покладіть на тарілку: якщо вона не розтікається, значить, каструлю з солодкістю можна вимикати.
4. Готове гаряче сливове повидло визначте в підготовлені ємності, і закатати банки.
Повидло з додаванням волоських горіхів
Якщо всі вищеописані рецепти заготовки ви вже випробували, то напевно ще не робили сливове повидло з коньяком і волоськими горіхами. Для приготування такої смакоти запасіться наступними продуктами:
- слива - 2 кг;
- окріп - 500 мл;
- цукор - 1 кг;
- коньяк - 4 ст. ложки;
- очищені волоські горіхи - 200 г;
- лимонна кислота - 5 р
1. Фрукти помийте, розріжте навпіл і приберіть кісточки, а потім визначте сливи в глибоку каструлю і налийте зверху окріп. Поставте ємність на конфорку і включіть газ, а коли вміст сотейника закипить, вогонь збавте на мінімум і варіть плоди приблизно чверть години. Обов`язково періодично перемішуйте сливи дерев`яною ложкою для того, щоб вони не пристали до дна каструлі.
2. Очистіть горіхи і подрібніть їх за допомогою блендера або молотка для відбивання м`яса. А потім висипте їх в сотейник, де варяться фрукти.
3. Коли сливи будуть м`якими, додайте цукор в ємність, перемішайте вміст каструлі ложкою і варіть до готовності.
4. В кінці додайте коньяк, лимонну кислоту і потім приберіть сотейник з вогню.
5. Гаряче повидло визначте в банки, закрутіть кришками, переверніть ємності і поставте на підлогу для охолодження. А потім визначте їх в льох або комору для подальшого зберігання.
Сливове повидло, рецепт якого був описаний тільки що, порадує вас своїм надзвичайно приємним і пікантний смак.
важливі рекомендації
1. Перед тим як купити фрукт, спробуйте розламати його навпіл і дістати кісточку. Якщо це зробити легко, то зливу підійде для заготівлі пюре, але коли вона відділяється насилу, то краще такий плід не брати. Тому як ви витратите багато часу на те, щоб від`єднати кісточки.
2. Слідкуйте за тим, щоб повидло не переварити або що ще гірше, не підгоріло. А для цього час від часу заглядайте в каструлю і перемішайте її вміст.
3. Для заготівлі вибирайте м`ясисті плоди, великі за розміром, стиглі, без слідів вм`ятин або гнилі.
Зі статті ви дізналися, як варити сливове повидло в мультиварці, на газовій плиті з додаванням різних інгредієнтів, таких як: какао, коньяк, волоські горіхи, кориця. Тепер ви можете зробити як стандартну, так і своєрідну заготовку з цих чудових плодів.
