Багато господині намагаються знайти відповідь на питання про те, як приготувати яблучний джем, щоб він вийшов смачним і, звичайно ж, красивим на вигляд. Це не так складно, як може здатися на перший погляд. Наша стаття присвячена питанню про те, як приготувати яблучний джем в домашніх умовах. Читайте уважно далі.
Джем яблучний: рецепт
Давайте спочатку визначимося з інгредієнтами. Нам будуть потрібні:
- Яблука - 1 кілограм.
- Цукор - приблизно 600-700 г.
- Гвоздика.
- Вода.
Спочатку необхідно перебрати яблука і вибрати хороші стиглі плоди, можна трохи кислуваті. Ретельно помийте яблука, очистіть від шкірки, видаліть кісточки, а також, звичайно, плодоніжки. Далі нарізаємо їх шматочками невеликої товщини.
Беремо каструлю, наливаємо в неї воду, не забудьте всипати туди цукор. Ретельно розмішайте, включіть вогонь і варіть протягом 10 хвилин. Коли сироп закипить, додайте в нього гвоздику.
Тепер візьміть яблука і додайте їх в каструлю. Увімкніть помірний вогонь і залиште все на плиті до того часу, поки яблука не стануть м`якими і податливими. Не забувайте час від часу помішувати, щоб уникнути пригорання.
Джем потихеньку вариться, а ви займіться банками. Ретельно помийте їх, витріть, простерилізуйте. Коли джем буде готовий, розлийте його в банки. Дочекайтеся, поки вони охолонуть. Сховайте в холодильник або підвал. Тепер в будь-який момент ви зможете насолоджуватися чудовим смаком джему, а також пригощати ним своїх гостей.
Лимон і апельсин: разнообразим інгредієнти
Хочете приготувати смачний яблучний джем на зиму з додаванням апельсина і лимона? Дізнайтеся рецепт! Вам знадобляться:
- Яблука - 2,5 кг.
- Цукор - 1 кілограм.
- Апельсин - 1-2 штуки.
- Лимон - 1 штука.
- Кориця.
- Гвоздика.
- Ваніль.
Насамперед займемося, звичайно ж, яблуками. Ретельно помиємо їх, позбудемося шкурки, поріжемо тоненькими шматочками.
Беремо глибоку каструлю і викладаємо в неї яблука.
Апельсини і лимон моєму, очищаємо від шкірки, щоб залишилася тільки цедра. Додаємо її до яблук. Всі інгредієнти засипаємо цукром у великій кількості. Каструлю потрібно накрити кришкою і відставити убік приблизно на годину.
Коли вказаний час пройде, беремо її і ставимо на вогонь. Чекаємо, поки вариво закипить, нехай покипить хвилин 5, не більше. Потім потрібно зробити маленький вогонь і додати в джем корицю, гвоздику і ваніль за смаком. Не забули про них?
Тепер знімемо пінку і залишимо варити приблизно на годину. Не забувайте періодично помішувати, щоб в кінцевому підсумку він став однорідним, а цукор повністю розчинився. Ну ось, джем готовий. Перекладіть його в банки, простерилізовані раніше, закатати їх. Укутайте теплою тканиною і залиште на деякий час для охолодження. Потім банки з джемом можна заховати в затишне містечко, щоб взимку відкрити їх і наждаться вишуканим смаком. Смачного!
Як щодо горішків?
Раді представити вашій увазі інструкцію, що описує, як готувати джем яблучний. Рецепт передбачає додавання горіхів.
Складові:
- Яблука - 1 кілограм.
- Апельсини - кілька штук.
- Цукор - приблизно кілограм.
- Волоські горіхи - 200-250 г.
Очищаємо яблучка від шкірки, ріжемо на невеликі шматочки. Апельсин теж очищаємо, ріжемо на кілька частин. Складаємо інгредієнти в каструлю. Засипаємо цукром, накриваємо кришкою і залишаємо на ніч. Перед тим як почнете варити джем, висипте в каструлю горіхи і можете починати приготування. Включаємо невеликий вогонь і варимо протягом 2 годин, періодично помішуючи зі дна.
дістаємо мультиварку
Чи знаєте ви про те, що яблучний джем в мультиварці виходить не менш смачним, ніж той, що приготований на плиті? Якщо у вас є цей зручний прилад, не втрачайте можливість і швидше купуйте яблука.
Необхідні інгредієнти:
- Яблука - приблизно 1 кілограм.
- Цукор - півкілограма.
- Лимонна кислота.
Найбільш трудомісткий процес - очищення яблук від шкірки. Коли почистіть, наріжте на шматочки будь-якої форми, головне, щоб не дуже великі. Складаємо їх в мультіварочную чашу, засипаємо цукром.
Тепер необхідно вибрати режим «На пару». Коли суміш закипить, перемикаємо на режим «Гасіння». Гасити потрібно приблизно годину. Під час приготування можна кілька разів перешкодити джем лопаткою.
Ароматний і смачний джем готовий. Якщо хочете зробити його більш однорідним, розмішайте масу в блендері. Можете відразу подати його до столу або ж закатати в банки. Вибір за вами.
цікаві особливості
Тепер ви знаєте, як приготувати яблучний джем. Ваші домашні завжди будуть раді цих ласощів. А зараз ми розповімо вам ще декілька хитрощів його приготування. Запам`ятовуйте, інформація буде корисна для вас.
- Для приготування джему не варто брати перезрілі плоди, так як в них залишилося мало пектину, саме тому вариво вийде рідким.
- Якщо ви хочете дізнатися, чи готовий джем, орієнтуйтеся за обсягом маси. Як правило, він зменшується майже в два рази.
- Джем з яблук багатий пектином, який допомагає нормалізувати рівень холестерину в крові, а також виводить шкідливі речовини з організму.
- Такий продукт можна сміливо використовувати в якості начинки для пирогів, рогаликів і іншої випічки, так як він не випливає і відмінно зберігає свою консистенцію при високих температурах.
висновок
Як приготувати яблучний джем? Легко і, головне, швидко! Приємного вам апетиту, експериментуйте з заготовками на зиму і радуйте ними своїх домашніх і гостей. Яблучний джем в холодну пору року - найкраща насолода до чаю, адже в ньому немає шкідливих речовин і консервантів. Крім цього, він багатий вітамінами і іншими корисними речовинами. Їжте на здоров "я!
