Десерт з груш є смачним і корисним завдяки величезній кількості вітамінів, що містяться в цьому фрукті. Якщо в свіжому вигляді він вже набрид, то можна приготувати з нього дивовижний десерт. Сьогодні опишемо кілька способів приготування третього страви, а також дізнаємося, з якими інгредієнтами воно відмінно поєднується.
Груша з карамеллю, детальний рецепт
Для цього десерту знадобляться:
- груші - 5 шт .;
- рафінад - 100 г;
- окріп - 200 мл.
технологія приготування:
- Фрукти помийте під водою, обсушити і розрізати навпіл, виріжте серцевину ножем.
- У неглибоку тарілку висипте цукор, а потім обмокніте в ньому половинки груш.
- Поставте сковороду на вогонь, а коли сотейник трохи нагріється, відправте в нього зацукровані фрукти. Їх необхідно класти вниз розрізом.
- Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь на мінімум і почекайте 7 хвилин. Готовність груш буде визначатися за кольором цукру, він повинен бути злегка коричневим.
- Налийте в сотейник воду, знову визначте зверху кришку і готуйте ще 5 хвилин.
- Викладіть готові фрукти на тарілку, а зверху полийте соусом, в якому вони варилися. Десерт із груш з карамеллю готовий, залишилося тільки прикрасити його. Для цього можна використовувати листочки м`яти, корицю або цукати.
Рецепт десерту з яблук і груш
Для такого ласощі знадобляться:
- вода - 250 мл;
- яблука - 3 шт .;
- груші - 3 шт .;
- вишневий сироп - 40 г;
- вершки середньої жирності - 150 г;
- рафінад - 6 кубиків.
Як готувати:
- Змішайте такі інгредієнти для сиропу: цукор, вишневий сироп і воду. Вилийте отриману масу в невелику каструлю, а потім поставте її на вогонь. Коли рідина завирує, зменшіть газ і млоїте на малому вогні 5 хвилин.
- Фрукти помийте, розріжте їх навпіл і дістаньте з кожної серцевину. Потім наріжте їх скибочками, а потім відправте в каструлю з сиропом. Проваріть яблука і груші 5-10 хвилин, а потім відкиньте їх на друшляк для охолодження.
- Вершки збийте за допомогою міксера, поступово додаючи до них рафінад.
- Остигнули фрукти розподіліть по невеликих тарілочках, а зверху покладіть готове суфле.
Такий десерт з яблук і груш сподобається будь-якій людині, навіть того, хто байдуже ставиться до солодких вкусностям. Тому варто запам`ятати цей рецепт і по можливості дивувати своїх гостей цим чудовим ласощами.
Груші в сиропі, десерт з дюшесу з апельсиновим соком
Для цієї страви потрібні:
- груші - 3 шт .;
- лимон - 1 шт .;
- рафінад - 250 г;
- апельсиновий сік - 100 мл;
- вода - 30 мл.
покрокове приготування:
- Дюшес очистіть від шкірки, але залиште при цьому хвостик.
- Лимон розріжте навпіл і однією половинкою натріть грушу.
- З`єднайте воду, сік і цукор і поставте цю масу на вогонь. Коли вміст почне вирувати, зменшіть вогонь і варіть сироп чітко 15 хвилин.
- Покладіть в сотейник груші і млоїте їх на слабкому вогні близько 10 хвилин.
- Дістаньте готові фрукти, викладіть їх на тарілку, а зверху налийте трохи сиропу. Прикрасити такий десерт з груш можна скибочкою лимона або якими-небудь горішками.
Солодкі ласощі в червоному вині
Така третя страва повинна порадувати будь-якого гурмана. Для нашого шедевра знадобляться такі інгредієнти:
- вино (краще брати червоне сухе) - 750 мл;
- цукор - 300 г;
- пряність (кориця) - 1 паличка;
- цитрус (апельсин) - 1 шт .;
- груша - 6 шт .;
- свіжий чебрець - 1 пучок.
Десерт з груш в червоному вині готується швидко і просто:
- Шкірку апельсина натріть на тертці і помістіть в тарілку, а з м`якоті вичавити сік і налийте його в стакан- груші очистіть від шкірки, не забираючи при цьому хвостики.
- У каструлю вилийте вино, додайте до нього цукор, корицю, шматочки цитрусового фрукта, чебрець. Останній інгредієнт потрібно помити під водою, а потім зв`язати його в пучок і визначити в сотейник.
- Поставте каструлю на вогонь і доведіть її вміст до кипіння, а потім акуратно покладіть туди ваші груші. Накрийте сотейник кришкою, зменшіть вогонь на мінімум і млоїте фрукти близько 2 годин, до того моменту, поки вони не стануть м`якими. Але дивіться не перестарайтеся, щоб в результаті не вийшла з них каша. Груші вберуть вино і стануть червоно-бордового кольору.
- Дістаньте продукти за допомогою шумівки, а сироп випаруйте до того моменту, поки він не зменшиться в два рази і не стане гущі.
- Покладіть кожній людині по одній одиниці фрукта на тарілку, а зверху налийте охолоджений сироп.
Подавати десерт з груш можна зі збитими вершками, сметаною або цукатами.
Приготування дюшесу з медом в духовці
Для цього рецепта знадобляться такі складові:
- груші - 3 шт .;
- солодкий бурштин (мед) - 5 ч. ложок;
- пряність (кориця) - 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
- Фрукти помийте і розріжте навпіл, видаліть всередині насіння, а потім в отримане поглиблення налийте мед.
- Розігрійте духовку до температури 200 градусів і помістіть туди груші, але попередньо зверху посипте їх ще корицею. Запікайте ці ласощі близько 10 хвилин при високій температурі.
Десерт із груш, рецепт якого був описаний вище, повинен сподобатися діткам, бо смак виходить дуже ніжним, блюдо виходить солодким і навіть трохи нудотним. До речі, в тарілку при подачі смакоту можна покласти кульки з морозивом, тоді вийде бездоганне Третя страва.
Десерт із груш, рецепт з додаванням шоколаду
Для такого ласощі вам знадобляться:
- Дюшес - 6 шт .;
- цукор - 200 г;
- масло - 40 г;
- шоколад (чорний натуральний) - 250 г;
- вершки - 100 мл;
- вода - 1 л.
Процес створення десерту:
- Воду вилийте в каструлю і поставте її на вогонь, додайте цукор і добре розмішайте його, щоб він розчинився в рідини.
- Груші помийте і опустіть в сотейник з солодкою водою. Проваріть фрукти близько 20 хвилин, а коли вони стануть м`якими, акуратно дістаньте їх і остудіть.
- В іншу невелику каструлю покладіть шоколад, вершки і вершкове масло і поставте на плиту. Коли вміст почне плавитися, перемішайте його ложкою і проваріть близько 3 хвилин. Потім конфорку вимкніть, а отриману масу приготуйтеся вилити на остиглі фрукти.
Десерт з груш майже готовий, але потрібно тепер його подати. Викладіть по окремих тарілках охолоджені фрукти і залийте їх шоколадом, а поруч на тарілку можете покласти кульки морозива або цукати.
Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування десерту з груш. А найважливіше, що необхідно запам`ятати: стежте за часом варіння фруктів, щоб в результаті вони не вийшли розвареними, а також готуйте з любов`ю - і тоді будь-солодке страву буде смачніше в два рази.