Яблучний пиріг на кефірі - це не тільки шалено смачний десерт, але і дуже корисні ласощі. Зробити це страва не складе великих труднощів, тому запасайтеся блокнотом і ручкою і записуйте найцікавіші і найкращі способи приготування пирога на основі кефіру.
Рецепт 1: стандартне яблучне ласощі
Підготуйте для цього десерту такі складові:
- кефір - 300 мл;
- борошно - 0,5 кг;
- рафінад - 200 г;
- яйце - 3 шт .;
- оливкова олія - 150 мл;
- сіль - 10 г;
- бікарбонат - 1 ч. л .;
- ванілін - щіпка;
- кориця - до смаку.
- Яблука сполосніть водою, розріжте їх і дістаньте серцевину, а потім наріжте фрукти на кубики.
- У глибоку тарілку розбийте яйця, додайте цукор і збийте ці інгредієнти за допомогою міксера.
- З`єднайте в інший ємності кефір, борошно, масло, сіль, ванілін і корицю. Весь склад перемішайте, а потім додайте яєчну масу. Тісто на кефірі для яблучного пирога готове, і тепер можна приступати до безпосередньої випічці вироби.
- Приготуйте форму зі знімним днищем, змастіть її маслом, а потім вилийте туди одну третину рідкої консистенції. Зверху акуратно розкладіть яблука, і завершальним шаром стане інша частина тесту.
- Духова шафа нагрійте до 180 градусів і розмістіть в ньому підготовлену форму з вмістом. Випікайте смачний яблучний пиріг на кефірі 1 годину.
Рецепт 2: солодка смакота з додаванням шоколаду
Якщо стандартний яблучний пиріг на кефірі вже набрид, можна урізноманітнити ласощі, додавши такі продукти для глазурі:
- шоколад чорний - 30 г;
- згущене молоко - 150 мл.
Тісто для десерту буде готуватися з таких інгредієнтів:
- кефір - 300 мл;
- рафінад - 250 г;
- яйце - 2 шт .;
- масло вершкове - 100 г;
- ваніль- 10 г;
- борошно - 500 г;
- бікарбонат - 10 м
Для начинки візьміть наступні продукти в такій кількості:
- антонівка - 3-4 шт .;
- рафінад - 100 г.
Поетапний процес випікання солодощі:
- Масло розтопіть, а потім вилийте його в глибоку миску і дочекайтеся, коли воно охолоне.
- Додайте в тарілку, де знаходиться молочний продукт, рафінад, ванільний цукор, яйця і кефір. Розмішайте всі складові за допомогою віночка або ж збийте їх міксером.
- Додайте в посуд соду, а потім поступово всипте борошно, перемішуючи всю масу, і стежте за тим, щоб тісто в результаті вийшло однорідним і рідкуватий.
- Яблука помийте, поріжте на невеликі шматочки.
- Приготуйте форму для пирога: змастіть її рослинним маслом, а потім вилийте туди половину підготовленого тесту, зверху викладіть фрукти і залийте їх залишком рідкої маси.
- Нагрейтедуховку і визначте туди наповнену ємність, а готуватися пиріг буде 40 хвилин.
- Приготуйте глазур: в емальовану каструлю вилийте згущене молоко, додайте плитки шоколаду і поставте ємність на тихий вогонь. Обов`язково перемішуйте вміст сотейника, щоб маса не підгоріла.
- Дістаньте готовий пиріг з духовки і полийте його шоколадною глазур`ю.
Рецепт 3: смачні ласощі з варенням
Це незвичайний рецепт десерту. Для його приготування потрібно мати такі складові:
- антонівка - 4 шт .;
- цукровий порошок - 1 ст. л .;
- кориця (порошок) - 2 ч. л .;
- кефір - 250 мл;
- варення (будь-яке) - 250 г;
- борошно - 0,5 кг;
- рафінад - 400 г;
- яйця - 2 шт .;
- бікарбонат - 1 ч. л .;
- соняшникова олія;
- сіль - 10 г.
- Яблука підготуйте точно так же, як і в попередніх рецептах.
- Ємність для випікання змастіть маслом, викладіть нарізані фрукти і присипте їх корицею.
- Яйця розбийте в мисці, додайте рафінад і сіль і перемішайте весь склад. А потім вилийте в тарілку кефір і варення, і збийте отриману суміш за допомогою міксера.
- Продовжуючи збивати тісто приладом, починайте потихеньку сипати просіяне борошно. В самому кінці додайте соду і перемішайте всю масу.
- Вилийте тісто у форму для випікання, де вже знаходяться яблука, і поставте ємність в розігріту духову шафу.
- Випікатися десерт буде 45 хвилин.
Яблучний пиріг на кефірі, рецепт якого ви тільки що прочитали, порадує ваших домашніх приємним і незвичайним смаком.
Рецепт 4: приготування десерту в мультиварці
Спекти яблучний пиріг на кефірі можна не тільки в духовці, але і в електричному приладі. Для приготовлення десерту в мультиварці купите такі продукти:
- антонівка - 1,5 кг;
- яйця - 4 шт .;
- рафінад - 200 г;
- кефір - 1,5 л;
- вершкове масло - 100 г;
- борошно - 0,5 кг;
- куркума або шафран - для гарного кольору;
- ванільний цукор - 20 г;
- цукрова пудра - 10 г;
- сіль і цукор - по 0,5 ч. л.
- Масло розтопіть і вилийте його в глибоке блюдо, додайте цукор, яйця, ваніль, сіль, кефір, всю консистенцію перемішайте.
- Борошно всипте в тарілку до решти інгредієнтів, додайте соду, куркуму або шафран і, скориставшись міксером, перемішайте тісто.
- Яблука очистіть аналогічно попереднім рецептами і визначте частина фруктів в ємність мультиварки, яку попередньо змастили маслом. Потім вилийте один шар тіста, знову фрукти і завершальний шар рідкої маси.
- Увімкніть мультиварку на 50 хвилин, натиснувши на кнопку «випічка», і через цей час яблучний пиріг на кефірі буде готовий.
Корисні поради
- Готовність страви можна перевірити в такий спосіб: проткнути виделкою пиріг, і якщо вона залишається сухою, значить, десерт вже готовий.
- Щоб ласощі залишилося пишним і не осіло, не потрібно діставати його відразу ж після вимкнення духовки. Пиріг повинен підійти і охолонути в духовці, і тоді він буде пухким і красивим.
- 3Яблокі для десерту повинні бути з соковитою м`якоттю і кислі на смак, наприклад, антонівка, аніс, Тітовка, пепінка. Солодке тісто буде чудово поєднуватися з кислуватим смаком фруктів.
Тепер ви знаєте, як приготувати яблучний пиріг на кефірі. Зробити це страва може будь-яка жінка, особливих кулінарних здібностей для цього не потрібно. Ознайомилися з новими і смачними рецептами приготування ласощів з додаванням шоколаду, куркуми, шафрану і варення.
