Багато років тому, в пору «особливого» достатку, коли на прилавках магазинів, крім печива, в 
Загалом-то, було складно відшукати якесь частування, моя мама готувала найчудовіший десерт, який тільки я могла тоді собі уявити. Це була шоколадна ковбаска. Приготування її не цікавило багато часу, складніше було дочекатися, коли вона буде остаточно готова, так як почекати 4 години на передчутті ласощі дитині було досить-таки складно. Пройшли роки, настав той самий «світле майбутнє», яке нам обіцяли з екранів телевізорів, а разом з ним прийшло різноманітність продуктів. Однак мамин рецепт шоколадної ковбаски залишився в пам`яті назавжди. Я і сама її з задоволенням готую для своїх дітей. Солодка ковбаска з шоколадом завжди є на нашому столі і в будні, і в свята. І тепер мої діти з нетерпінням чекають час, необхідний для остаточної готовності цих ласощів. Сьогодні я розкрию секрети рецепта шоколадної ковбаски.
складові
Для приготування вам знадобляться півкіло солодкого здобного печива (наприклад «Суничне»), пачка вершкового масла і какао, півсклянки жирних вершків або молока і склянку цукру. Залежно від того, наскільки шоколадної ви хочете зробити ковбаску, ви визначаєте кількість какао: для більш темною, з виразним шоколадним смаком береться побільше какао, якщо вам більше подобається молочний шоколад - кількість какао зменшується. Хотілося б відзначити, що рецепт шоколадної ковбаски вимагає використання саме натурального какао-порошку, а не напою.
приготування
Печиво розбивається в крихту, розміром не більше 0,5 на 0,5 сантиметрів. Мама зазвичай завертала пакет з печивом в рушник, розбивала його кухонним молоточком, а потім кілька разів прокатувала по ньому качалкою. Зараз, коли на кухні безліч різної побутової техніки, можна скористатися блендером або кухонним комбайном. Какао і цукор додаються в вершки і перемішуються до отримання однорідної маси. На слабкому вогні або водяній бані потрібно довести отриману суміш до кипіння, трохи остудити, додати в неї вершкове масло і ретельно все перемішати. В отриману солодку шоколадну масу всипати частинами подрібнене печиво і ретельно все перемішати, поки не вийде густа суміш. З неї формуються ковбаски, які загортаються в поліетиленовий пакет або харчову плівку і прибираються для остаточної заморозки в морозильник. Через 4 години десерт готовий. Не варто турбуватися, що в теплі він розтечеться, він просто стане м`якше.
маленькі секрети
Якщо в рецепт шоколадної ковбаски додати подрібнений волоський горіх, вона буде віддавати горіховим смаком. Якщо замінити горіхи цукатами, ароматні фруктові шматочки повернуть вам пам`ять про літо. Вершки з цукром можна замінити згущеним молоком, тоді, якщо в нього додати попередньо розм`якшене (ні в якому разі не розтоплене!) Вершкове масло, суміш не потрібно буде доводити до кипіння, а всі інгредієнти можна буде перемішати при кімнатній температурі. Якщо рецепт шоколадної ковбаски розбавити половинкою плитки розтопленого шоколаду, вона стане ще багатшим на смак.
Смачного!
