Шоколадний Брауні - блюдо з Північної Америки. Тістечка з апетитною і вологою начинкою стали вельми популярними в нашій країні. Своїм приємним смаком Брауні подобаються і дітям, і дорослим. Любителі солодкої випічки обов`язково оцінять неповторний аромат цих ласощів. Як спекти шоколадний Брауні в мультиварці? Про це піде мова в нашій статті.
особливості приготування
Приготувати цей десерт досить легко. Для того щоб його зробити, потрібні найпростіші продукти. Крім шоколаду, в Брауні можна додати горішки, курагу, родзинки, заморожені або свіжі ягоди, чорнослив, алкоголь. Найголовніше в виготовленні тістечка - не пересушити його. Ідеальною вважається випічка з сухою скоринкою зовні і тягучою начинкою всередині. Шоколадний Брауні можна спекти в духовці або в мультиварці. Розглянемо кілька рецептів ароматного десерту.
складові
Для початку приготуємо класичний шоколадний Брауні. Що нам знадобиться?
- Горький шоколад - 1 плитка.
- Цукровий пісок - 150 грамів.
- Борошно пшеничне - 150 грамів.
- Волоські горіхи - 100 грамів.
- Розпушувач - 1 чайна ложка.
- Сіль - одна щіпка.
- Масло вершкове - 125 грамів.
- Какао-порошок - 1 столова ложка.
- Куряче яйце - 3 штуки.
Класичний шоколадний Брауні. Спосіб приготування
- Масло вершкове та гіркий шоколад слід розтопити на водяній бані в емальованому посуді. Це потрібно робити, постійно помішуючи, до повного розчинення продуктів. Після приготування шоколадну масу необхідно остудити.
- Далі необхідно змішати в одній тарілці цукор і яйця і збити їх в пишну і стійку піну.
- Потім слід з`єднати в ємності розпушувач, борошно, сіль і какао-порошок. Додати до них остигнула шоколадну масу і все старанно перемішати. Вийде густа коричнева субстанція.
- Після цього потрібно додати до шоколадної маси збиті яйця з цукром. Потім знову все добре перемішати.
- Тепер на сковорідці, змащеній олією, слід обсмажити волоські горіхи і акуратно подрібнити їх товкачем.
- Потім потрібно додати горіхи до шоколадного тесту.
- Чашу мультиварки необхідно змастити маслом вершковим. Після цього слід заповнити її шоколадно-горіхової масою.
- шоколадний Брауні, рецепт якого пропонується в цій статті, повинен випікатися в мультиварці в режимі "Випічка" протягом шістдесяти хвилин.
- Готовий десерт потрібно вийняти з чаші, перевернути, остудити і посипати цукровою пудрою. Ласощі готові! Можна запрошувати всіх до столу.
Брауні з сиром і вишнею. перелік продуктів
Не потрібно спеціальної підготовки для того, щоб спекти шоколадний Брауні. Рецепт з фото допоможе починає господині швидко освоїти приготування цієї страви. Чудове поєднання сиру, вишні і шоколаду нікого не залишить байдужим.
Складові:
- Шоколад гіркий - 100 грамів.
- Цукровий пісок - 150 грамів.
- Масло вершкове - 120 грамів.
- Борошно пшеничне - 150 грамів.
- Яйця курячі - 4 штуки.
- Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
- Ванілін - 1 пакетик.
- Сир - 300 грамів.
- Вишня - 300 грамів (можна використовувати заморожену).
- Сіль - одна щіпка.
Спосіб приготування Брауні з сиром і вишнею
Шоколад потрібно поламати на шматочки. Якщо в наявності є тільки молочний, можна додати в страву пару ложок какао-порошку для посилення смаку.
Шоколад разом з вершковим маслом необхідно розтопити на водяній бані до однорідного стану.
Цукор і яйця слід збити міксером. Додати до них ванільний цукор і сіль.
Щоб приготувати сирний крем, потрібно окремо змішати два яйця з цукром, що залишився і збити в міцну і густу піну. Потім необхідно наточити до отриманої маси сир і розтерти продукти міксером або збити блендером до кремоподібного стану.
Потім остиглий рідкий шоколад потрібно змішати з яєчно-цукрової масою. Після цього додати до них муку, просіяне разом з розпушувачем.
Тепер слід замісити шоколадне тісто. Це можна зробити міксером або звичайної ложкою.
Далі потрібно змастити чашу мультиварки маслом. На дно ємності можна про всяк випадок покласти папір для випічки круглої форми.
Потім слід приступити до поетапного викладання тіста. Ділимо його приблизно на три частини. Першу необхідно покласти на дно ємності і гарненько розрівняти.
Після цього потрібно викласти шар сирно-ягідного крему, потім знову додати тісто. Повторити цю процедуру двічі.
Тепер чашу з майбутнім пирогом слід поставити в мультиварку, закрити і готувати 50 хвилин в режимі "Випічка".
- Далі готовий шоколадний Брауні необхідно остудити. Потім витягти пиріг з чаші за допомогою кошики-пароварки. Остудити і порізати на шматочки. Десерт готовий. Приємного чаювання!
Корисні поради
Для приготування крему краще використовувати густий кремоподібний сир. Тому перед вживанням краще протерти продукт через сито або подрібнити в блендері.
Якщо сирна маса вийшла занадто рідкою, а тісто, навпаки, густим, не варто засмучуватися. При випічці в мультиварці продукти розподіляться між собою, і вийде відмінний пиріг.
- Чудовий шоколадний Брауні можна спекти і в духовці. Він готується 40-50 хвилин при температурі 180 градусів. Виходить дуже смачним.
Торт "Брауні"
Шоколадний десерт припаде до смаку кожному ласуни. Це дивовижне частування особливо подобається дітям. Можна спекти у вигляді тістечок або у вигляді тортика шоколадний Брауні. Рецепт з фото полегшить процес приготування.
Складові:
- Шоколад (не гіркий, але темний) - 200 грамів.
- Масло вершкове - 150 грамів.
- Коричневий цукор - 300 грамів.
- Борошно пшеничне - 60 грамів.
- Яйце куряче - 4 штуки.
- Смажені горіхи (будь-які) - 200 грамів.
Спосіб приготування:
- Спочатку потрібно розтопити на водяній бані шоколад разом з маслом. Слід постійно помішувати продукти, поки шоколад остаточно не розтане. Потім необхідно дати масі трохи охолонути.
- Потім слід злегка збити яйця і поступово всипати в них цукор.
- Після цього потрібно влити гарячу шоколадну масу в яєчну суміш і все добре перемішати.
- Далі слід посмажити горіхи. Вони можуть бути будь-якими: бразильські, волоські, кешью, пекан і т. Д. Їх можна попередньо порубати або додати в тісто великими шматками.
- Потім потрібно додати в шоколадно-горіхову масу борошно і замісити рідке тісто.
- Після цього тісто потрібно помістити в чашу мультиварки і готувати в режимі "Випічка" приблизно 50 хвилин. Торт готовий!
висновок
Час випічки нашого десерту може бути різним. Все залежить від бажаної консистенції ласощі. Добре, коли зверху Брауні шоколадний, фото якого можна побачити в цій статті, покрився скоринкою, але всередині залишився вологим. Особливо смачний десерт в охолодженому вигляді. Тому добре готову випічку накрити плівкою і поставити в холодильник на ніч. Вранці вас буде чекати чудове ласощі. Його можна порізати кубиками або ромбиками і подати до столу посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту вам і вашим близьким!
