Користь і шкода молока давно цікавлять людей, які прагнуть харчуватися правильно. Сумніви в його цінності стало виникати в зв`язку з випадками порушення технології виробництва і обробки даного продукту. Для того щоб з`ясувати, чим же корисно молоко, необхідно розібратися в його складі.
Пити чи не пити молоко?
Користь молока визначається елементами, що входять до його складу. У цьому продукті є величезна кількість корисних речовин, необхідних для підтримки здоров`я людини. Безліч незамінних амінокислот, вітаміни і мінеральні солі обумовлюють цінність молочних продуктів. Зміст в цей продукт кальцію, білка, заліза, йоду і калію також плідно позначається на стані організму. Вони беруть активну участь в обмінних процесах людського організму, а їх недолік може привести до серйозних порушень в метаболізмі. Багатство вітамінів також вигідно відрізняє молоко. Користь молока, а точніше, вміст у ньому вітамінів, багато в чому залежить від умов зберігання, переробки і транспортування даного продукту.
Нове ставлення до молока
Здавалося б, як при такому багатющому складі можуть виникнути сумніви про корисність молочних продуктів? Справа в тому, що останнім часом все частіше стали проводитися різні дослідження на тему якості молочних продуктів, результати яких часто були невтішними. Багато вчених стали відкрито говорити про його шкоду. Першими висловилися кардіологи. Адже в одній гуртку цього продукту міститься досить багато жиру, який може привести до атеросклерозу, тобто в кінцевому підсумку до інфарктів і інсультів. Крім цього, даний продукт дуже канцерогенний. Адже для того щоб продуктивність корови підвищувалася, в її їжу додають різні хімічні препарати, які безпосередньо впливають на саме молоко. Користь чи шкода - що відчутніше? В такому випадку відповіді можуть бути неоднозначними. Результати проведених досліджень зовсім не райдужні. З`ясувалося також, що молоко - це сильний алерген. Справа в тому, що алергічна реакція на цей продукт виникає незалежно від того, в якій кількості ви його вживаєте. Найбільше до цього схильні діти. Алергічна реакція супроводжується розладом стільця, втратою у вазі і коліками.
гарантований шкоду
Не варто також забувати про людей, які не переносять молоко. Користь молока в цьому випадку явно сумнівна. Це захворювання носить назву лактазной недостатності. Її суть в тому, що організм просто не може переварити лактозу, що входить до складу молочних продуктів, через брак певного ферменту. Це захворювання може бути як вродженим (в такому випадку воно залишається з людиною на своє життя), так і набутим. Якщо ви любите цей продукт, але постійно відчуваєте себе погано після його вживання, то можна просто замінити молоко. Користь молока в разі вживання його аналогів рослинного походження буде для вас більш відчутною. Ви можете перейти на вівсяне, соєве або рисове молоко. За багатьма показниками такі продукти дуже корисні.
