Моцарелла: калорійність продукту
Моцарелла - знаменитий, популярний, незамінний італійський сир. Він відомий своїм ніжним смаком, любимо в усьому світі завдяки відмінній сполучуваності з більшістю продуктів, незамінний для таких делікатесів, як салат "Капрезе", лазіння, піци і пасти. Такий смачний сир хочеться їсти якомога частіше, але в усьому потрібна норма. Важливо знати, що являє собою для харчового балансу моцарелла. Калорійність продукту складає 280 ккал на 100 гр. А це значить, що постійне вживання такого делікатесу призведе до появи зайвої ваги. Але наявність незамінних вітамінів і мінералів у великих кількостях дозволяє стверджувати, що моцарелла - дуже корисний продукт. Просто потрібно його правильно вживати. Про особливості цього кисломолочного продукту можна дізнатися з цієї статті.
Моцарелла: калорійність, чим обумовлена?
При виготовленні цього виду сиру використовується свіже молоко, яке, завдяки відсутності термообробки, зберігає всю користь в готовому продукті. Піддавати класичну моцарелу впливу температури не можна, так як вона розпадеться на сир і воду. Заморожування змушує продукт розшаровуватися. Так що краще вживати його відразу. Не намагайтеся зберегти в холодильнику сир моцарелла. Калорійність продукту пов`язана з наявністю великої кількості білка. Співвідношення вуглеводів-жирів-білків в продукті 4% -55% -39%. У ста грамах моцарели міститься: вуглеводів - 3 м, жирів - 17 м, білків - 27,8 м, води - 50 м Таке співвідношення обумовлено всього двома продуктами - молоком і сичужним компонентом, що входять до складу сиру моцарелла. Жирність, яка становить цілих 55%, не вплине на розмір талії, якщо вживати продукт в невеликих обсягах. У складі сиру моцарелла містяться такі важливі вітаміни, як B4 (холін), якого міститься 15,4 мг, і B2 - 0,34 мг. У менших кількостях сир може похвалитися вітамінами E - 0,15 мг., А - 0,13 мг., PP - 0,12 мг., B1 - 0,02 мг., B6 і B9 - по 0,09 мг., K - 1,8 мкг., B12 - 0,9 мкг. В великих кількостях продукт містить кальцій і фосфор - 730 мг. і 525 мг. У незначній кількості до складу входять селен, цинк, магній, калій, натрій, мідь, залізо. Всі показники харчової цінності сиру моцарелла, калорійність, відсоток вітамінів можуть незначно змінюватися через різної якості молока в складі.
Як використовують моцарелу для схуднення
Цей вид сиру не є продуктом, який допоможе спалити жир або прискорить обмін речовин, але його склад дозволяє вважати його дієтичним продуктом. Застосовується він як замінник сиру, для різноманітності раціону. Дуже популярний в системі здорового харчування салат "Капрезе", до складу якого входить моцарелла. Для того щоб приготувати такий салат, потрібно придбати сир, помідори, базилік, оливкова олія. Досить порізати кружальцями помідори з сиром і викласти їх в салатницю, чергуючи між собою, і салат майже готовий. Залишилося засипати його зеленню базиліка і полити оливковою олією. Туристи стверджують, що смак справжньої моцарели можна спробувати тільки в Італії, де між приготуванням сиру і салату не проходить і 12 годин. Проте користь сиру, який правильно зберігається, не зменшується протягом всього терміну придатності. Нехай смачна моцарелла принесе вам задоволення і користь.
