Приготування курячого рулету не відніме у вас багато часу. Його можна готувати і в будні, і в свята. Почніть з простого - спробуйте зробити нескладний курячий рулет з сиром. Якщо він вийде добре, то у нас є для вас ще парочка оригінальних рецептів.
Рецепт курячого рулету з сиром
Вам знадобиться куряче філе, грам двісті сиру твердих сортів, пучок свіжої петрушки, щіпка приправи хмелі-сунелі, олія соняшникова і перець з сіллю.
Як готувати
Для початку добре промийте куряче філе і обсушити його рушником. Обережно гострим ножем зробіть в філе надріз (поздовжній), розгорніть утворився кишеньку і відбийте м`ясо. Що стосується петрушки, її, як зазвичай, слід вимити і дрібно нашаткувати. Твердий сир натріть на середній терці. В окремій глибокій мисці змішайте сир з рубаною зеленню і все перемішайте. В результаті повинна утворитися однорідна маса.
Подальші дії
Цей рецепт курячого рулету передбачає використання великої кількості різноманітних приправ: від банальної кухонної солі до східної хмелі-сунелі. Рясно натріть філе сумішшю спецій. Акуратно викладіть на м`ясо начинку і загорніть рулетиком. А щоб цей кулінарний шедевр не розпався, перев`яжіть м`ясо ниткою. Невелике деко промажьте шматочком вершкового масла і помістіть туди рулет. Він випікається при ста вісімдесяти градусах не менше 40 хвилин. Увага! Після того як дістанете деко, не поспішайте знімати нитки! Зачекайте, поки рулет охолоне.
Рецепт курячого рулету з чорносливом
Ті, хто любить сухофрукти, а особливо чорнослив, будуть задоволені. Що стосується необхідних інгредієнтів, то даний рецепт курячого рулету вимагає досить багато продуктів, однак їх все легко можна купити в будь-якому супермаркеті. Отже, вам буде потрібно кілограм філе курки, одна досить велика цибулина, два курячих яйця, три ложки будь гірчиці, півсклянки молока, триста грам сиру твердих сортів, стільки ж чорносливу, по пучку свіжого кропу і петрушки, третину склянки просіяного борошна і спеції (перець з сіллю).
Спосіб приготування
Необхідно попередньо замочити весь чорнослив в крижаній воді приблизно на півгодини. Потім воду злийте, а сам чорнослив поріжте маленькими шматочками. Куряче філе, так само як і очищену цибулю, слід пропустити через м`ясорубку. Фарш покладіть в тазик або великою глибокою тарілкою і наточити до нього гірчицю, розбийте туди яйця, посипте кропом і влийте молоко.
Наступний етап
Фарш ретельно посоліть і поперчіть, а потім з`єднайте з борошном. Нехай він постоїть в холодильнику приблизно близько години. Тим часом потрібно дрібно натерти сир. Коли пройде година, дістаньте фарш і викладіть на харчову фольгу. Розподіліть його пластом шириною в сантиметр. Зверху акуратно викладіть сир і чорнослив. Сформуйте рулет за допомогою фольги. Її потрібно закріпити навколо рулету з усіх боків. Покладіть все на деко. Через годину випікання блюдо буде готово! Температура повинна перевищувати двісті двадцять градусів. такий м`ясний рулет можна подавати як з гарніром, так і самостійно.
