Що можна зробити з фаршу? Таким питанням часто задаються багато господинь. З фаршу можна приготувати найрізноманітніші страви. Які саме? Ми зараз розповімо. Отже, що можна зробити смачне з фаршу?
Рулет зі смачною начинкою з грибів і сиру
Щоб приготувати його, потрібно:
- два яйця;
- склянка молока;
- гриби і сир за смаком;
- перець;
- 2 шматочки підсушеного батона;
- 500 грам фаршу на ваш смак;
- зелень;
- сіль;
- три зубчики часнику.
Приготування смачного рулету
1. Спочатку наріжте часник і цибулю, покладіть їх у фарш.
2. Батон замочіть в молоці на кілька хвилин, потім гарненько відіжміть і перекладіть його до фаршу.
3. Туди ж додайте яйця, перець, сіль. Перемішайте все до однорідності.
4. Потім на столі розстеліть рушник або вологу марлю. Викладіть фарш, розрівняйте його і надайте рулету форму прямокутника. Товщина м`ясного пласта повинна бути приблизно один сантиметр.
5. Для начинки потрібно підготувати суміш сиру, подрібненої зелені і грибочків. Розкладіть начинку, залишаючи по краях по два сантиметри.
6. Потім акуратно загорніть рулет, защипніть краю, викладіть на деко. Відзначимо, що шов повинен виявитися внизу.
7. Проколіть виріб в декількох місцях виделкою. Якщо у вас залишилося молоко, то зверху рулет їм можна полити.
8. Потім надішліть виріб з попередньою в духовку на двадцять хвилин. Спочатку температура в духовці повинна бути 180 градусів, через хвилин двадцять збільште її до 200 і готуйте ще такий же час. Прикрасьте готовий рулет зеленню і кружальцями відварених яєць. Подавати блюдо можна як гарячим, теплим, так і холодним.
смачні макарони
А ще що можна зробити з фаршу, крім котлет? Наприклад, можна приготувати макарони з фаршем. Для готування потрібне:
- ріпчаста цибуля - 1 штю;
- 250 грам макаронних виробів;
- перець;
- вершкове масло (дві ст. л.);
- 300 яловичини (заздалегідь відвареної);
- сіль.
Приготування смачної страви
1. Візьміть макарони, зваріть їх так, як ви робите це зазвичай. Злийте воду, відкиньте їх на друшляк.
2. Через м`ясорубку пропустіть яловичину, а цибулю наріжте кубиками.
3. У сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте на ньому цибулю.
4. Туди ж додайте яловичину, обсмажте хвилин десять. Потім посоліть і поперчіть блюдо.
5. Після змішайте на сковороді макарони з фаршем. І посмажте ще кілька хвилин.
М`ясні їжачки в підливі з сметани
Що можна зробити з курячого фаршу? Можна, наприклад, приготувати м`ясні їжачки з рисом. Такі вироби гасяться в підливі, яка може бути зроблена на основі вершків, сметани або ж томата. Як правило, їжачків роблять круглої форми, хоча можна і інший. Рис для готування краще брати довгозерний. Якщо такі м`ясні вироби робити на пару, то їх можна віднести до дієтичних.
Для приготування м`ясних їжачків буде потрібно:
- одне яйце;
- 1 куряча грудка і 200 грам яловичини;
- 5 ст. ложок рису длиннозерного (можна ще використовувати пропарений);
- один лук;
- кріп;
- масло (або вершкове, або рослинне);
- чорний мелений перець;
- морква;
- 3 ст. ложки борошна;
- приправа для м`яса;
- 3 ст. ложка сметани;
- два зубчики часнику;
- приправа універсальна;
- сіль.
Процес створення м`ясних їжачків
Ми розібралися в тому, що можна зробити з фаршу і рису, перерахували інгредієнти, які необхідні. Зараз ми розглянемо етапи приготування.
1. Спочатку промийте рис раз сім, відкиньте на сито.
2. Цибулю очистіть, подрібніть, морква потріть на маленькому тертці.
3. Потім в сковороду налийте маслом, викладіть овочі, обсмажте до золотистого кольору, після перекладіть в миску для охолодження.
4. Курячу грудку і яловичину перекрутити на фарш, змішайте його з рисом, яйцем і овочами. Посоліть, приправте і поперчіть масу. Після перемішайте її до однорідності.
5. Далі з маси формуйте кульки і складайте в чавунну сковороду або качатницю.
6. Потім залийте вироби водою (до половини), закрийте сковороду і поставте на плиту. Зачекайте до тих пір, поки блюдо закипить, зменшіть вогонь і готуйте ще тридцять хвилин.
7. Далі в суху сковороду насипте борошно, обсмажте її на слабкому вогні до світло-коричневого кольору.
8. Потім налийте в миску воду (4 склянки), всипте борошно і перемішайте. Туди ж влийте сметану. Посоліть і поперчіть суміш, потім ще раз перемішайте.
9. Цією підливою залийте їжачків і тушкуйте ще 15 хвилин.
10. Далі зніміть з плити сковороду і посипте м`ясні кульки зеленню.
Рибні зрази з грибною начинкою
Що можна зробити з рибного фаршу? Можна приготувати зрази зі смачною начинки з грибів. Для приготування цих виробів знадобиться:
- яйце;
- чорний перець;
- панірувальні сухарі;
- 170 грам хліба білого без кірочок;
- 700 г філе риби;
- ріпчаста цибуля;
- сіль;
- рослинна олія;
- трохи молока.
Для начинки потрібно взяти:
- 2 цибулини;
- спеції;
- 180 грам печериць;
- сіль.
Процес приготування рибних зраз зі смачною і соковитою начинкою
Ми розібралися з тим, що можна зробити з фаршу, крім котлет. Наразі треба розглянути етапи приготування.
1. Спочатку замочіть хліб в молоці, цибулю почистіть і наріжте.
2. Філе промити, обсушити, наріжте шматочками, пропустіть через м`ясорубку з віджатим хлібом і цибулею.
3. Потім додайте яйце, поперчіть і посоліть суміш. Після ретельно вимішайте і приберіть в холодильник.
4. Тепер зробіть начинку. Печериці промийте, очистіть і опустіть в окріп на пару хвилин, потім відкиньте на друшляк.
5. Лук очистити, нарізати тоненькими півкільцями, обсмажити протягом трьох хвилин з рослинним маслом в сковороді на невеликому вогнику.
6. Потім гриби наріжте великими шматочками, додайте цибулю, додайте вогню, почекайте поки рідина випарується. Потім викладіть все в миску, посоліть, поперчіть.
7. Фарш розділіть на частини, з кожної сформуйте плоску корж, в середину якої викладіть начинку, потім щільно з`єднаєте краю вироби. Обваляйте зрази ви панірувальних сухарях.
8. Обсмажте вироби в маслі до рум`яної скоринки з двох сторін.
9. Потім викладіть зрази в форму для запікання, заздалегідь змащену маслом. Готуйте десять хвилин в розігрітій духовці.
Чебуреки з м`ясом на швидку руку
Що можна зробити з тіста і фаршу? Чебуреки! Такі вироби дуже популярні серед людей різного віку. Ми розглянемо, як приготувати їх по-швидкому. Приблизно за годину ви зможете зробити цілу партію чебурек.
Ми дізналися, що можна зробити з фаршу і тіста. Тепер необхідно описати технологію приготування. Отже, для тесту буде потрібно:
- 600 грам борошна;
- 2 склянки води (кип`яченою);
- півтори столові ложки масла рослинного;
- півтори чайні ложки солі.
Робимо тісто для чебуреків:
1. Спочатку налийте в ємність воду, потім всипте борошно, додайте сіль і масло. Все ретельно перемішайте до однорідності. Якщо тісто буде липке, то додайте борошна.
2. Посипте стіл борошном. Потім викладіть на нього тісто, вимішайте його. Після оберніть поліетиленом і сховайте ненадовго в холодильник.
Фарш для чебуреків
Для приготування його потрібно:
- 4 цибулини;
- чорний перець;
- один кілограм фаршу (бажано свинячо-яловичого);
- сіль.
Процес приготування чебуреків
1. Спочатку цибулю очистіть, поріжте, додайте до фаршу. Потім посоліть, поперчіть масу, вимішайте до однорідності.
2. Тепер дістаньте тісто і починайте ліпити чебуреки.
3. Спочатку відріжте невеликий шматок тіста, скачайте в ковбаску, розрізати на невеликі шматочки.
4. Потім беріть один шматок, скачайте з нього кульку, гарненько пріплюсніте, умочіть в борошні з двох сторін. Потім розкачати за допомогою качалки в тонкий млинець, товщиною близько двох міліметрів.
5. Далі млинець покладіть на стіл, на одну його половинку викладіть фарш, а другий накрийте. У підсумку вийде конвертик. Закріпіть краю пальцями міцненько. Точно так робіть з усіма іншими чебуреками.
6. Потім візьміть сковороду, налийте олію, обсмажте вироби з обох боків до золотистого кольору, приблизно по 6 хвилин з кожного.
Картопля, запечена з фаршем
Що можна зробити з картоплі і фаршу? Можна запекти ці два інгредієнти разом. Вийде дуже смачно.
Для приготування потрібно:
- 500 грам фаршу (яловичого або телячого);
- 1 кілограм картоплі;
- рослинна олія;
- дві столові ложки сметани і така кількість майонезу;
- сіль;
- 1 цибулина;
- перець.
Процес приготування смачної страви
1. Картоплю почистіть, наріжте скибочками завтовшки не більше 5 міліметрів. Потім перемішайте з майонезом і сметаною.
2. У фарш додайте подрібнену цибулю, сіль, перець. Все ретельно перемішайте.
3. Візьміть велику сковороду, змастіть маслом, викладіть спочатку половину картоплі, потім фарш, після знову картопля. Зверху блюдо змастіть сумішшю майонезу та сметани.
4. Після відправте сковороду в розігріту духовку. Готуйте до того, поки картопля не стане м`якою.
Картопляна запіканка з м`ясом
Що можна зробити з курячого фаршу або яловичого? Наприклад, картопляну запіканку. Для готування вам буде потрібно:
- морква;
- сіль;
- 500 грам картоплі і таку ж кількість фаршу;
- вершкове масло;
- 100 грам твердого сиру;
- 2 штуки ріпчастої цибулі;
- сметана (дві ст. ложки);
- перець.
Процес приготування
Ми розібралися в тому, що можна зробити з фаршу і картоплі. Тепер слід приготувати правильно таке блюдо. Щоб вийшла запіканка, все потрібно робити по інструкції.
1. Спочатку очистіть картопля, потім відварити в підсоленій воді. Після, коли він звариться, злийте рідину, додайте олію (невеликий шматочок) і зробіть пюре.
2. Фарш викладіть на сковороду, підсмажте з подрібненої морквою і цибулею.
3. Візьміть сковороду з високими стінками, змастіть її маслом, викладіть картоплю, потім зверху покладіть фарш. Останній шар теж повинен бути з картопляного пюре. Зверху запіканку змастіть сметаною і посипати сиром тертим.
4. Запікайте в духовці у відкритому вигляді до золотистої скоринки (приблизно сорок хвилин).
невелике висновок
Тепер ви знаєте, що можна зробити з фаршу. Рецепти приготування страв ми вам розповіли. Як бачите, варіантів створення страв досить багато. Тому вибирайте те, що вам до душі. Бажаємо приємного апетиту!
