Приготування тефтелей з рисом може відняти у домогосподарок від одного до двох годин вільного часу. Варто також відзначити, що до такого м`ясної страви потрібно обов`язково зробити смачний гарнір. Як нього можна подати і спагетті, і макарони, і пом`ятий картопля, і тушковані овочі.
Рецепт: тефтелі з рисом
Необхідні інгредієнти:
- свинина без кісточки - п`ятсот грамів;
- телятина пісна - чотириста грамів;
- цибулини великі - дві штуки;
- рис довгозерний - сто п`ятдесят грамів;
- сіль йодована - повна чайна ложечка;
- борошно пшеничне - половина склянки;
- томатний соус - п`ять великих ложок;
- вода питна очищена - півтори склянки;
- перець чорний мелений - половина чайної ложечки.
Рецепт: тефтелі з рисом в томатному соусі
Процес приготування м`ясного фаршу: для такої страви найкраще купувати свіжу телятину і свинину, з яких в подальшому потрібно зробити смачний і ароматний фарш. Таким чином, обидва продукти необхідно промити в холодній воді, нарізати на великі шматки і порубати в м`ясорубці. Далі в блендері слід подрібнити дві великі цибулини і додати їх до змішаного фаршу. Всі інгредієнти потрібно перемішати руками, а потім за смаком всипати чорний перець і йодовану сіль.
Рецепт: тефтелі з рисом в ароматному соусі
Обробка Довгозерний крупи: набутий рис слід добре перебрати (якщо є така необхідність), а потім викласти в сито і ретельно його промити: спочатку в гарячій, а потім в холодній воді. Після цього оброблену крупу потрібно перемістити в невелику каструлю, яку необхідно заповнити очищеною питною водою. Таким чином, закип`ятивши і посолити рис, його слід проварити на повільному вогні протягом п`ятнадцяти хвилин. Далі крупу потрібно знову викласти в сито, сполоснути в холодній воді і всипати до раніше приготовленого фаршу. М`ясо з рисом при необхідності слід ще раз посолити, а потім перемішати до однорідного стану.
Рецепт: тефтелі з рисом
Формування страви: після того як фарш буде готовий, з нього слід зліпити невеликі кульки діаметром в п`ять-шість сантиметрів, які необхідно з усіх боків обваляти в пшеничній муці.
Тефтелі м`ясні з рисом: термічна обробка
Для приготування тефтелей найкраще використовувати сотейник. Таким чином, в посуд необхідно влити півтори склянки питної води, яку слід закип`ятити, а потім викласти до неї все приготовані м`ясні кульки в борошні. Після цього тефтелі бажано проварити на середньому вогні близько двадцяти хвилин. Далі до них потрібно додати п`ять повних ложок томатного соусу, а потім прокип`ятити ще чверть години.
Правильна подача до обіду
Подаються тефтелі з рисом до столу виключно в гарячому вигляді і тільки разом з гарніром. Таким чином, приготовані овочі, макарони або спагетті слід облити томатної підливою і викласти до них кілька м`ясних кульок.
Корисна порада
Щоб тефтелі вийшли ще смачніше, до підливі рекомендується додати не тільки соус, але і вершки або сметану.
