Зазвичай протягом тижня на сніданок ми їмо, наприклад, кашу або яєчню, так як це швидко, смачно і ситно. Але харчуватися так сім днів на тиждень набридне будь-кому, а тому ранок вихідного дня - привід побалувати себе чимось особливим. Чи давно ви готували оладки? Рецепт, запропонований в даній статті, буде під силу кожному, навіть не дуже досвідченому в кулінарних справах новачкові. А блюдо, будьте впевнені, перевершить всі ваші очікування! Чи готові освоїти спосіб приготування смачного сніданку? Тоді приступимо!
Повітряні оладки на сметані
Від самого слова "оладки" віє чимось теплим, домашнім, затишним. Так і є. У дитинстві нас балувала ними мама і пригощала бабуся, коли ми навідувалися до неї в гості. А сьогодні настав час нам самим порадувати цими ласощами своїх домочадців. Готують їх по-різному: хтось робить на кефірі або сметані, комусь до душі випічка на молоці, а хтось обожнює дріжджові і заварні оладки. Рецепт, який буде запропонований нижче, має в своїй основі сметану. Саме за рахунок додавання цього компонента тісто виходить особливо ніжним і пишним. Для його приготування знадобляться:
- 6-7 столових ложок борошна;
- велика ложка цукру;
- стакан сметани;
- 2 яйця;
- 1/2 чайної ложки солі;
- чайна ложка соди;
- ванілін за смаком;
- трохи масла.
замішуємо тісто
Сам процес замішування тіста дуже простий. Просійте борошно і змішайте її зі сметаною. Окремо збийте яйця з цукром. З`єднайте ці дві маси. Потім додайте інші інгредієнти: сіль і ванілін, соду, гашене лимонним соком. Ретельно все перемішайте. Тісто має вийти густим, але рідким.
смажимо оладки
Смажать оладки на розігрітій сковороді. Хтось використовує рослинне масло, хтось - вершкове. У першому випадку виходить корисніше, у другому - смачніше. Тому вибирайте самі. Викладати тісто зручніше ополоником. Обсмажуйте спочатку з одного боку, потім - з іншого, викладайте на блюдо і закривайте кришкою (або мискою), щоб вони не встигали охолонути. Оладки на сметані виходять пишними, м`якими і повітряними.
Ідеальна подача оладок
Як красиво подати такий апетитний сніданок? Налийте чашку гарячого чорної кави або чаю. На плоску тарілку в серединку викладіть один на одного два-три оладки, полийте їх кленовим сиропом, рідким медом або варенням. Навколо розкладіть ягідки і налийте соус зі сметани або натурального йогурту. Є ще один спосіб подати оладки (рецепт американських школярів). Розкладіть їх поруч на тарілці, змастіть кожен арахісовим маслом або пастою "Нутелла", а зверху викладіть кружечки банана. Вийде дуже ситне і неймовірно смачна страва.
овочеві оладки
Що ж робити, якщо ви не любите випічку? Приготуйте оладки з кабачків, капусти або міксу улюблених овочів (наприклад, брокколі, морква, кукурудза та горошок). Для цього потрібно лише натерти на тертці очищені овочі (якщо необхідно), посолити, додати трохи борошна і яйце для зв`язки. Смажити слід так само, як і звичайні оладки. А подавати обов`язково зі сметаною! Таке блюдо можна їсти не тільки на сніданок, але і на обід, і на вечерю. Ось такі "універсальні" виходять оладки. Рецепт їх навіть простіше, ніж традиційної випічки. Смачного!
