Буряк - овоч, який присутній у багатьох салатах, причому найчастіше не в сирому вигляді, а саме в вареному. Важко уявити собі святковий стіл без традиційного вінегрету, оселедця під шубою або салату з буряка з чорносливом. А в звичайні дні хорошим доповненням до обіду буде найпростіший у приготуванні салат з крупно натертого вареного овоча, головки часнику і пари ложок майонезу. Єдине ускладнення, з яким стикаються господині, це те, що вариться цей коренеплід досить тривалий час - деякі великі екземпляри вимагають до 2 годин перебування в киплячій воді. Само собою, що в цьому час ви повинні перебувати або на кухні, або де-небудь поблизу. Трудно, чи не так? Тому наші поради про те, як зварити швидко буряк, особливо порадують тих, хто цінує свій час. Крім того, так краще зберігається і відмінний смак приготованого овоча.
Як швидко відварити буряк на плиті
Для того щоб коренеплід зварився швидше, доцільно вибирати невеликі екземпляри. Буряк зазвичай буває дуже твердою, твердіше картоплі, тому традиційний спосіб варіння на плиті у вас може зайняти тривалий час. Ви можете скористатися маленькою хитрістю: помийте плід, опустіть в каструлю і поставте на середній вогонь на 15-20 хвилин, після чого вийміть буряк виделкою, опустіть в дуже холодну воду приблизно на 3-5 хвилин, а потім знову помістіть в окріп. Проваріть ще хвилин 20 і повторіть процедуру. Після таких маніпуляцій коренеплід середнього розміру буде готовий. Якщо при протикає ножем або виделкою ви ще відчуваєте твердість, то помістіть буряк в окріп ще раз. У підсумку замість звичайних півтора-двох годин ви витратите 40 хвилин часу. Відмінна економія, чи не так?
Як зварити швидко буряк в мікрохвильовій печі
Цей спосіб до геніальності простий. Будь-які овочі, в тому числі і буряк, будуть готові за лічені хвилини, якщо їх покласти в пластиковий пакет, нещільно зав`язати і помістити в мікрохвильову піч на найвищу потужність. Воду при цьому додавати не потрібно. Для картоплі вистачає 5 хвилин, для моркви - 2-3, для буряка часу потрібно побільше в залежності від розміру - до 15 хвилин. У цього способу є одні суцільні плюси - вам потрібно тільки промити овоч, покласти в пакет і виставити таймер в мікрохвильовці. На цьому ваша безпосередня участь завершено, і через певний час ви отримаєте відмінно відварений коренеплід. Ще один обов`язковий нюанс: пакет в декількох місцях потрібно проколоти виделкою або ножем, щоб дати вихід пару.
Як зварити швидко буряк в пароварці
Також непоганий спосіб швидко і без особливих зусиль відварити бордовий коренеплід - помістити його в пароварку. Для цього наріжте овоч на шматочки, шкірку Не застосовуйте для очищення, помістіть в пароварку і доведіть до готовності за 20 хвилин. Цей спосіб - непоганий конкурент попереднього, варінні в мікрохвильовій печі, так як теж не вимагає від вас безпосередньої участі в процесі. Коли ви дізналися, як варити буряк швидко за допомогою цих досягнень технічного прогресу, можна зробити простий салат з приготованого коренеплоду.
Салат з буряка і чорносливу з часником
Для створення цього простого і смачного страви візьміть:
- 500 гр. відвареної свекли-
- 100 гр. м`якого чорносливу (якщо твердий, потрібно перед вживанням замочити у воді) -
- 100 гр. волоських горіхів, дрібно помолотих-
- кілька зубчиків часнику і 2-3 столові ложки майонезу.
приготування:
Для салату буряк необхідно натерти на дрібній тертці, а чорнослив порізати на невеликі шматочки. Волоські горіхи також можна порізати або, якщо ви любите подрібніше, на пару секунд помістити в кавомолку або блендер, щоб отримати велику горіхову крихту. Потім змішайте всі інгредієнти, видавіть часник і на завершення приготування заправте майонезом. Готово! Тепер, коли у вас в арсеналі є три способи, як зварити швидко буряк, ви можете радувати близьких і гостей цим або іншими салатами в будь-який час, не витративши на їх приготування і півгодини часу.
