Складно уявити собі святковий стіл без такого салату, як буряк з часником. Рецепт досить простий, але при цьому блюдо користується популярністю. Крім іншого, цей салат дуже корисний, тому що містить продукти, в яких багато потрібних для організму речовин.
Корисні властивості продуктів: овочі
Основний склад бурякового салату містить такі інгредієнти, як буряк, часник, горіхи і чорнослив. Звичайно, є багато варіацій рецепта. Хтось не любить горіхи або чорнослив, інші додають додаткові продукти, наприклад, сир або родзинки, використовують різні заправки. Але в класичному салаті «Буряк з часником» рецепт зазвичай залишається незмінною. Так чому ж він такий хороший? Тим, що корисні властивості має кожен інгредієнт цієї страви.
- Буряк. Її можна назвати споконвічно слов`янським овочем, який вирощували і вживали завжди у великій кількості. І недарма, адже буряк вміщує дуже багато вітамінів і мікроелементів! Йод, залізо, цинк, калій, магній і інші корисні речовини містяться в ній у великій кількості. Буряк призначають при авітамінозі, гіпертонії, недокрів`ї, атеросклерозі. Її використовують для очищення і детоксикації організму.
- Часник. Важко знайти людину, яка не знає про користь часнику. Він відмінно покращує імунну систему організму і допомагає в боротьбі з рядом хвороб - від застуди до атеросклерозу. Відмінний антиоксидант, він допомагає розслабляти судини і покращувати кровотік. Регулярний прийом часнику перешкоджає розмноженню різних хвороботворних бактерій. Також корисний для судин маринований часник. рецепт з буряком, а саме поєднання цих двох продуктів, володіє сокогонних (маються на увазі шлункові соки, що допомагають їжі краще перетравитися), збуджують апетит властивостями.
Горіхи і сухофрукти
- Грецькі горіхи. Дуже поживний продукт з високим вмістом жирів, який при цьому, навпаки, допомагає знизити рівень холестерину в крові. У ньому багато вітамінів, заліза, клітковини і масла. Є горіхи радять для профілактики авітамінозу, атеросклерозу і для поліпшення роботи кишечника. Але не забувайте, що горіх дуже калорійний, тому протипоказаний людям із зайвою вагою.
- чорнослив. Корисний, як і більшість сухофруктів, має багатий вітамінний і мінеральний склад. Містить білки, вуглеводи, клітковину, пектини, органічні кислоти та інші корисні речовини. Покращує роботу серцево-судинної і нервової системи, підсилює жовчовиділення, підвищує імунітет організму, використовується для профілактики онкології і багато іншого. Регулярний прийом чорносливу покращує стан шкіри. Однак, як і горіх, він висококалорійний і не рекомендується до вживання при проблемах в надлишком ваги.
Класичний салат «Соняшник з часником»: рецепт перший
Складові:
- буряк - 2 штуки (середніх);
- часник - 4-5 зубчиків;
- волоські горіхи - 1 3 склянки;
- чорнослив - 8 штук;
- майонез (або рослинне масло за бажанням).
приготування
Буряк потрібно відварити до готовності і натерти на крупній тертці. Часник почистити і натерти на дрібній тертці або пропустити через часниковий прес. Подрібнити волоські горіхи. Якщо у вас немає електричного подрібнювача, то простіше за все це зробити, поклавши їх в поліетиленовий пакет і пройшовшись по ньому качалкою до отримання потрібних шматочків. Чорнослив залийте окропом на 10 хвилин. Відіжміть і поріжте на невеликі смужки. Змішайте всі інгредієнти і заправте майонезом. Якщо заправляєте рослинним маслом, підсолити салат до смаку.
Відмінне поєднання корисних продуктів: чорнослив, горіхи і часник з буряком! Рецепт при цьому дуже легкий. Є деякі розбіжності з приводу заправки цієї страви. Одні звикли, що це майонез, інші стверджують, що класичний салат заправляється тільки рослинною олією. Обидва варіанти смачні, тому вибирайте на свій розсуд.
М`ясо і буряк з часником: рецепт другої
Складові:
- буряк - 2 штуки (середніх);
- часник - 4-5 зубчиків;
- м`ясо або куряче філе - 300 грам;
- яйця курячі - 3 штуки;
- огірок маринований - 3 штуки;
- чорнослив - 8 штук;
- майонез.
приготування
Буряк і м`ясо варимо до готовності, нарізаємо соломкою. Часник подрібнюємо, огірки ріжемо тонкими півкільцями. Відварюємо яйця і кришимо їх кубиками. Чорнослив запарити і так само нарізати соломкою. Все перемішуємо і заправляємо майонезом.
Когось може здивувати поєднання таких продуктів, як м`ясо, солоні огірки і при цьому солодкий чорнослив і буряк. З часником рецепт до того ж досить пікантний. Але обов`язково спробуйте цей салат, буде смачно. Смачного!
