Червоний буряк є просто чудовий овоч. Адже з нього можна зробити безліч цікавих і смачних страв. До того ж буряк містить велику кількість мінералів і вітамінів. Тому з повною впевненістю можна сказати, що цей овоч просто життєво необхідний нашому організму. До складу цього продукту входить йод, вітаміни групи В, залізо, кальцій, калій, магній і т.д. Варто зазначити, що виготовлення деяких медикаментів ґрунтується саме на буряках. Лікарські властивості даного продукту відомі вже давно. Використовують його не тільки в традиційній, але і народній медицині. Широке застосування цей овоч отримав і в кулінарії. Вже давно створений оригінальний рецепт котлет з буряка, борщу і безлічі салатів.
бурякові котлети
Отже, розглянемо те, як приготувати котлети з буряка. Для початку варто розібратися з інгредієнтами. Для приготування потрібно:
- Курине яйце.
- Кілька зубчиків часнику.
- 800 грамів буряка.
- 100 грамів манної крупи.
- Сіль.
- 60 мілілітрів масла рослинного.
Інвентар:
- Терка.
- Пательня.
- Каструля.
- Ніж і ложка.
Як готувати бурякові котлети
Для початку необхідно відварити сирий буряк. Для цього ретельно вимийте овочі, складіть їх в каструлю, залийте водою і поставте варитися. Якщо хочете, то можете просто запекти буряк. Щоб визначити готовність продукту, просто проткніть його вилкою. Якщо вона входить м`яко, то буряк можна виймати з води і приступати до приготування котлет.
Коли овочі зваряться, остудіть їх і очистіть. Готову буряк натріть на великій тертці. Куряче яйце також відваріть і очистіть. Поріжте його на шматочки і додайте до натертої буряках. Обов`язково покладіть в отриманий фарш сіль і часник. Додайте манну крупу, а потім все добре перемішайте. Котлетки практично готові. Залишилося їх посмажити.
Для цього поставте на вогонь сковороду і розігрійте її. Влийте в неї трохи рослинного масла. З підготовленого тіста зліпити котлетки. Це можна зробити за допомогою столової ложки. Викладіть заготовки в сковороду і обсмажте з обох сторін. На це піде від 5 до 6 хвилин.
Як приготувати котлети з буряка з сиром
Бурякові котлети - це відмінне низькокалорійне блюдо, яке сподобається всім, хто стежить за своїм здоров`ям. Для приготування потрібно:
- 30 мілілітрів рослинного масла.
- Три зубчики часнику.
- Сіль.
- Чорний перець мелений.
- Столова ложка борошна.
- Ріпчаста цибуля.
- 100 грамів сиру.
- Яйце.
- Буряк - кілька штук.
Інструкція по приготуванню
Буряк в обов`язковому порядку потрібно зварити. В іншому випадку не вийде сформувати котлетки. Для цього овочі необхідно помістити в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Після закипання буряк потрібно варити ще хвилин 50.
Готові овочі слід очистити і подрібнити. Зробити це можна за допомогою кухонного комбайна або ж терки. Лук потрібно очистити, дрібно порізати і обсмажити.
Овочевий фарш необхідно змішати з сиром, потовчений часником, борошном, яйцем і сіллю. З отриманої маси потрібно сформувати котлети і обваляти їх панірувальних сухарях. У розігріту сковороду влити трохи рослинного масла і покласти в нього заготовки з овочевого фаршу. котлети з сирого буряка, рецепт яких, як ви бачите, зовсім не складний, готові. Подавати їх краще зі сметаною.
Бурякові котлети з родзинками
Цей рецепт котлет з буряка здатний виручити в будь-якій ситуації. Адже для приготування цієї страви потрібні ті продукти, які можна легко відшукати на полицях магазину. Отже, щоб приготувати бурякові котлети з родзинками, потрібно:
- 4 буряка.
- Столова ложка родзинок.
- Яйце.
- 5 столових ложок сиру.
- Вершкове масло.
- Половина столової ложки цукру.
- Сіль.
- 2,5 столових ложок манної крупи.
- Трохи молока.
- Сметана.
- Столова ложка білого соусу.
Приступаємо до готування
Буряк слід відварити, остудити і очистити. Найкраще овочі подрібнити на крупній тертці. Буряк потрібно з`єднати з кількома столовими ложками молока і трохи протушкувати. Туди ж додати манну крупу і варити ще хвилин 15. При цьому слід постійно помішувати. В іншому випадку все пригорить. Отриману масу потрібно охолодити до 60 градусів. У фарш необхідно додати промиті родзинки, добре протертий сир, цукор і яйце.
Отриманий склад слід добре вимішати, а потім сформувати з нього котлетки. Заготовки необхідно обваляти в панірувальних сухарях або борошні. Обсмажувати котлетки потрібно з обох боків на олії. Вони повинні стати приємного золотистого кольору. Котлети з буряка готові.
Як подавати бурякові котлети
Рецепт котлет з буряка дуже простий. У ньому немає складних етапів приготування і важкодоступних інгредієнтів. Тому освоїти його зможе навіть новачок в кулінарії. Варто відзначити, що ця страва може стати справжньою окрасою столу, якщо правильно його подати. Бурякові котлети ідеально підходять до рибних і м`ясних страв. Починати трапезу найкраще саме з овочів. Можна зробити асорті. Для цього візьміть листочок салату і викладіть на нього котлети з сирого буряка. Після цього на блюдо покладіть ще зелений горошок, трохи пір`я цибулі, варене яйце. Блюдо акуратно полийте сметаною.
нехитрі поради
Рецепт котлет з буряка зовсім не складний. Однак для приготування смачної страви потрібно правильно підібрати продукти. Буряк краще вибирати, орієнтуючись по її кольору. Він повинен бути темно червоний.
При смаженні продуктів краще використовувати рафіновану олію, так як воно не гірчить і не має запаху.
Котлети з вареного буряка, рецепти яких ми вам сьогодні запропонували, все без винятку досить легко готуються і виходять дуже смачними. Спробуйте порадувати своїх домочадців цією стравою.
