Морквяний кекс з кремом з сирного сиру дуже вдало поєднує солодкість з кислинкою. Це дуже соковита випічка, а нотки прянощів підкреслюють її ніжну текстуру. Для того щоб морквяний кекс придбав святковий вигляд, потрібно покрити його зверху глазур`ю з білого шоколаду. Для начинки знадобиться сирний сир.
Морквяний кекс з білим шоколадом
Знадобиться по склянці цукру і борошна, півсклянки суміші родзинок і горіхів, два яйця, пачка масла, ваніль, кориця і сода. Моркви потрібно взяти одну штуку, якщо вона велика, і дві, якщо середня. Для приготування знадобиться вершковий сир - близько трьохсот грам. Його можна замінити домашньої або магазинної сметаною, що постояла ніч в дуршлак, щоб стекла зайва сироватка. змішавши сир з яйцем, трьома ложками цукрової пудри і ваніліном, ви отримаєте начинку, з якої прекрасно поєднується морквяний кекс. Тісто потрібно приготувати шляхом змішування рідких і вологих інгредієнтів. Рідку суміш зробіть, збивши розтоплене масло з яйцями, цукром і ваніллю. Вона повинна бути схожа на майонез. Суха суміш вийде після того, як ви змішайте борошно з содою і корицею. Після з`єднання всіх перерахованих інгредієнтів потрібно додати терту моркву, товчені і обсмажені горіхи, вимитий і висушений ізюм. Акуратно, але ретельно заважайте, поки суміш не стане однорідною. Викладіть тісто у форму. Зверху додайте начинку з сирного сиру або сметани. З цієї кількості тіста вийде два маленьких кексу або один великий. Готовий виріб потрібно прикрасити розтопленим білим шоколадом.
Рецепти морквяних оладок
Для приготування таких оладок вам знадобиться кукурудзяна мука. Завдяки їй ваша випічка придбає особливий смак і буде не схожа ні на яку іншу. Тісто краще зробити на кефірі або на ряжанка. Хоча можна і на молоці, але тоді замість розпушувача доведеться брати дріжджі. Одне яйце, 125 грам кефіру, 100 грам кукурудзяного борошна, 200 грам тертої моркви (бажано солодкої), розпушувач і ваніль - ось і все, що знадобиться. Всі інгредієнти перемішати (спершу вологі, а потім сухі), з`єднати в одну суміш і випікати на сковороді. Подавати з йогуртом, ряжанкою, джемом або сметаною.
Дріжджові пироги: рецепти з морквою і сиром
Вам знадобиться готове тісто на вашу улюбленим рецептом. Підійде і опарне, і безопарне, і швидке хрущовський. Кілограма вистачить для п`ятнадцяти пиріжків середнього розміру. Також потрібно триста грам твердого сиру. Підійде «Російський» або «Голландський». Морква для цього рецепта потрібно відварити, чотири невеликих зубчики часнику подрібнити. Також для начинки знадобиться кілька ложок майонезу. Тісто потрібно розділити на частини і скачати кожну в кульку - тепер воно повинно расстояться при кімнатній температурі. Сир і моркву натріть на крупній тертці, додайте часник і майонез. Розкачайте тісто і в кожну заготовку для пиріжка кладіть по столовій ложці начинки. Защипують, обсмажуйте з двох сторін і обсушуйте від зайвого масла в паперовому рушнику. Пиріжки з сиром і морквою готові.
