Смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею - це улюблене блюдо для дорослих і дітей на всі часи. З цієї статті ви дізнаєтеся, як можна їх приготувати самостійно з найпростіших продуктів.
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею смажені
Як правило, з приходом сезону свіжої зелені кожна господиня готує це блюдо на радість своїм близьким. Якщо ви також небайдужі до цієї смачної начинки, то уважно читайте рецепт і сміливо втілюйте його в життя. Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею смажені ми будемо готувати наступним чином:
- Три яйця збийте з двома столовими ложками цукру. Додайте до них півлітра теплого молока і добре все перемішайте.
- Розведіть в отриманої суміші один пакетик сухих дріжджів, додайте до неї 250 грамів білої муки, а потім закрийте рушником і залиште в спокої в теплому місці на півгодини.
- Коли пройде потрібний час, додайте в тісто 60 грамів розтопленого вершкового масла і 100 грамів рослинної.
- Тісто посоліть, додайте в нього стільки борошна, скільки буде необхідно.
- Змастіть велику миску рослинним маслом, помістіть в неї готовий продукт, закрийте ємність серветкою і залиште в теплі на півтори години.
- Для начинки візьміть три великих пучка зеленої цибулі і вісім варених яєць. Подрібніть продукти, додайте за смаком сіль і ложку рослинної олії.
З тесту, що підійшов і начинки зліпіть пиріжки, обсмажте їх на розігрітій сковороді з двох сторін і подавайте до столу з гарячим чаєм або молоком.
Смажені пиріжки з рисом, яйцем
Зелену цибулю в цих чудових пиріжках можна доповнити різними продуктами. Наприклад, м`ясом, сиром або, як в нашому випадку, рисом. Рецепт приготування смажених пиріжків з яйцем і цибулею досить простий:
- Розігрійте півлітра молока до 40 градусів і розведіть в ньому 15 грамів сухих дріжджів. При бажанні ви можете взяти 50 грамів свіжих.
- Перемішайте суміш з двома ложками цукру і залиште її в спокої на 20 хвилин.
- Коли дріжджі піднімуться над рідиною шапкою, додайте до них сіль, дві ложки рослинної олії і потрібну кількість борошна. Борошно додавайте поступово, постійно помішуючи.
- Готове тісто помістіть в тепле місце на одну годину.
- Для начинки відваріть дві третини склянки рису, покришите в миску три або чотири варені яйця, дрібно наріжте великий пучок зеленої цибулі. Перемішайте інгредієнти, посоліть їх і перемішайте з двома ложками сметани.
Коли тісто буде готове, сформуйте з нього і начинки пиріжки. Заготовки викладіть на розігріту сковороду і обсмажте на олії до готовності.
Пиріжки на швидку руку
Щоб приготувати дане блюдо, вам знадобиться мінімум вільного часу. Швидкі смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею ми будемо готувати наступним чином:
- Упаковку готового листкового тіста необхідно розморозити при кімнатній температурі, розкачайте пласт на дошці і наріжте його на квадрати потрібного розміру.
- Для начинки подрібніть варені яйця і цибулю, додайте до них сіль і трохи рослинного масла. Перемішайте.
- Ложку начинку покладіть на один край заготовки з тіста, а другим накрийте її і щільно притисніть краю.
Обсмажте пиріжки на сковороді з двох сторін і негайно подавайте до столу.
Пиріжки на кефірі
Смачні домашні смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею не залишать байдужими ваших близьких. На цей раз ми будемо готувати тісто за допомогою кефіру:
- Влийте в миску одну склянку нежирного кефіру, додайте до нього половину чайної ложки соди, перемішайте і залиште в спокої на п`ять хвилин.
- Додайте трохи солі, три ложки соняшникової олії і два з половиною склянки пшеничного борошна.
- Замісити щільне пружне тісто, яке буде трохи липнути до рук. Накрийте його серветкою і залиште в стороні на деякий час.
- Для начинки подрібніть вісім варених яєць і великий пучок зеленої цибулі. Розтопіть 40 грамів вершкового масла і перемішайте його з начинкою. Посоліть продукти на смак.
- Тісто розкачати в не дуже товстий пласт, виріжте з нього формою круглі заготовки. Наповніть їх начинкою і защипніть краю.
Соняшникова олія розігрійте на сковороді і обсмажте на ньому пиріжки з двох сторін. Готову страву можна подати до столу з бульйоном, супом, сметаною або просто з гарячим чаєм.
Сирні пиріжки з цибулею і яйцем
Якщо ви хочете порадувати рідних ніжним і смачним десертом, то зверніть увагу на цей рецепт. Щоб приготувати смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею вам буде потрібно:
- Злегка збити два курячих яйця з п`ятьма чайними ложками цукру.
- Після цього додайте до них 500 грамів сиру, сіль і трохи соди.
- Поступово введіть дві склянки борошна і замісити тісто щільне.
- Щоб приготувати начинку, змішайте подрібнену зелену цибулю, дрібно порізані яйця (три або чотири штуки) і трохи солі за смаком.
- Готове тісто розкачати ковбаскою, поріжте шматочками, сформуйте коржі і наповніть їх начинкою.
Зліпити пиріжки потрібної вам форми і обсмажте їх у великій кількості рослинного масла.
