Приготувавши основне блюдо, ми часто замислюємося про те, який гарнір до нього зробити. Іноді хочеться приготувати щось оригінальне і незвичайне. Або, навпаки, просте і швидке. Давайте сьогодні поговоримо про те, які гарніри добре підходять до м`ясних страв.
Рецепти гарнірів до м`яса: картопля-фрі
Одним з найбільш популярних і улюблених гарнірів вважається картопля-фрі. Приготувати його нескладно. Почніть з того, що очищену картоплю подрібніть соломкою, тонкими скибочками або брусочками. Обсушити зайву вологу рушником. Це дозволить ліквідувати піну при смаженні. У глибокому посуді розжарити рослинне масло. Опустіть в нього скибочки. Вони повинні стати золотисто-жовтими. Після цього вийміть картопля за допомогою шумівки. Дайте зайвому жиру стекти, присипте сіллю. Якщо у вас в планах посмажити багато картоплі, щось не викладайте його в масло весь відразу. Інакше він охолоне, і справжньої картоплі-фрі у вас не вийде. Щоб гарнір вийшов смачним і хрустким, його слід обсмажувати невеликими порціями. Коли ви пожежі весь нарізану картоплю, його слід ще раз опустити в розпечене масло і довести до золотисто-коричневого кольору. Витягти готовий гарнір з жиру.
Гарніри до м`яса: картопля в сметані
Ще один легкий рецепт гарніру. Очищений картоплю треба нарізати кружальцями або соломкою. Помістити в форму або спеціальну вогнетривку ємність. Посолити, залити сметаною, перемішати і тушкувати до готовності. Потім гарнір посипати сиром, сухариками, помістити в духовку до моменту розплавлення сиру і утворення скоринки.
Гарніри до м`яса: кабачки з помідорами
Чудовим овочевим гарніром стануть кабачки. Приготувати їх можна простим способом. Наріжте овоч на кружечки товщиною в півсантиметра. Деко змастіть маслом рослинним. Викладіть на нього кабачки. Зверху злегка посоліть, можна трохи поперчити чорним перцем. Поставте в духовку, розпечену до 160-180 градусів, на 15-20 хвилин. Після цього переверніть і потримайте ще 10 хвилин. Зробіть соус для кабачків. Для цього змішайте сметану і майонез (можна тільки сметану або рідкий сир). У блендері подрібніть часточку часнику разом із зеленню (кріп, базилік, петрушка, кінза). Додайте отриману масу в сметану. Перемішайте. Наріжте дрібними шматочками солоний огірочок і додайте його в сметану і зелень. Кружечками поріжте помідор. На тарілку покладіть кабачки, на них - соус, зверху - кружечки помідорів.
Цей рецепт можна застосовувати і як гарнір, і як самостійне блюдо.
Гарніри до м`яса: рис розсипчастий
Рис - один з універсальних гарнірів, який відмінно підходить як до м`яса, так і до риби. Щоб на вечерю отримати смачне м`ясо з гарніром з рису, вам потрібно промити рис і опустити його в киплячу воду. Посолити. Варіть на невеликому вогні до напівготовності. Якщо раптом вода википіла раніше готовності рису, то підлити в каструлю трохи окропу. Після цього викладіть рис на сито, гарненько промийте його. Нехай вода стече. Висипати назад в каструлю, додайте вершкове масло, закрийте кришкою і поставте в духовку до готовності. Крім цього, можна приготувати гарніри до м`яса з макаронів, квасолі, баклажанів, спаржі, ріпи і навіть з фруктів.
