Гарніри з рису часто супроводжують страви з птиці, риби і м`яса, а під час постів перетворюються в окремі страви. У нашій статті ми зібрали рецепти рису, які ви зможете легко приготувати самостійно.
Рис в мультиварці
Не кожна господиня може похвалитися, що вміє готувати смачний і розсипчастий рис. Якщо ви належите до їх числа, то вас завжди виручить перша помічниця на кухні - сучасна мультиварка. Як приготувати за допомогою цього приладу рис в томатному соусі з овочами:
- Очистіть від лушпиння і подрібніть ножем одну невелику цибулину.
- Моркву наріжте тонкою соломкою.
- Поставте мультиварку в режим «Жарка», влийте в чашу трохи рослинного масла і покладіть в неї овочі.
- Коли цибуля та морква придбають золотистий відтінок, додайте до них склянку промитого рису і готуйте все разом ще кілька хвилин.
- У 400 мл води розведіть кілька ложок томатної пасти, приправте її сіллю, перцем і травами за смаком (наприклад, використовуйте базилік або зіру). Влийте соус до рису і готуйте гарнір в режимі «Плов» до готовності.
Коли рис в мультиварці буде готовий, доповніть їм основне блюдо і подавайте до столу.
Рис в пароварці
Якщо ви хочете, щоб крупа зберегла всі свої корисні властивості, то приготуйте її на пару. Відомо, що рис є багатим джерелом мікроелементів, вітамінів і бека. Разом з тим, він не дуже калорійний і містить достатню кількість клітковини. Однак не всі види цієї популярної крупи відповідають високим критеріям. Тому, коли ви хочете приготувати для сім`ї дійсно корисний рис, зупиніть свій вибір на буром, а не білому шліфованої сорті. Як приготувати смачний рис в пароварці:
- Візьміть потрібну кількість рису, промийте його і замочіть у воді на кілька годин.
- Перекладіть крупу в спеціальну чашу пароварки, приправте його сіллю і спеціями.
- Увімкніть прилад і варіть гарнір на пару до готовності.
Майте на увазі, що гарніри з рису матимуть різні відтінки смаку залежно від того, які спеції ви будете використовувати. Так, ви можете приготувати його з лавровим листом, каррі, розмарином, шафраном, куркумою або ароматним перцем.
Розсипчастий рис в духовці
Дане блюдо можна зробити дуже швидко і просто. Уважно прочитайте рецепт, і дізнайтеся всі нюанси його приготування:
- Промийте під проточною водою три склянки рису, а потім викладіть їх в форму для запікання.
- Залийте крупу шістьма склянками курячого або м`ясного бульйону і перемішайте.
- Закрийте форму фольгою і поставте в добре розігріту духовку на 45 хвилин.
- Коли пройде потрібний час, дістаньте майбутній гарнір, змішайте його з двома склянками тертого пармезану, 80 грамами вершкового масла, меленим перцем і сіллю.
Розкладіть рис по тарілках і подавайте до столу з основною стравою.
Рис по-китайськи
Китайська кухня, як ніяка інша знайома з усіма тонкощами приготування цієї крупи. Тому ми пропонуємо вам скористатися нашим рецептом і зробити розсипчастий рис по-китайськи:
- Промийте під потокової водою один стакан крупи, потім відкиньте її на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
- Влийте в велику широку каструлю півтори склянки води, покладіть в неї рис, додайте сіль і перемішайте.
- Посуд закрийте кришкою і поставте на сильний вогонь.
- Коли вода закипить, дайте рису поваритися три хвилини, потім зменшіть вогонь до середнього рівня і готуйте ще сім хвилин. В самому кінці зменшіть нагрів до мінімуму і варіть крупу рівно дві хвилини.
- Зніміть з плити каструлю, укутайте її в рушник і залиште в спокої на 12 хвилин.
Даний спосіб приготування підходить, якщо ви використовуєте білий дліннозерновой рис. Рецепти для дикого і бурого рису будуть відрізнятися за тривалістю варіння. Так, дві склянки такої крупи будуть варитися в трьох з половиною склянках води не менше 35 хвилин.
Рис з грибами
Гарніри з рису можуть стати справжніми шедеврами, якщо правильно підійти до їх приготування. На цей раз ми пропонуємо вам спробувати смачне друга страва з крупи і печериць. Якщо ж у вас знайдуться свіжі лісові гриби, то аромат вашого гарніру буде вище всяких похвал. Як приготувати розсипчастий рис на сковороді:
- 150 грамів рису промийте та відваріть відповідно до інструкції, написаної на упаковці. Щоб спростити процес приготування, ви можете купити крупу в спеціальних пакетиках для варіння.
- Очистіть і дрібно наріжте одну цибулину.
- 350 грамів печериць поріжте соломкою і обсмажте з цибулею на олії до готовності.
- Надішліть в сковороду рис, додайте трохи курячого бульйону, сіль і спеції за смаком.
Готуйте продукти разом кілька хвилин, а потім подавайте до столу. Цей смачний рис ви можете піднести як самостійну страву під час посту. 
рисові кульки
Якщо після вечері або обіду в вашому розпорядженні залишився варений рис, то спробуйте приготувати з нього оригінальне блюдо. рисові кульки можна подати до сніданку або продовжити використовувати як гарнір до м`ясних або рибних страв. Рецепт їх приготування досить простий:
- Розігрійте на плиті 150 мл вершків (при бажанні, їх можна замінити молоком) і з`єднайте з 100 грамами тертого сиру. Варіть все разом, поки сир не розплавиться.
- Додайте в отриману суміш 200 грамів вареного рису і перемішайте.
- Сформуйте з сирно-рисової маси невеликі ковбаски, загорніть їх у харчову плівку і залиште їх у спокої до повного охолодження. Також ви можете почекати, поки суміш трохи охолоне, і зліпити з неї руками невеликі кульки.
- Гострим ножем розрізати ковбаски на невеликі шматочки, обваляйте їх в борошні й обсмажте на сковороді до золотистого кольору.
Рисові коржі з сиром і яйцем
Зазвичай господині готують на обід або вечерю прості розсипчасті гарніри з рису. Однак ми пропонуємо вам змінити даної традиції і зробити незвичайне блюдо, яке можна подати до м`яса, птиці або риби. Рецепт рисових коржів:
- Налийте в миску 200 мл теплої води, додайте в неї по одній чайній ложці сухих дріжджів і цукру.
- Як тільки на поверхні суміші з`являться бульбашки, покладіть в посуд столову ложку рослинної олії, трохи солі і дві склянки просіяного борошна.
- Замісити тісто щільне (можливо, доведеться додати ще борошна) і поставте його підніматися в тепле місце.
- Відваріть до готовності півсклянки рису басматі.
- Два варених яйця і пучок зеленої цибулі дрібно порубати. З`єднайте продукти з рисом, додайте до них подрібнений болгарський перець, сіль і спеції.
- Тісто розділіть на невеликі кульки і розкачайте з них круглі коржі однакового розміру. На половину заготовок викладіть начинку і накрийте їх залишилися заготовками. Защипніть краю коржів, викладіть їх на деко і зробіть на поверхні кілька отворів.
Випікайте блюдо в розігрітій духовці до готовності.
смажений рис з зеленим горошком
Якщо ви хочете приготувати на гарнір простий і смачний рис, то зверніть увагу на даний рецепт. Витративши мінімум зусиль, ви отримаєте оригінальне блюдо.
- Промийте один стакан білого рису і викладіть його на розігріту сковороду з невеликою кількістю рослинного масла.
- Обсмажуйте крупу кілька хвилин, а потім залийте її водою і доведіть до кипіння.
- Після цього зменшіть нагрів, накрийте рис кришкою і продовжуйте варити десять хвилин. Після цього покладіть в сковороду стакан замороженого горошку і, не перемішуючи, закрийте посуд кришкою.
- Два курячих яйця збийте з однією ложкою молока і невеликою кількістю солі. Влийте суміш в сковороду і готуйте її під закритою кришкою, поки вона не побіліє.
На цьому приготування рису буде закінчено. Вимкніть вогонь, дайте гарніру настоятися протягом десяти хвилин, а потім перемішайте його з горошком і яйцем.
Ми будемо раді, якщо вам припаде до смаку рис, рецепти якого ми зібрали для вас в нашій статті. Адже цим гарніром можна доповнити будь-який блюдо! Потренувавшись, ви навчитеся робити розсипчастий рис в духовці, на сковороді, в мультиварці і пароварці. Тому частіше готуйте апетитні гарніри з різними смаками і дивуйте кожен раз новими стравами членів вашої сім`ї.
