За старих часів говорили: «Пшёнка - всім каш каша!». Воно й не дивно, що блюдо користувалося такою повагою. Смачне, дуже корисне, воно щедро дарувала людям не тільки почуття ситості, прекрасно тамуючи голод, а й фізичні сили, мікроелементи, білки, такі необхідні нашому організму. Тому і рецептів страви існує в російської кулінарії безліч.
Каша пшоняна молочна
Ось як вариться найпростіша пшоняна каша на молоці. Рецепт досить простий. Пшёнку добре промити. Закип`ятити в чавунці молоко. Помішуючи, засипати крупу, зробити вогонь невеликим, і нехай каша потихеньку нудиться до готовності. Покладіть шматочок вершкового масла, трохи посоліть. Якщо хочете, всипте пару ложок цукру - на свій смак. Щоб смачною вийшла ваша пшоняна каша на молоці, рецепт рекомендує наступні пропорції: на 1 склянку пшона потрібні 4 склянки молока, ложка столова цукру, чверть ложечки чайної солі. Блюдо виходить густим, розсипчастим, дуже приємним на смак. Однак кашку на молоці можна зварити і по-іншому.
Каша з сухофруктами
З курагою або іншими сухими фруктами готується чудова пшоняна каша на молоці. Рецепт наступний: півсклянки пшона всипати в склянку молока, змішаного зі склянкою води. Додати порізані на шматочки абрикоси (курагу), родзинки і т.д. Посолити. Додати цукор або мед за смаком. Довести суміш до кипіння, накрити кришкою і залишити на невеликому вогні доварюватися до готовності. Перед подачею на стіл заправити вершковим маслом. Пшоняна каша на молоці, рецепт якої ви прочитали, вважається ще й дієтичним продуктом. І взагалі, вона дуже смачна - пальчики оближеш!
каша пшоняна з ваніллю і мигдалем
Хочете ще один дуже симпатичний рецептик того, як зварити молочну пшоняну кашу? Прошу! Крупи вам знадобиться від половини склянки і більше, в залежності від кількості порцій. Від заходи пшона розраховуйте і молоко - стакан, два і т.д. Півсклянки води. Півложечки чайної порошку кориці, пакетик ваніліну, жменю різних сухофруктів. Трохи солі, а цукру або меду - за смаком. Варити, як рекомендувалося вище: всі компоненти покласти в каструлю, закип`ятити і тушкувати близько півгодини, не перемішуючи. По готовності додати маслечка. Жменя мигдалю очистити від шкурок, дрібно порубати, насипати в кожну тарілку. Відмінна кашка виходить!
Каша пшоняна на молоці з гарбузом
Що ще можна порадити тим, хто не знає, як варити молочну пшоняну кашу? Наприклад, приготувати пшенку гарбузову. Беремо стиглу невелику гарбуз, бажано «культурних» сортів, ароматну. Очищаємо від шкурок і насіння, нарізаємо на дрібні кубики, кидаємо в гаряче молоко і проварюємо хвилин 15. Пшоно промивається і засипається слідом через вказаний проміжок. Додаються сіль, цукор, і нехай каша повариться ще хвилин 20, щоб загусла. 
Після це каструлю або чавунець поставити в духовку або на водяну баню, щоб пшоно допрело і «дійшло» - ще на півгодинки. При подачі на стіл не забути про вершковому маслечко. Можна запропонувати мед, варення, плодово-ягідні сиропи. І сметану. На Русі така каша вважалася делікатесом і варилася на свята.
Ласуйте нашими кашами на здоров`я!
