Манна каша на молоці - блюдо, яке готувала нам мама, яке давали на сніданок в кожному садочку, а ми морщили носики від грудочок в ній. Пройшли роки, тільки тепер ми зрозуміли, як це смачно, особливо якщо приготовлено за всіма правилами. До речі, варити кашу можна як на воді, так і на молоці, як з додаванням ягід, фруктів і сухофруктів, натуральних соків, так і без них. Тут ми розглянемо звичайний класичний спосіб приготування манної каші на молоці, а також оригінальний рецепт з додаванням додаткових інгредієнтів.
Готуємо манну кашу
Для цього смачного і поживного сніданку нам буде потрібно на 0,5 л. молока 8-10 ст. ложок манної крупи, трохи вершкового масла (за смаком), сіль і цукор. Відразу відзначимо, що для того щоб наша манна каша на молоці не пригоріла, слід на дно каструлі додати трохи води, а тільки потім молоко, хоча деякі господині розбавляють молоко один до одного з водою, як бачите, все дуже індивідуально. Каша вийде більш наваристою на молоці з великим відсотком жирності.
приготування
Отже, доводимо молоко до кипіння, далі тонкою цівкою, спритно помішуючи, всипаємо манку. Помішувати слід безперервно, додавши дрібку солі і цукру за смаком. Доводимо закіпевшую кашу до загустіння, до потрібної консистенції (варимо хвилин п`ять після кипіння), а потім, додавши масло, закриваємо кришкою і знімаємо каструлю з вогню. Манна каша на молоці готова. Любителям різноманітної їжі можна додати промиті і дрібно нарізані сухофрукти: чорнослив, курагу, журавлину, вишню. Можна включити в блюдо горіхи, а також улюблене варення або джем.
Корисні поради
- Для того щоб манна каша на молоці продуктів не пригорали, слід використовувати каструлю з товстим дном з нержавіючої сталі, бажано зі спеціальним, антипригарним покриттям.
- У каші, приготовленої в співвідношенні 50 на 50 (вода-молоко), набагато менше калорій. Хто сидить на дієті слід варити манку на воді, до речі, дієтологи проти частого вживання цієї страви.
- При засипанні крупи її слід дуже швидко і енергійно помішувати, тоді буде однорідна маса без грудочок.
- Якщо ви варите кашу з додаванням цедри лимона і ваніліну, тоді слід час приготування збільшити до утворення маси, схожої на крем.
Рецепт манної каші на ягідному соку
Як готувати манну кашу на молоці, визначилися, тепер вас чекає оригінальний рецепт з додаванням соку ягід. Для цього беремо склянку журавлини або чорної смородини, брусниці або будь-кислої ягоди. Промиваємо їх, товчемо. Вичавки розводимо з двома склянками води. Кип`ятимо і проціджуємо, сюди додаємо 2 ст. ложки цукру і дрібку солі і знову кип`ятимо. А сік від ягід перемішуємо з половиною склянки манної крупи так, щоб у нас вийшла маса без грудок, однорідної консистенції. Тепер змішуємо масу з киплячим відваром і готуємо густу кашу, яку викладаємо у форму, змащену вершковим маслом. Далі кашу слід остудити і подавати з вершками, нарізаючи порційними шматочками. Такий сніданок дуже порадує і дітей, і гурманів. Крім естетичного і оригінального вигляду, це блюдо ще й корисно. Готуйте на здоров`я і смачного!
