ароматне блюдо
Печеня по домашньому - неймовірно смачне і корисне блюдо, так як більшість рецептів містять, крім м`яса і картоплі, свіжі овочі та зелень. Часто в нього додають безліч спецій, і тому страва виходить ароматним і пікантним. Ніхто точно не знає, хто першим придумав це блюдо, і чи є у нього насправді творець. Швидше за все, це плід перших експериментів в кулінарії. В даний час спекотне досить популярно, і тому, зокрема, існує так багато рецептів його приготування. Сьогодні ми з вами навчимося готувати печеня по-домашньому. Його можна подавати як на святковий стіл в якості основного блюда, так і в звичайний будній вечір на вечерю.
Печеня по-домашньому в мультиварці
Нам знадобиться:
- свіжа свініна- 0,5 кілограм;
- свіжа морква - 1 середнього розміру;
- цибуля ріпчаста середній - 2 штуки;
- картопля молода - 700 грам;
- томатна паста;
- сіль, перець, спеції.
Готування в мультиварці
Свинину гарненько промиваємо і, давши їй підсохнути, ріжемо на шматочки відповідного розміру. Цибулю нарізаємо півкільцями, моркву натираємо на тертці. Картоплю чистимо і ріжемо або на великі шматки (5-6 з однієї бульби), або на середнього розміру кубики. На мультиварці включаємо режим "Випічка" і ставимо цибулю, м`ясо і моркву на 20-25 хвилин. Тепер саме час покласти картоплю. Додаємо кілька ложок томатної пасти, воду і вибираємо режим "Гасіння". Кладемо сіль з перцем і пряні спеції на ваш смак. Закриваємо кришку і залишаємо печеню по-домашньому в такому вигляді на півгодини. Коли страва буде готове, розкладіть його на порції і прикрасьте свіжою зеленню.
Печеня по-домашньому в духовці
Нам знадобиться:
- добірна свинина - 500 грам;
- картопля - 1 кілограм;
- часник - 3-5 дрібних зубчиків;
- молоко 2,5% - 200 мл;
- сметана - 200 мл;
- невелика цибулина - 1 штука;
- вершкове масло;
- спеції за смаком (3-4 види по 1 чайній ложці),
- сіль, перець, олія.
Приготування в духовці
Готувати печеня по-домашньому починаємо зі свинини. М`ясо слід вимити і очистити від сала, жиру і, звичайно ж, шкіри. Наріжте його на невеликі шматочки розміром близько 1,5 сантиметрів. Картоплю, часник і цибулю почистіть і подрібніть: картоплю - соломкою або кубиками, цибулю і часник просто наріжте на маленькі шматочки. Картопля краще на час покласти в миску з холодною водою, щоб на ньому не утворилася чорнота, поки ми будемо готувати інші продукти. Беремо форму для запікання, бажано глибоку і широку. Змащуємо її дно рослинним маслом. Щоб краще це зробити, можна злегка підігріти його. Далі викладаємо цибулю і часник. Потім поливаємо невеликою кількістю сметани. На сметану кладемо картоплю. Його можна посолити, поперчити і додати інших спецій на ваш вибір. Слідом йде м`ясо. Його теж слід приправити і посолити. Далі можете ще кілька разів чергувати шари свинини і картоплі, або навіть додати деякі овочі на свій смак. Зверху останнього шару рекомендується покласти 1-2 ложки солодкої паприки і 1 зубчик часнику. Тепер беремо посуд, де ми змішуємо 1 стакан молока, 1 стакан води і трохи спецій. Гарненько все перемішавши, заливаємо рідину в форму для запікання, закриваємо кришкою і відправляємо в духовку на 50 хвилин. Злийте зайвий бульйон і знову відправте блюдо на 15 хвилин в духовку. Також за 5 хвилин до готовності можете посипати його тертим сиром, щоб надати йому більш красивий вигляд. Печеня по-домашньому готово! На стіл подавати гарячим. Смачного!
