Їсти каші і салатики, звичайно, добре і корисно, але більшість людей відчувають себе зовсім голодними, якщо не з`їдять хороший шматок м`яса. Особливо це стосується чоловіків. Господині повинні підлаштовуватися і постійно вигадувати нові рецепти або редагувати вже відомі. При цьому намагаючись поєднати м`ясо з овочами, щоб вийшло і ситно, і корисно. Одним з таких варіантів і є свинина по-степовому. Рецептів її приготування існує багато, з деякими з них ми вас і познайомимо.
Рецепт смачної свинини по-степовому
Нам знадобляться такі продукти: половина кілограма свинини, дві картоплини середнього розміру, одне куряче яйце, три зубчики часнику, дві столові ложки сметани, петрушка, кріп, зелена цибуля, три столові ложки борошна, 100 г сиру, мелений чорний перець, сіль, 200 грам 20% вершків. А тепер - свинина по степовому, рецепт приготування.
Нарізаємо м`ясо порційними шматками і від`їжджаємо молоточком, добре, по обидва боки. Перчимо, солимо. Потім займемося цим "шуби" для відбивних. Очищаємо сиру картоплю і натираємо на крупній тертці. Нарізаємо дрібно всю зелень. Очищаємо часник і пропускаємо через чеснокодавку. 
На середній терці натираємо сир. Викладаємо приготовані продукти в миску, додаємо до них яйце, сметану, борошно і все ретельно перемішуємо. Перчимо, солимо. Беремо свинину, наносимо на неї з двох сторін суміш. Наливаємо в сковорідку масло рослинне і добре розігріваємо. Кладемо нашу свинину і з двох сторін обсмажуємо до золотистого кольору. Отримані відбивні потім викладаємо у форму і добре заливаємо вершками, а зверху трохи посипаємо сиром, попередньо натертим. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо в неї на 10-12 хвилин форму. Свинина по-степовому готова. Гарнір до неї не потрібен. Можна подати з легким салатом з овочів.
Рецепт ніжних відбивних по-степовому
Наступні відбивні не мають зовсім ніякого відношення до степу, багаттям, але назва у них саме таке. Нам знадобляться: свинина - 700 грам, картопля - дві штуки, яйце куряче - два, борошно пшеничне - три столові ложки, сметана або майонез - дві ложки, одна цибулина, часник - три зубчики, зелень, вершки - 200 мл, сіль. Як готується свинина по-степовому? Наступним чином. Відбийте добре шматки м`яса, попередньо поклавши в пакет, щоб не було бризок. Потім робимо овочеву "шубу", для чого на крупній тертці натираємо сирої очищену картоплю, нарізаємо дрібно часник, зелень, цибулю, все перемішуємо, перчимо, солимо, додаємо дві ложки майонезу або сметани, борошно і яйця. Знову добре перемішуємо. 
Розпалює сковорідку з олією, обсмажуємо в ній з двох сторін наші відбивні до утворення рум`яної скоринки. Далі викладаємо їх на змащений маслом деко і заливаємо вершками. Прийшов час останнього етапу: відправляємо деко в розігріту духовку на вісім хвилин. Свинина по-степовому в духовці готова, вона вийшла ніжною, ароматною і дуже смачною.
Свинина по-степовому в мультиварці, рецепт приготування
Чим хороша свинина? Тим, що з неї можна приготувати багато різноманітних страв. Також одні й ті ж страви можна зробити по-різному: смажити, тушкувати, запікати. Ось і нашу свинину деякі господині разом з овочами запікають в мультиварці. Виходить відносно швидко, просто. Результат - відмінний. Список інгредієнтів: свинина - 600 грам, морква і цибулина, чорнослив - 50 грам, сметана - 300 грам, борошно - столова ложка, масло рослинне, приправа для свинячого м`яса, сіль.
Процес приготування
Ретельно промиваємо м`ясо, рушником трохи просушують і невеликими кубиками нарізаємо. Моркву і цибулю за допомогою ножа подрібнюємо на середнього розміру шматочки. Вливаємо в чашу мультиварки трохи масла і викладаємо цибулю, м`ясо і моркву. Засипаємо зверху приправою і солимо. Закриваємо кришкою і в режимі "Випічка" готуємо 40 хвилин. За сигналом відкриваємо кришку, перемішуємо все. Змішуємо сметану з ложкою борошна, додаємо чорнослив, нарізаний дрібними шматочками, і отриманою сумішшю заливаємо свинину. Закриваємо кришку і готуємо в режимі "Гасіння" одну годину. Готову страву рекомендується посипати свіжою зеленню.
Складний рецепт свинини в овочевий оболонці
Свинина по-степовому є вельми поживним стравою і тому не радимо готувати його занадто часто. Але до свята - те, що потрібно! Може бути основною стравою на вашому застілля, а майонез і картопля додадуть ситністю ніжною і соковитою свинині. Продуктів для виконання рецепта потрібно побільше, ось їх список: свинина - 800 грам, два курячих яйця, одна цибулина, сметана - три ложки, борошно - чотири ложки, дві картоплини, два зубчики часнику, одна ложка майонезу, зелень і сіль. 
Для початку вимийте максимально добре шматок свинини, обсушити рушником кухонним. Поріжте його порційними шматочками. При цьому робіть це поперек волокон. Відбийте м`ясо кухонним молотком, поклавши попередньо в пакет з пластика.
Процес приготування
Готуємо овочі: ретельно їх вимити і очищаємо. Робимо своєрідний кляр для свинини: натираємо на крупній тертці очищений і помиту картоплю. Зелень і цибулю шаткуємо дрібно, через чеснокодавку пропускаємо часник. Всі разом з`єднуємо, додаємо сметану і яйця, перчимо, солимо. Отриману масу ретельно перемішуємо. Розігріваємо сковорідку і наливаємо в неї масло рослинне. 
Обсмажуємо відбивні, вмочивши кожну з них в кляр, по обидва боки по п`ять-шість хвилин, до появи легкої рум`яної скоринки. Довго смажити, до речі, не рекомендується. Перекладаємо м`ясо в форму для запікання і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. З плином часу наша свинина по степовому (фото додається) готова. До неї можна подати гарнір і соус до м`яса.
Рецепт свинини в картопляної шубці
Можна, звичайно, свинину просто приготувати на сковорідці, але якщо докласти трохи більше зусиль і часу, то вийде зробити справжній святковий страва. Для цього необхідно м`ясо "одягнути" в картопляну шубку і подати на стіл з великою кількістю нарізаних свіжих овочів. 
Щоб приготувати дуже смачну святкову їжу, нам знадобиться: чотири-п`ять свинячих стейків, сім-вісім картоплин, два курячих яйця, одна цибулина, чотири зубчики часнику, зелень петрушки і кропу рубана, дві столові ложки борошна, 200 грам майонезу / сметани, один стакан молока або вершків, перець, сіль і масло рослинне.
Процес приготування святкової свинини
А тепер для вас - свинина по-степовому, рецепт приготування. Відокремлюємо від кісточки стейки свинячі, трохи підсушують. З двох сторін відбиваємо, але робимо це акуратно, так як м`ясо дуже ніжне, не забуваємо при цьому про целофановому пакеті. Якщо відбивні вийшли великого розміру, то розрізаємо їх навпіл. Перчимо і солимо з обох сторін. Прийшов час зробити картопляну шубку. Дрібно нарізаємо очищений ріпчасту цибулю. Потім очищаємо картоплю від шкірки, вимити її і на крупній тертці натираємо. Додаємо часник, яйця, борошно, цибуля, зелень і сметану, перчимо, солимо, ретельно, але акуратно перемішуємо все це. Борошном регулюємо густоту вмісту, суміш повинна бути густою і не розтікатися. Тепер кожен стейк поміщаємо в шубку з картоплі і на розігрітій сковорідці обсмажуємо з кожного боку до тих пір, поки не з`явиться рум`яна кірочка. При цьому шубка повинна добре триматися на відбивною і не відвалюватися від неї при перевертанні. 
Обсмажені стейки перекладаємо в глибоке деко. Розбавляємо залишилася сметану вершками. Можна використовувати майонез. Заливаємо цією сумішшю свинину і відправляємо деко на 50 хвилин в духовку, розігріту до 220 градусів. Рекомендується на перші півгодини закрити блюдо фольгою, а потім прибрати її, тоді м`ясо вийде з апетитною золотистою скоринкою. Тепер ви добре знаєте, що таке свинина по-степовому. Як приготувати це смачне блюдо, ми також розповіли.
Найпростіший і швидкий рецепт свинини по-степовому
Список продуктів: 800 грам вирізки свинини, дві картоплини, два курячих яйця, три ложки борошна, три ложки майонезу / сметани, одна цибулина, чотири-п`ять зубчиків часнику, свіжі петрушка, цибуля зелена і кріп, 250 мл вершків, перець, сіль. Для початку шматочками ріжемо м`ясо і відбиваємо. А тепер про те, як готується свинина по-степовому. 
Рецепт (з фото або без, не має значення) простий. Для відбивних готуємо начинку. На крупній тертці натираємо сиру картоплю, ріжемо цибулину, всю зелень, кладемо яйця, борошно, майонез, видавлюємо часник. Перемішуємо. З одного боку кладемо на відбивні начинку, обсмажуємо трохи на сковорідці, поки не стануть рум`яними. Змащуємо маслом деко, на нього кладемо наше м`ясо, зверху наливаємо вершки і відправляємо на десять хвилин в розігріту духовку. На стіл подавати з улюбленим гарніром.
