Як ви ставитеся до кабачків? Навіть якщо прохолодно, то ситуацію ще можна виправити. Є стільки чудових рецептів, які дозволяють зберегти вітаміни і підкреслити особливий кабачковий смак! Наприклад, кабачки в духовці - оригінальне дієтичне блюдо. З цього овоча можна зробити навіть ікру! Кабачкова ікра в мультиварці готується за лічені хвилини. Але почнемо ми, мабуть, з більш традиційного рецепту.
Кабачки в духовці
Для приготування цієї страви вам знадобиться чотири маленьких кабачка. Вони повинні бути молодими, щоб в них було поменше насіння. Купіть також сто грам твердого сиру (будь-якого), можна навіть побільше. Запасіться часником і сметаною. А сіль напевно завжди є у кожного в будинку.
Спосіб приготування
Перш ніж запікати кабачки в духовці, їх необхідно підготувати. Ретельно промийте овочі та наріжте кружальцями завтовшки не більш півсантиметра. Викладіть на дно каструлі один шар кабачковий кружечків, посоліть його. І так продовжуйте робити, поки все кабачки не закінчаться. Потім накрийте каструлю кришкою і добре струсіть. Овочі віддадуть зайву вологу і просочаться сіллю, в результаті чого приготуються набагато швидше.
Наступний крок
Викладіть розм`якшені кабачки на деко. Сметану вилийте в чашку і змішайте її з тиском часником. Натріть на крупній тертці сир і додайте в сметанно-часниковий соус. Намажте цю суміш на овочі тоненьким шаром. Розігрійте духовку до 180 градусів. Запікайте овочі до рум`яної красивою скоринки. Зазвичай на це йде не більше двадцяти хвилин. До речі, сметана цілком замінюється молочним йогуртом без домішок. Або їх можна змішати. Що стосується майонезу, його використовувати небажано, хоча це справа смаку. Не обов`язково викладати кружечки кабачків в один шар на деко, можна і в кілька, але пам`ятайте, що тоді кожен шар промащується окремо. Час запікання збільшується в півтора рази. Любителям зелені не забороняється додавати в соус рубаний кріп, кінзу або петрушку. За п`ять хвилин до остаточної готовності можна накрити блюдо різаними помідорами. Кабачки в духовці порадують вас своїм вишуканим смаком! Насолоджуйтесь.
Кабачки в пароварці
Ось ще один хороший рецепт. Таке блюдо ідеально для тих, хто не припиняє боротися із зайвою вагою. Вам знадобиться кілограм кабачків, одна морквина, одна цибулина середнього розміру, зелень, ароматний часник і спеції.
Спосіб приготування
Чисті овочі наріжте кільцями. Якщо ваші кабачки маленького діаметру, то це для вас же буде зручніше. І ще: у молодих кабачків концентрація корисних речовин приблизно в три рази більше, ніж у старих! У старих кабачках в основному одна вода. Покладіть овочі в спеціальну каструлю для пароварки. Наріжте моркву, подрібніть цибулю, роздушіть часник і помістіть все це до кабачків. Не забудьте посолити блюдо! Необхідно вибрати режим "Гасіння" і поставити час 1 годину. От і все. Відмінне дієтичне страва готова. А якщо ви не проти побалувати себе м`ясом, то кабачки стануть в нагоді в якості легкого гарніру. За бажанням в овочі додається соняшникова олія для заправки.
