Рулетики з кабачків - це смачне і легке блюдо, яке може прикрасити будь-який святковий стіл. Крім того, воно обов`язково сподобається тим, хто звик стежити за своєю фігурою або дотримується постів. З нашої статті ви дізнаєтеся, як зробити цю незвичайну закуску, а також ми розповімо деякі секрети її приготування.
Рулетики з кабачків з сиром
Незвичайний смак цієї закуски напевно сподобається гостям, і вони високо оцінять ваші старання. Щоб приготувати рулетики з кабачків з сиром, вам буде потрібно:
- Ретельно помити два молодих кабачка і нарізати їх довгими смужками.
- Потім складіть заготовки в миску і залийте їх 350 мл киплячого молока. Додайте чайну ложку солі, трохи меленого перцю і залиште в спокої на чверть години.
- Натріть на тертці 150 грамів адигейського сиру, змішайте його з подрібненим кропом, додайте пару ложок сметани, сіль і спеції за смаком.
- Болгарський перець і помідор поріжте тонкими смужками.
- Дістаньте кабачки з миски, покладіть на край кожної смужки по одній ложці сиру і по шматочку перцю і помідори.
- Поверніть заготовки рулетиками і викладіть їх на сковороду, змащену олією.
- Натріть на тертці 120 грамів твердого сиру, змішайте його зі сметаною, сіллю і куркумою. Залийте сумішшю рулети і відправте їх у розігріту духовку на 40 хвилин.
Готову страву викласти на листя салату і прикрасьте свіжими овочами.
Рулетики з кабачків з м`ясом
Це оригінальне блюдо можна приготувати до свята, а можна подати як закуску до рядового вечері. Воно виходить смачним, ситним і дуже корисним. Хоча готуються рулетики з кабачків з найпростіших продуктів, їх смак не залишить вас байдужими. рецепт:
- Невеликі кабачки помийте, обріжте кінчики і наріжте тонкими смужками.
- Утворені заготовки обсмажте з двох сторін на невеликій кількості рослинного масла.
- Дрібно поріжте велику цибулину і також обсмажте її на сковороді. В кінці додайте до неї 500 грамів м`ясного фаршу і готуйте все разом 10-15 хвилин.
- Два помідора звільніть від шкірки, потім дрібно поріжте і тушкуйте разом з фаршем деякий час.
- Викладіть по одній ложці начинки на кожну пластину і скрутіть рулетом. Після цього помістіть вироби в форму для запікання і полийте сметанним соусом, змішаним з часником.
Посипте блюдо тертим сиром і запікайте його в духовці протягом півгодини.
Пікантні рулетики з кабачків
Ця проста в приготуванні закуска завжди зникає першої зі святкового столу. Тому уважно прочитайте наш рецепт і починайте робити рулетики з кабачків з сиром і часником.
- Два невеликих кабачка очистіть від шкірки і наріжте уздовж тонкими пластинками.
- Обваляйте заготовки в борошні й обсмажте на олії з двох боків до рум`яної скоринки. Не забудьте посолити овочі під час готування.
- Для начинки змішайте в мисці один плавлений сирок (тертий), два подрібнених зубчики часнику, свіжу зелень і дві ложки майонезу. При бажанні ви можете замінити сир сиром, а майонез - сметаною. Перемішайте інгредієнти, приправте їх сіллю і перцем.
- Розподіліть рівномірно начинку вздовж кожної заготовки і скрутіть рулети. Щоб вони не розпадалися, ви можете заколоти краю шпажками.
Готові рулетики з кабачків викладіть на блюдо і подавайте до столу.
Рулети з кабачків з овочевою начинкою
Коли городники збирають зі своїх ділянок багаті врожаї, на столах з`являються різноманітні страви і закуски з овочів. Великою популярністю серед росіян користуються рулетики з кабачків з різними начинками. Тому ми хочемо поділитися з вами ще одним оригінальним рецептом:
- Візьміть два невеликих кабачка, помийте їх і поріжте пластинами шириною не більше 5 мм. Посипте їх сіллю і залиште на час в стороні.
- Для начинки наріжте петрушку і перетріть її з сіллю. Далі додайте майонез і подрібнений часник до смаку. Перемішайте інгредієнти.
- Помідори поріжте невеликими скибочками.
- Два яйця збийте з невеликою кількістю води в окремій мисці.
- Кабачки обваляйте в борошні, умочіть в яйця, а потім обсмажте на сковороді з двох сторін.
- Коли заготовки охолонуть, змастіть їх майонезним соусом, на край кожної викладіть по скибочці помідора і скрутіть з них рулети.
Викладіть закуску на блюдо, прикрасьте свіжою зеленню і подавайте гостям.
Рулети з кабачків з рисом
Як правило, рулетики з кабачків подають до столу в якості оригінальної закуски. Однак цього разу ми пропонуємо вам рецепт другої страви, приготованого з рисом і свіжими овочами. Як зробити рулетики з кабачків в духовці:
- Відваріть до готовності один стакан білого рису.
- Виберіть три кабачка невеликого розміру, очистіть від шкірки і поріжте довгими смужками.
- Обсмажте скибочки з двох сторін на сковороді в невеликій кількості олії.
- Дві моркви, один помідор, одну цибулину і крайні смужки кабачка наріжте кубиком.
- Обсмажте овочі на рослинному маслі, а потім додайте до них готовий рис і перемішайте.
- На кожну скибочку кабачка викладіть щільним шаром рис з овочами, а потім скрутіть заготовки рулетами. Заколіть краю зубочистками, помістіть вироби в сковороду або керамічний посуд.
- Для соусу змішайте п`ять ложок кетчупу (або пару ложок томатної пасти), 200 мл кип`яченої води, трохи цукру, овочеву приправу, чотири ложки соєвого соусу, ложку рослинної олії і сіль.
- Розігрійте сковороду і обсмажте на ній ложку борошна без масла. Потім влийте в посуд соус, перемішайте його з борошном і варіть до загустіння.
Посуд з рулетами залийте соусом, додайте в неї подрібнений часник і помістіть в розігріту духовку на чверть години. Коли страва буде готове, видаліть з кабачків зубочистки і подавайте до столу. Такі рулети будуть смачними не тільки в гарячому, але і в холодному вигляді.
висновок
В кінці літнього і на початку осіннього сезону ви можете готувати безліч смачних овочевих страв. Рулетики з кабачків з різними начинками - прекрасна дієтична закуска, яка припаде до смаку навіть самому вимогливому гурману. Тому читайте наші рецепти, втілюйте їх на практиці і радуйте рідних новими стравами.
