Навіть найсухіше і прісне блюдо здатна "реанімувати" правильна підлива. З курки можна зробити цілком придатну. Деякі кухарі визнають її просто незамінною. так як приготувати підливу з курки? Кожен вибирає свій спосіб. рецепт підливи з курки, який пропонується в цій статті, найбільш простий. Уперед за продуктами!
Підлива з курки за дві секунди
Коли після роботи або, навпаки, з ранку у вас немає абсолютно ніякого бажання придумувати шедевр, апетитна підлива прийде вам на виручку. Цей рецепт розрахований на людей, які бережуть свій час. Отже, вам буде потрібно один невеликий курячий стегенце, одна морквина, цибулина, трохи просіяного борошна, томатна паста (або свіжі помідори, двох штук вистачить), соняшникова олія, свіжа зелень і сіль з перцем.
Спосіб приготування
Окіст промийте під краном з проточною холодною водою і поріжте на шматочки. Шматочки не повинні бути великими, адже повинна вийти підлива з курки, а не повноцінне друга страва. На розігрітій сковороді, змащеній олією, обсмажте до приємною золотистої скоринки нарізаний окіст. Наріжте цибулину і морквину і відправте овочі до м`яса. Посоліть майбутню підливу. Потім посипте борошном і розмішайте. Після того як м`ясо трохи обжарится, влийте склянку кип`яченої води. Закрийте кришкою. Протягом п`яти хвилин наша підлива буде гаситися на слабкому вогні. На закінчення наточити трохи томатної пасти або роздавлений помідорів. Посипте зеленню. Нехай підлива потомиться на повільному вогні ще близько десяти хвилин. Готово.
Підлива з курки "Крокодил Гена"
Як же робиться ця надзвичайно смачна підлива? Елементарно! Вам буде потрібно м`ясо курки, цибуля, морква, томатна паста і борошно. Для прикраси візьміть пучок свіжого кропу. Багато в чому цей рецепт нагадує перший, але є і відмінності. Курку необхідно відварити в невеликій каструлі. Поки вона готується, подрібніть чищений цибулю і наріжте моркву. Овочі перемішайте між собою і обсмажте при малій кількості соняшникової олії. Тим часом виловіть курку, а бульйон не виливайте, він стане вам у пригоді. Нехай м`ясо остигає. У каструлю з гарячим курячим бульйоном засипте смажені овочі. Потім покладіть туди пару ложок пасти томатної. Цю суміш варіть на слабкому вогні. Остигнула курку відокремте від кісточок, видаліть всі хрящі, а саме м`ясо розділіть уздовж волокон на витягнуті шматочки. Можете порізати його, щоб не возитися. Далі його слід обсмажити, потім помістити в приготований соус. Залишилося всипати рубану зелень і довести суміш до кипіння, періодично помішуючи її. Приємного вам апетиту!
Підлива з курки "Майонезна"
Візьміть два курячі стегенця, цибулю і моркву, дві ложки рідкого майонезу, зелень, оливкова олія і спеції. Поки курка вариться, наріжте овочі. Холодне м`ясо відокремте від всіх кісток і подрібніть. Лук з різаною морквою посмажте, а потім опустіть туди м`ясо і додайте майонез, спеції і різану зелень. Підлива готується близько п`яти хвилин. Красу даного рецепта в тому, що після приготування підливи залишається ще і смачний курячий бульйон, з якого легко можна зробити суп.
