Смачний борщ з куркою - це улюблене блюдо всіх жителів нашої країни, і готувати його вміє практично кожна господиня. Якщо ви хочете дізнатися більше цікавих рецептів цього блюда, то обов`язково прочитайте нашу статтю.
Борщ: рецепт класичний з куркою
Багато дітей і дорослі стверджують, що борщ є їх улюбленим першою стравою. І це не дивно, оскільки поєднання продуктів дає неповторний смак і аромат. Можливо, саме тому існує так багато рецептів цієї страви. Для початку ми пропонуємо вам прочитати класичний рецепт. Борщ з куркою готується досить просто, і ви можете в цьому переконатися на практиці.
приготування
Як зварити борщ з куркою:
- Очистіть від шкірки дві буряка середнього розміру. Одну дрібно наріжте за допомогою ножа, а з другої приготуйте фреш. Обсмажте подрібнену буряк в сотейнику, додайте до неї ложку томатної пасти, ложку цукру, трохи оцту і влийте невелику кількість води. Гасіть все разом приблизно чверть години.
- Куряче філе порізати кубиками і обсмажте на олії в каструлі з товстим дном. Як тільки м`ясо підрум`яниться, залийте його водою або курячим бульйоном.
- Дві очищені картоплини наріжте брусочком. Чверть невеликого вилка капусти порубати тонкою соломкою.
- Як тільки закипить вода в каструлі, помістіть в неї підготовлені овочі: тушковані буряки і фреш.
- Очистіть одну цибулину, наріжте її півкільцями. Одну велику моркву натріть на тертці. Половинки жовтого і червоного перцю поріжте соломкою. Обсмажте підготовлені овочі в сковороді на невеликій кількості рослинного масла. Коли вони будуть готові, перекладіть їх в каструлю з борщем.
- Подрібніть ножем три зубчики часнику і пучок кропу. Коли страва буде практично готове, перекладіть продукти в каструлю, додайте сіль і мелений перець.
Готовий борщ розкладіть по тарілках і подавайте до столу зі сметаною або майонезом.
Борщ з буряком і курячими грудками
Багато людей стверджують, що готові їсти борщ не тільки на обід, але також на сніданок і вечерю. Якщо ви входите в число цих гурманів, то обов`язково вивчіть наступний рецепт. Борщ з куркою:
- Налийте в каструлю воду, помістіть в неї курячу грудку без шкіри, одну очищену буряк, цибулину, невелику моркву, зубчик часнику і шматочок стебла селери. Варіть бульйон до готовності курки, потім процідіть його, а курку і овочі відкладіть в сторону.
- Очистіть від шкірки одну цибулину і одну моркву, подрібніть їх за допомогою ножа і терки. Солодкий перець звільніть від насіння і поріжте соломкою. Обсмажте овочі на сковороді з додаванням ложки томатної пасти.
- Поріжте очищену картоплю довгими брусочками і нашинкуйтекапусту тонкою соломкою. Покладіть овочі в бульйон і варіть до готовності.
- Коли бульйон закипить, покладіть в нього зажарку, тонко порізану буряк і курку, розібрану на волокна. Додайте в борщ сіль, спеції за смаком і трохи оцту.
Готову страву подавайте до столу гарячим з майонезом або сметаною.
Борщ в мультиварці
Сучасні кухонні прилади здатні значно полегшити домашню роботу, а тому часто роблять наше життя значно легше. Якщо ви хочете приготувати борщ з куркою в мультиварці, то читайте наступний рецепт:
- Наріжте курку невеликими шматочками (приблизно 400 грамів) і викладіть їх в чашу мультиварки разом з парою ложок рослинного масла. Увімкніть прилад, поставте режим «Жарка» і готуйте м`ясо приблизно чверть години.
- Коли пройде потрібний час, викладіть в чашу подрібнену цибулю, терту моркву і солодкий перець, порізаний соломкою. Закрийте мультиварку кришкою і продовжуйте готувати в тому ж режимі ще 15 хвилин.
- Очистіть чотири картоплини від шкірки, поріжте їх кубиком і викладіть поверх курки. Залийте продукти двома літрами окропу і встановіть режим «Гасіння».
- Поки вариться бульйон, приготуйте засмажку. Для цього розігрійте сковороду, влийте в неї ложку рослинної олії і викладіть тертий буряк (кількість визначте на свій смак). Додайте ложку томатної пасти і тушкуйте все разом деякий час.
- Почувши звуковий сигнал, викладіть в чашу буряк, нашатковану соломкою капусту, кріп і дрібно порізаний часник. Додайте сіль і спеції за смаком.
- Готуйте борщ в режимі «Гасіння» ще 20 хвилин.
Борщ з куркою в мультиварці виходить дуже смачним, густим, насиченим і ароматним. Ця страва неодмінно сподобається всім членам вашої сім`ї.
Борщ без капусти з куркою
Якщо ви готові відійти від класичного рецепту цього знаменитого блюда, то зверніть увагу на наступний рецепт. Борщ з куркою без капусти приготувати дуже легко:
- 500 грамів курячого м`яса на кістці залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну. Варіть бульйон на середньому вогні, поки м`ясо не стане м`яким, а потім дістаньте курку. При бажанні ви можете додати в каструлю улюблені спеції або коріння.
- Чотири картоплини поріжте брусочком і покладіть в бульйон.
- На сковороді обсмажте подрібнену цибулю, терту моркву і тертий буряк. Коли овочі стануть м`якими, додайте до овочів аджику або свіжі помідори без шкірки. Заправте зажарку оцтом, перемішайте і перекладіть в бульйон.
- Остигнуло куряче м`ясо розділіть на шматочки і також відправте в каструлю. Додайте лавровий лист, зелень, спеції за смаком і сіль. Варіть борщ на слабкому вогні ще кілька хвилин.
Борщ з буряком, куркою і без капусти часто готують в Білорусії. Саме тому такі перші страви часто називають білоруськими.
Борщ з квасолею
Як ми вже говорили, склад цієї страви можна змінювати за бажанням або настрою. Як зварити борщ з куркою:
- 100 грамів червоної сухої квасолі замочіть заздалегідь в холодній воді, а після відваріть до готовності.
- Буряк також підготуйте заздалегідь. Для цього її можна запекти в духовці або відварити у воді.
- 400 грамів курячого філе залийте водою, доведіть до кипіння і поваріть кілька хвилин. Після цього злийте бульйон і налийте два літри холодної води. Покладіть в каструлю очищену цибулину і моркву, доведіть рідину до кипіння і зніміть піну. Далі, вогонь слід зменшити і готувати на ньому бульйон ще півгодини.
- Ошпарьтеокропом три помідори, зніміть з них шкірку і дрібно поріжте.
- Наріжте соломкою солодкий перець і моркву, а картоплю - брусочками.
- Тонко наріжте цибулю, капусту і буряк.
- Розігрійте сковороду, обсмажити на рослинному маслі спочатку цибулю, потім додайте до нього моркву і перець. Наприкінці покладіть ложку цукру і помідори.
- Буряк обсмажте окремо протягом декількох хвилин.
- Готовий бульйон процідити, покладіть в нього підготовлені інгредієнти і куряче м`ясо. Приправте борщ сіллю, перцем, додайте лавровий лист і ложку оцту.
Готову страву перед подачею має настоятися під кришкою протягом десяти хвилин.
висновок
Прочитавши нашу статтю, ви обов`язково знайдете для себе ідеальний рецепт. Борщ з куркою готується швидше, ніж з м`ясом, він менш калорійний і виходить дуже смачним.
