Салат з квасолею - це відмінне ситне і поживне блюдо на вечерю. Пропонуємо дуже швидкі рецепти "на кожен день".
Салат з квасолею і болгарським перцем
Приготувати це блюдо можна дуже швидко. Для цього необхідно в глибокій мисці перемішати вміст банки з червоною і білою квасолею, кубики болгарського перцю (зеленого і червоного), однієї солодкої цибулини. При бажанні можна додати трохи консервованої кукурудзи. В окремому посуді зробити заправку для салату. Для цього перемішати дуже добре половину склянки оливкової олії і така ж кількість червоного (винного) оцту. Далі додати три великі ложки соку лайма, трохи солі і цукру (за смаком), подрібнений зубчик часнику, по щіпці кмину, меленого перцю (чорного і червоного). Заправити соусом салат. Подавати, прикрасивши листочками кінзи.
Салат з червоної квасолі з авокадо, помідорами і болгарським перцем
Для приготування заправки знадобляться такі інгредієнти: шістдесят грам соку лайма, половина склянки оливкової олії, подрібнений зубчик часнику, щіпка кайенского перцю і сіль. Додати всі компоненти в невелику банку і струсити її дуже добре. Тепер займемося приготуванням салату. Для цього потрібно перемішати сто грам консервованої квасолі (червоною) і кукурудзи, кубики авокадо, болгарського червоного перцю і одного помідора. Додати нарізану зелену цибулю (одне перо) і пучок зелені кінзи. Перемішати всі інгредієнти з соусом і поставити в холодильник. Подавати можна через годину.
Пісний салат з квасолею і кус-кус
Цю страву можна подавати не тільки охолодженим, але і гарячим. Спочатку в склянці гарячого солоного курячого бульйону замочити двісті грам крупи, довести до кипіння, закрити кришкою і залишити до повного охолодження. У цей час можна приготувати соус. Для цього перемішати три великі ложки оливкової олії і така ж кількість лимонного соку з маленькою - оцту. Додати дрібку кмину, червоного перцю, нарізане перо зеленої цибулі і зелень кінзи. У кус-кус покласти вміст банки кукурудзи і квасолі (червоної) у власному соку. Додати заправку і залишити на півгодини, щоб блюдо настоялося.
Салат з квасолею і рисом
Спочатку відварити стакан коричневого рису, додати в нього велику ложку вершкового масла і остудити. У цей час можна приготувати соус. Для цього перемішати сік одного лайма, півтори великі ложки кмину, три подрібнених зубчики часнику, сіль і зелень кінзи. У рис додати кубики одного зеленого перцю, сто грам маслин, по сто грам консервованої квасолі і кукурудзи. Заправити соусом. Можна подавати на стіл відразу ж.
спеціальний соус
При бажанні будь-який салат з квасолею можна заправити спеціальним соусом. Для його приготування необхідно нарубати дуже дрібно пучок кропу, червоний болгарський перець і три зубчики часнику. Перемішати всі з сіллю (за смаком), склянкою сметани і ста грамами майонезу. Рекомендується залишити соус настоюватися на кілька годин. Заправляти салат необхідно перед тим, як подавати на стіл.
Смачного!
