Овочева підлива до макаронів
Блюдо простого і швидкого приготування - це макарони. Але без додавання якогось соусу їх не дуже-то приємно є. Тому сьогодні розповімо, як приготувати підливу до макаронів. Низькокалорійний і недорогий варіант - овочевий соус.
складові
Візьмемо сезонні літні овочі: помідори, болгарський перець, морква, цибуля і зелень. Ще нам знадобиться рослинне масло (краще - рафінована) і сіль. Ми опишемо, як зробити підливу до макаронів з розрахунку, що їх буде приблизно 200 г. Цибулини достатньо буде однієї, морквини і перцю - теж по одній штуці, а ось томатів краще взяти побільше. Саме в них міститься необхідна для нашого блюда волога, тому беремо три-чотири дуже стиглих плоду. Зелень універсальна - петрушка і кріп по кілька гілочок.
приготування
Підлива до макаронамбудет смачніше і корисніше, якщо всі її складові свіжі, і якщо спосіб їх приготування буде швидким (для того щоб зберегти якомога більше корисних речовин в продуктах). Нарізаємо овочі: дрібніше за все - цибуля, крупніше - морква і болгарський перець, ще більшими шматочками - помідори. Далі підлива до макаронів готується так: подрібнені плоди обсмажуються в глибокій або середньої по глибині сковороді. У розігріту з маслом посуд першим кладеться цибулю, потрібно дати йому трохи пожовтіти. Потім засипаємо морква і солодкий перець. Ці три інгредієнта смажаться разом близько 7-10 хвилин. Тепер посолимо наш овочевий соус і додамо томати. Підлива до макаронамбудет гаситися ще близько 7-10 хвилин. Зварені макарони поливаємо підливою і посипаємо дрібно нарубаної зеленню.
Ніжна підлива з м`ясним смаком
Ця слівочнаяподлівка до макаронамтоже готується дуже швидко.
складові
Складові вкажемо для половини пачки макаронів, тобто для 200 грамів. Для соусу нам знадобляться:
- 200-грамовий шматок вареної ковбаси без жиру (краще «Докторської»);
- одна цибулина;
- вершки жирністю 10% - 200 мл;
- петрушка (пара гілочок);
- вершкове масло (близько 50 г);
- мелений чорний перець і коріандр;
- дрібка солі.
приготування
Чистимо цибулину, ріжемо тонкими невеликими смужками. Сковороду розігріваємо на середньому вогні, розтоплюємо вершкове масло. Обсмажуємо цибулю. Тонкими і довгими шматочками нарізаємо ковбасу (приблизний розмір брусків - 4х1х1 см). Кладемо до вже трохи обсмаженої цибулі. Додаємо спеції і сіль. Коли ковбаска підсмажиться, додаємо вершки. Тушкуємо соус після закипання ще близько 5-7 хвилин. Потім додаємо подрібнену петрушку, готуємо ще одну-дві хвилини і вимикаємо вогонь. Гарячу підливу викладаємо на попередньо зварені макарони.
пікантна підлива до макаронів з креветками
Цей цікавий низькокалорійний соус теж дуже легко готується.
складові
Знову соус готуємо з розрахунку, що сухих макаронів буде 200 грамів. Нам знадобляться:
- заморожені креветки (очищені) - 150-200 грамів;
- болгарський перець - половинка;
- цибуля ріпчаста - половина голівки;
- помідор - 1 шт .;
- соєвий соус - приблизно 2 столові ложки:
- бальзамічний оцет - стільки ж;
- рафінована олія - 1 ложка.
приготування
Тонкою соломкою ріжемо цибулю. Нарізаємо половинку перцю теж якомога тонше. Томат розрізаємо на половинки, видаляємо всю рідину і насіння. М`якоть ріжемо смужками по 5 мм завтовшки. Всі овочі складаємо в миску і перемішуємо з соєвим соусом, оцтом і олією. Даємо настоятися не менше півгодини. Заморожені креветки кидаємо в киплячу воду, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Ми залишаємо в каструлі на 1-2 хвилини, виймаємо шумівкою. На приготовані і теплі макаронні вироби викладаємо овочевий соус, прикрашаємо блюдо креветками.
