Підлива до гречаної каші
Гречану кашу люблять багато людей. Вона смачна і дуже корисна, але мало хто їсть її тільки з вершковим маслом. Підлива до гречки не тільки підкреслює смак цього продукту, але і дозволяє значно урізноманітнити меню. Умілі господині роблять цей своєрідний і густий соус з різних інгредієнтів. Підлива до гречки може бути приготовлена як з додаванням м`яса, так і без нього. Соус без м`ясних продуктів чудово підходить для тих, хто дотримується дієтичного харчування і обмежує щоденна кількість споживаних жирів.
рецепт підливи до гречки
Для приготування такого доповнення до цієї каші необхідні наступні продукти: 1 морковка- 2 помідора- 1 велика цибулина- 0,5 кг пісної говядіни- 1 стакан яловичого бульона- 3 ст. л. соняшникової масла-мелений перець-1 ст. л. борошна-сіль-сухі пряні трави. яловичину нарізають на маленькі кубики. Таким же чином ріжуть цибулю і моркву. Помідор, очищений від шкірки, натирають на тертці (шкірку з нього знімають після того, як обшпарити його окропом). Лук з морквою обсмажують пару хвилин. Потім до них додають помідорні масу і обсмажують все 1-2 хвилини. До отриманої підливі додають нарізане м`ясо і тушкують інгредієнти 3 хвилини. До овочів і м`яса доливають м`ясний бульйон, а потім на мінімальному вогні (із закритою кришкою) гасять підливу близько 15 хвилин. Коли морква стане м`якою, в підливу додають борошно, розведене невеликою кількістю яловичого бульйону (50 мл). Одержаний соус солять, перчать, потім досипають пряні трави і, довівши його до закипання, знімають з вогню.
Підлива до гречки з курятиною
Цей соус дуже смачний і ніжний. Для його приготування необхідно взяти 400 г курятини (краще брати філе), 100 г порізаного ріпчастої цибулі, 200 мл томатного соку, 1 натерту на тертці моркву, перець мелений, масло рослинне (для обсмажування продуктів), сіль. На сковороді з маслом обсмажують цибулю і моркву, при цьому постійно їх помішуючи. Куряче м`ясо нарізають на невеликі шматочки, додають його до обсмаженою овочам. Всі інгредієнти трохи обсмажують, після чого до них доливають сік томатний і 100 мл води. На невеликому вогні гасять соус приблизно 10 хвилин. Деякі господині для того, щоб зробити підливу гущі, додають в неї розведену водою борошно, хоча рідкий соус краще просочує гречку. Солять і перчать за смаком.
Підлива до гречки без м`яса 
Ця низькокалорійна підлива з овочів ідеально підходить для людей, що стежать за калорійністю свого раціону. Для її приготування слід узяти такі інгредієнти: по дві морквини і луковіци- по одному великому помідору, кабачки, болгарському перцу- 100 г замороженого шпіната- 3 ст. л. сметани- рубану зелень-перець-масло рослинне (для обсмажування) - сіль. Подрібнену цибулю обсмажують до золотистого стану. До нього додають натерту моркву. До обсмаженою овочам додають дрібно порізаний кабачок. Після того як він стане м`яким, в сковороду додають подрібнений помідор і шпинат. Всі інгредієнти гасять приблизно 10 хвилин, солять і перчать. У готовий соус додають рубану зелень.
Смачного!
