Популярність макаронів
З давніх часів по всьому світу готують макарони. У кожній країні вони мають свою особливу назву і спосіб приготування. Але принцип приготування цього чудового кулінарного винаходу практично один. Безліч рецептів розрізняються тільки добавками або приправами. Макаронні вироби можуть бути всілякої форми і різного кольору. Вони входять до складу різних салатів, супів і безлічі інших страв. Однак найбільшою популярністю користується найпростіше блюдо, що включає в себе ці вироби - макарони з підливою. Таке блюдо можна подати по одній на вечерю. До того ж це прекрасний гарнір. У поєднанні з заправкою можна кожен день подавати його в абсолютно новому виконанні.
Просте повсякденне блюдо
Макарони з підливою - популярна щоденна їжа мільйонів людей в багатьох країнах. рецепт підливи до макаронів нескладний. Саме тому блюдо стало повсякденною їжею для безлічі сімей. Також радує можливість одночасно готувати як самі борошняні вироби, так і підливу. Обидва процеси не займуть багато часу. А найголовніше - підлива до макаронів змінює смак страви. Приготувавши нову заправку, можна отримати абсолютно нове блюдо.
приготування макаронів
На перший погляд може здатися, що немає нічого простішого для випікання. Їх потрібно просто відварити в злегка підсоленій воді до повної готовності. Однак це не так. Для того, щоб приготувати з макаронів смачну страву, потрібно дотримуватися певних правил. Перш за все, вибираючи борошняні вироби, звертають увагу на їх якість. Можна, звичайно, придбати дешеві продукти. Але при цьому не слід дивуватися тому, що вони при варінні можуть втратити форму або навіть при тривалій кулінарній обробці залишатися твердими. З таких макаронів можна приготувати смачного і якісного страви. Тільки борошняні вироби вищого сорту зможуть забезпечити бажаний смак. І найголовніше - цей гарнір слід готувати безпосередньо перед вживанням.
Підлива до макаронів
Отже, борошняні вироби відварити. Паралельно з ними готують заправку. Що ж до підливи, то вона складається з овочів і найчастіше містить також м`ясо. Таку заправку можна приготувати з яловичини або свинини. Підійде і м`ясо птиці. У процесі приготування можна трохи поекспериментувати і створити свій букет приправ. Від цього буде змінюватися смак підливи до макаронів і, відповідно, смак самого страви.
Приготування м`ясної заправки
Для початку необхідно обсмажити невелику кількість подрібненого м`яса на соняшниковій олії. Через кілька хвилин слід додати дрібно порубаний лук і через невеликий проміжок часу всипати крупно натерту моркву. Щоб підлива до макаронів вийшла більш густий, можна всипати в сковороду невелику кількість борошна. Загасити м`ясо з цибулею і морквою пару хвилин, після чого залити водою - вона повинна повністю покривати вміст сковороди. Відразу після цього слід додати томатну пасту або ж натуральний томатний сік з м`якоттю. Для більш приємного аромату також можна додати роздавлений часник, лимонну цедру, зелень, свіжий або сушений гіркий перець. Підлива до макаронів повинна згасити близько двадцяти хвилин на мінімальному вогні. Потім необхідно зняти сковороду з заливкою з вогню і дати їй настоятися близько десяти хвилин.
подача страви
Коли підлива настоїться, потрібно висипати відварені макаронні вироби на блюдо і полити їх зверху м`ясний заливкою. Можна вчинити інакше: висипати гарнір в сковороду з підливою і відразу перемішати, щоб в порційні тарілки покласти готову страву.
Пісна підлива до макаронів без м`яса
Під час посту борошняні вироби широко використовуються в якості гарніру, проте заправка при цьому повинна бути пісною. Приготована цим способом підлива не менше смачна і ще більш проста.
Приготування овочевий заливки
Необхідно прожарити на рослинній олії дрібно нарізану цибулю, натерту моркву на слабкому вогні. Також для оригінального аромату і присмаку можна до овочів додати дрібно нарізаний болгарський перець і протертий свіжий помідор. Далі дії такі ж, як і при приготуванні м`ясної заправки. Готову заливку потрібно посолити і поперчити за смаком. Крім того, в овочеву підливу для макаронів можна додати різноманітні овочі типу баклажана або кабачка - їх краще очистити від шкірки і дрібно порізати.
Простота смачної страви
Підлива до макаронів - найпростіше блюдо, яке можна швидко приготувати на швидку руку з підручних інгредієнтів. Якщо виникла необхідність швидко перекусити, це блюдо - саме те, що потрібно. Ситно і легко, і на весь день ця їжа підніме настрій завдяки своєму незабутньому смаку.
