М`ясо індички - це дієтичний продукт, який підходить для дитячого харчування і тим, хто мріє позбутися зайвих кілограмів. Воно легке і одночасно корисне. Страви з нього виходять ніжніше, ніж з інших видів м`яса.
Що можна приготувати з індички? Дуже багато чудових страв. Її запікають, смажать, варять і тушкують. Але поговоримо про те, як приготувати гуляш з індички. Є багато чудових варіантів його приготування і кожен по-своєму гарний.
Гуляш з індички з овочами
Доступний рецепт з мінімальним набором продуктів, який можна віднести до традиційних. Готуємо гуляш з індички з овочами. Для цього візьмемо 500 грам дрібного картоплі, 750 грам грудки індички, 2 цукіні, 3 перцю солодких, половину кілограма помідорів, одну цибулину, розмарин (будь-який), 10 грам борошна, лист лавровий, спеції, воду або овочевий бульйон. Готувати будемо з використанням топленого масла (20 грам). Для початку очищаємо картоплю, розрізаємо його навпіл і відварюємо протягом 15 хвилин. Потім воду зливаємо. М`ясо промиваємо і висушуємо. Ріжемо його кубиками середнього розміру. Всі овочі, що залишилися очищаємо і ріжемо довільними шматочками. Цибулину шаткуємо дрібними кубиками. У каструлі для гасіння розтоплюємо масло і обсмажуємо м`ясо.
Потім додаємо цибулю, а через деякий час спеції, лист лавровий і розмарин. Перемішуємо гуляш з індички і додаємо всі овочі. Посипаємо блюдо борошном і перемішуємо. Тепер вливаємо воду або овочевий бульйон і чекаємо, поки гуляш закипить. Потім закриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 30 хвилин. Після цього всипаємо картопля і знову перемішуємо. Пробуємо, додаємо до смаку сіль і перець і вимикаємо. Гуляш з індички готовий.
Індичка в вершковому соусі
У цій страві м`ясо виходить ще більш ніжним завдяки чудовому соусу. Гриби прекрасно доповнять гуляш з індички зі сметаною, яку можна замінити вершками, зробивши текстуру більш шовковистою. Для приготування беремо 700 грам м`яса індички, половину маленької ложки меду, морську сіль (щіпку), перець мелений, 300 грам грибів (шампіньйони), дві цибулини великого розміру, по 200 мілілітрів молока і сметани (вершки), вершкове і оливкове масло, сіль і лист лавровий.
М`ясо промиваємо і ріжемо шматочками, але не дуже маленькими. Викладаємо їх у миску, солимо, перчимо і додаємо мед і масло оливкове. Перемішуємо і даємо йому промаринуватися. Тим часом промиваємо і ріжемо гриби довільного розміру. Викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо, щоб випарувалася рідина. Очищаємо цибулю і залишаємо верхні лусочки. Решта цибулю ріжемо, додаємо до грибів і тушкуємо. Окремо в сотейник вливаємо молоко і додаємо в нього лист лавровий і залишилися лусочки цибулі. Доводимо до кипіння і прибираємо зайві інгредієнти. Обсмажуємо на сухій сковороді муку з маслом вершковим, додаємо трохи гарячого молока і перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Вливаємо її в сотейник і злегка збиваємо за допомогою віночка. Варимо соус близько 2 хвилин, поки не стане густим. До грибів додаємо трохи масла вершкового, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. М`ясо індички обсмажуємо на сухій сковороді до красивої скоринки. Викладаємо їх на деко, а зверху кладемо шар грибів. У соус сипем спеції і сухі трави (за бажанням) і заливаємо їм м`ясо. Закриваємо деко фольгою і запікаємо 40 хвилин до готовності. Виходить ніжний і ароматний гуляш з індички.
незвичайний рецепт
Цей гуляш з індички з грибами можна назвати оригінальним. У ньому присутні не традиційні інгредієнти, які надають страві смак і аромат. Беремо 500 грам індички, 300 грам грибів (будь-яких, але краще печериць), 250 мілілітрів вершків (жирних), по 150 мілілітрів бульйону курячого і вина білого, ложку борошна, три ложки гірчиці, естрагон, по 2 ложки соку апельсинового і масла рослинного, одну цибулину і 1 зубчик часнику і спеції. 
Процес приготування дуже простий. Лук з часником дуже дрібно рубаємо. Гриби очищаємо і ріжемо не дуже крупно. Філе також нарізаємо маленькими шматочками і обсмажуємо в сотейнику на маслі (рослинному). Викладаємо його в окрему миску. У цій же ємності смажимо цибулю з грибами. Додаємо спеції і викладаємо м`ясо назад в каструлю. Заливаємо гуляш вином, вершками і бульйоном. Тушкуємо м`ясо близько 10 хвилин. Кладемо в сотейник гірчицю і вливаємо сік. Потім додаємо борошно і чекаємо, поки закипить. В кінці сипем естрагон.
Гуляш в мультиварці
В мультиварці можна приготувати м`ясо індички дуже швидко і без особливих проблем. Цей рецепт підійде навіть для початківців господарок. Щоб блюдо вийшло більш ніжним, можна використовувати маринад. Для цього застосовують соєвий соус, сметану, вершки або соки. 
Додайте трохи спеції і трав, і страва вийде ароматним. Готуємо гуляш з індички в мультиварці по-татарськи. Знадобиться 500 грам м`яса птиці, 4 маринованих огірка, одна морква середнього розміру, два солодких перцю, 3 стиглих помідора, 2 цибулини, дві великі ложки пасти томатної і спеції (перець, хмелі-сунелі і будь-які за бажанням).
готуємо легко
Трохи часу знадобиться для підготовки всіх інгредієнтів, а інше зробить техніка. М`ясо ріжемо середніми шматочками і обсмажуємо в мультиварці, додавши трохи масла рослинного. Виставляємо режим випічки або смаження. Нарізаємо цибулю і моркву довільними шматочками, але не крупно. Викладаємо овочі до м`яса і смажимо близько 5 хвилин. Бланшуємо помідори і знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх і перець солодкий кубиками і кладемо в мультиварку. Сипем спеції і викладаємо томатну пасту. Обсмажуємо ще 10 хвилин. Огірки ріжемо дрібними шматочками і кладемо в чашу. Вливаємо склянку води і ставимо режим гасіння. Готуємо гуляш з індички в мультиварці одну годину.
Декілька порад
Гуляш - це блюдо самодостатнє, але можна подати його і з гарніром. Для цього підійде картопля, макарони, будь-які крупи. Особливо добре поєднується гуляш з рисом. Якщо хочете, щоб блюдо було низькокалорійним, подайте його з тушкованими овочами. Обов`язково посипте зверху нарізаною зеленню.
