Гарбуз, запечена в духовці, може бути прекрасним десертом. А може бути основою для безлічі оригінальних страв.
готуємо гарбуз
В першу чергу потрібно очистити помаранчевий овоч від шкірки, промити і нарізати. Кожен шматок загорніть у фольгу, але не щільно. Якщо є сумніви в солодощі гарбуза, можна посипати цукром або влити в кожен конверт з фольги по столовій ложці топленого масла. Після запікання можна подавати до столу прямо в обгортці, а якщо потрібно використовувати для приготування інших страв - остудити і потім вийняти. Гарбуз, запечена в духовці, містить комплекс рідкісних вітамінів і високий відсоток клітковини. Це дозволяє використовувати її в якості гарнір до м`яса і інших тяжких страв - вона допомагає їм засвоїтися. Ще цей овоч містить залізо і пектин, допомагає організму позбавлятися від токсинів і холестерину. Для вегетаріанців цей овоч просто знахідка - він є джерелом цінного рослинного білка, цинку і кальцію. Щоб отримати порцію корисних речовин, не потрібно винаходити велосипед: всього лише годину часу - і готова буде проста гарбуз в духовці. Рецепти для тих, хто не шукає легких шляхів, також дуже різні - помаранчевий овоч знайшов широке застосування в випічці кексів, пиріжків, бісквітів та печива. Перелік наслідках страв теж вражає.
Приготуйте каррі з гарбузом
Вам знадобиться цукіні, жменю печериць, куряче філе, по половині склянки зеленого горошку і пропареного рису і цибулина. Кількість гарбуза може варіюватися в залежності від уподобань - від 250 грамів до півкілограма. Зі спецій потрібно взяти тертий імбир, кардамон, куркуму і корицю. Гарбуз, запечена в духовці, додається до рису і готується, як різотто. Окремо обсмажують курка з цукіні, грибами і горошком. Потім все з`єднати, трохи загасити і додати вершки за смаком. Можна готувати таке каррі з будь-яким м`ясом і експериментувати з різними спеціями.
Гарбуз, запечена в духовці, як основа для пирогів
Кексовое тісто часто буває дуже важким і калорійним. Щоб його полегшити, нерідко додають у вироби фруктові або овочеві пюре. Гарбуз, запечена в духовці і потім подрібнена в блендері, прекрасно впорається з цим завданням. Пюре вводиться в тісто, замінюючи борошно. А пиріг з гарбузовою начинкою - традиційна випічка, яку в Північній Америці їдять на День подяки. Його можна приготувати на коржі з пісочного тіста (Склянка борошна, ложка цукру, дрібка солі, півпачки масла і яйце), який попередньо запікається під вантажем. Потім на основу викладається суміш печеного гарбуза з жовтками, цукром, спеціями, вершками або сметаною. Випікати близько сорока хвилин, остудити на решітці. Мафіни з гарбузом можна приготувати для дитячого свята. На вісім штук взяти чверть пачки масла, склянка цукру, два яйця, третину склянки молока і 200 грамів пюре. Змішати всі перераховані інгредієнти, окремо з`єднати борошно з сіллю, содою і спеціями (імбир, кориця). Додати мокру частину до сухої, перемішати і розкласти по формах. Після випікання можна прикрасити мармеладом, шматочками сирого гарбуза, штрейзелем, розтопленим шоколадом.
