Гарбуз - головна героїня всім відомого свята "Хеллоуїн", а ще - чарівна учасниця дитячої казки "Попелюшка". Часто їй приписують незвичайні властивості. І не дарма. На нашому столі гарбуз теж творить чудеса. Її люблять за ніжний смак і тонкий аромат, а вона у відповідь дарує організму користь, насичуючи вітаміном T, каротином, залізом. Незважаючи на те, що овоч цей досить недорогий, в раціоні він просто безцінний - особливо в запеченому вигляді. Давайте подивимося, як приготувати гарбуз в духовці на обід, вечеря і десерт.
Страв з гарбузом не злічити
Гарбуз унікальна, адже з неї можна зробити як солоне, пряне, гостре, так і солодка страва. У будь-якому випадку, вийде щось дуже смачне. Можна запекти гарбуз цілком, шматочками, часточками, в поєднанні з іншими овочами і фруктами. При цьому збережеться максимум користі і смаку. Пропонуємо кілька цікавих способів того, як приготувати гарбуз в духовці.
Ароматний гарнір з гарбуза
Перший рецепт дуже простий - це гарбуз з травами. Спочатку моєму її і очищаємо від шкірки і насіння. Далі ріжемо овоч довільними шматочками (наприклад, у вигляді півмісяця). Натираємо кожен шматочок оливковою олією і посипаємо ароматними травами (розмарин, базилік). Викладаємо на деко, застелений фольгою, і готуємо близько півгодини при 200 градусах. Готовність можна перевірити дерев`яною зубочисткою, а також дізнатися по золотистій скоринці, яка утворюється зверху. Це легкий варіант того, як готувати гарбуз в духовці. Для цієї страви підійде ніжний соус зі сметани з запашними травами.
Вишукане блюдо - гарбуз в шинці
Другий рецепт - складніше і ситніше. Будемо робити запечений гарбуз з шинкою. Знадобляться такі продукти (на 750 грам гарбуза): 150 грам шинки і 100 грам сиру. Крім того, 2 столові ложки борошна, 2 склянки молока і 100 грам вершків, перець, сіль, мускатний горіх і зелена цибуля. Гарбуз очистити, нарізати шматочками, шинку - тонкими скибочками. Борошно з маслом обсмажте, влийте молоко і вершки, додайте спеції і дрібно нарізану зелену цибулю. Підготуйте форму, розклавши її папером або фольгою, і змастивши маслом. Тепер кожну часточку гарбуза оберніть шинкою, викладіть на деко і залийте вершковим соусом, а зверху натріть сир. Запікається це блюдо 40 хвилин. Воно виходить дуже ароматним, поживним і шалено смачним.
Солодкі фантазії з гарбуза
У вашому арсеналі вже два способи того, як приготувати гарбуз в духовці. Але обидва вони підходять в якості основного або "другого" страви. А як же десерт? Їм зараз і займемося. Очищений гарбуз нарізаємо кубиками середнього розміру (приблизно 4 на 4), з яблуками проробляємо те ж саме. У сотейнику варимо сироп зі склянки цукру і двох склянок води. Коли він злегка загусне, кидаємо в нього підготовлені шматочки гарбуза і яблук, варимо хвилин 5. Потім перекладаємо їх на деко або в посуд для запікання, готуємо хвилин 25. Подаємо, посипавши цукровою пудрою або корицею.
Смачні ідеї для десерту
Варіацій того, як приготувати гарбуз в духовці на десерт, безліч. Наприклад, до представленого рецептом можна додати улюблені сухофукти і горіхи, замість цукрового сиропу використовувати суміш з меду з рослинним маслом, а подавати зі збитими вершками, сметаною або навіть ванільним морозивом.
Ефектне блюдо з цілої гарбуза
І наостанок: дуже просте в приготуванні королівське блюдо - гарбуз, запечена в духовці цілком з начинкою. Готується воно так: овоч чиститься, зрізати верхівку у вигляді кришечки і видаляються насіння, місце яких займають смачний наповнювач. Це можуть бути овочі з грибами, м`ясом і сиром, а може бути солодкий "фарш" із сухофруктів, горіхів, ягід і яблук. Ціла гарбуз печеться, як правило, не менше 45 хвилин. Але результат вартий того, щоб почекати. Смачного!
