серед різних салатів м`ясні за популярністю займають лідируюче місце. Готувати їх можна з будь-якого м`яса: баранини, птиці, свинини, яловичини. А також із субпродуктів (серце, печінку, легке), м`ясних продуктів (шинка, ковбаса, карбонат, сосиски). У салати можна додавати варене, копчене, смажене або запечене м`ясо.
Салат з м`ясом курки, волоським горіхом і каперсами
Простий і швидкий в приготуванні святковий салат. Його оригінальний смак і красу гідно оцінять всі гості. Підготуйте 400 гр. курячої грудки, маленьку пачку майонезу, третину склянки натурального йогурту, стакан ягід винограду різних кольорів, півсклянки пекана або волоських горіхів, пару-трійку столових ложок каперсів, столову ложку гірчиці дижонской. Холодну відварну грудку (шкіру видалити) нарізати на кубики. Цей салат з м`ясом заправляється сумішшю діжонськой гірчиці, йогурту і майонезу. Розрізати чорні, зелені, білі та червоні ягоди винограду навпіл. З`єднати з куркою, горіхами, сухими каперсами і майонезній заливкою. Блюдо присолити, присмачити перцем, акуратно і ретельно перемішати. горіхи пекан можна замінити смаженими волоськими, тільки дрібно кришити їх не потрібно.
Салат з копченим м`ясом і омлетом
Для приготування страви ніяких заморських продуктів не потрібно. Буде потрібно тільки 200 гр. копченого окосту, п`ять яєць, півбанки кукурудзи, часточка часнику, гранований стакан горіхів, майонез за смаком. Обсмажені горіхи для роздрібнення прокатати качалкою, окіст нарізати соломкою, часник розчавити пресом або дуже дрібно порізати. Зі збитих яєць насмажити омлетного млинчиків і порізати соломкою. З`єднати все разом, всипати кукурудзу, додати майонез, перемішати і перекласти в салатницю.
Салат з м`ясом кролика
Такий незвичайний по поєднанню продуктів салат виходить смачніше з соковитих і солодких літніх персиків. Візьміть по 300 гр. відвареного кролика і яблук, 200 гр. свіжих і не дуже м`яких персиків, півсклянки майонезу. Холодне м`ясо дрібно нарубати, фрукти нарізати невеликими кубиками. Все помістити в салатник, трохи присолити, додати майонез, перемішати, дати трохи постояти.
Салат з м`ясом баранини і редькою
Буде потрібно близько 300 гр. м`яса, 150 гр. редьки, середня цибулина, пара яєць, 4 ст.л. майонезу, зелень, ст.л. масла, спеції. Відварити зі спеціями баранину, порізати холодне м`ясо на кубики. Редьку подрібнити на крупній тертці, цибулю дрібно нашаткувати, яйця порубати. Всі складові змішати, посолити, влити рослинне масло, додати майонез, перемішати, верх салату присипати зеленню.
Пікантний салат з м`ясом яловичини
Нічого складного в приготуванні цього незвичайного салату немає. Необхідно взяти близько 300 гр. вже вареної яловичини, пару соковитих апельсинів, 200 гр. рису. Для соусу: по цілому лимону і апельсину, жовток яйця, по ст.л. муки і оцту, ч.л. гірчиці, 2 ст.л. масла. Цукор і сіль додавати за смаком. Відварити рис, дати йому охолонути, м`ясо порізати на кубики, часточки апельсина - на кілька частин. Оцет, жовток, цукор, гірчицю, сіль збити віночком, поступово додаючи олію. Віджати сік з апельсина, розбавити в 6 разів, всипати борошно, розмішати, нагріти до кипіння і з`єднати з збитою гірчичною сумішшю, добре розмішати, дати соусу охолонути. М`ясо, рис, часточки апельсина помістити в салатник, окропити лимонним соком, розмішати, заправити апельсиновим соусом.
