Як приготувати сирники з манкою?
Багато хто любить є сирники вранці зі сметаною, або ж в обід з чашкою кави, а може, і на вечерю з чаєм. Одним словом, улюблені нами з дитинства сирні оладки можна їсти завжди і з чим завгодно. Рецептів їх приготування безліч. Кожен додає щось від себе. А я хочу запропонувати рецепт самих пишних і ніжних сирників. Їх секрет в тому, що замість борошна ми будемо замішувати тісто з манною крупою. Вона, як відомо, добре набухає, що так або інакше займається сирники з манкою такими м`якими і смачними.
складові
- 600 гр жирного сиру (краще брати жирністю не менше 6% -9%);
- 3 курячих яйця;
- 100 гр цукру;
- 20 гр ванільного цукру;
- 200 гр манної крупи;
- 100 гр родзинок;
- 100 мл рослинного масла;
- сіль;
- один пакетик розпушувача для тіста.
Процес приготування
Якщо сир неоднорідний, то перетріть його через сито або збийте блендером, щоб він придбав щільну густу консистенцію. Додайте до нього три яйця і гарненько розітріть їх разом. Всипте цукор, розпушувач тіста, манку і дрібку солі. Все перемішайте і залиште тісто на півгодини, щоб крупа набухла, і сирники стали краще тримати форму. У цей час промийте родзинки і залийте його окропом, щоб він став більш соковитим. Через півгодини додайте його до тесту і ще раз все перемішайте. Столовою ложкою сформуйте невеликі кульки, обваляйте їх в манці і ліпіть руками сирники. З цієї крупою краще не поспішати, нехай вона встигне набрякнути, тоді готові оладки будуть м`якше і ніжніше. Обсмажте сирники в рослинному маслі на розігрітій сковороді з обох сторін. Масло краще вибирати без запаху. А вогонь не робіть занадто сильним, щоб сирники з манкою встигли підрум`янитися, але не пригоріти. Подавайте їх теплими, а можете прибрати в холодильник і потім розігріти в мікрохвильовій печі. Смачного!
З чим подати сирники з манкою?
Соковиті, ніжні сирники, звичайно, дуже смачно їсти просто так, запиваючи чаєм, молоком або кавою. Але якщо до них додати який-небудь сироп, то вийде просто чудовий десерт. Найпростіше подати до сирників мед, сметану, варення або просто посипати їх цукровою пудрою. А можна розігріти на сковороді шматочок вершкового масла, додати дві столові ложки цукру і одне терте яблуко. Підігрівати яблучну карамель потрібно поступово, постійно помішуючи. А потім відразу вилити на верх кожного сирника по чайній ложечці цього сиропу. Карамель застигне, і ви отримаєте чудовий десерт із солодкою яблучною скоринкою. Замість яблука можна взяти будь-які інші фрукти або ягоди. Проявіть вашу фантазію і подайте сирники не як зазвичай зі сметаною, а як справжній делікатес!
Яку начинку можна зробити для сирників?
Як правило, приготування сирних сирників зводиться до додавання в них ванілі або родзинок. Але навіщо так себе обмежувати? Адже існує так багато варіантів начинок для цих ласощів! Спробуйте сирники з вареним згущеним молоком, шматочками шоколаду, нутелою, подрібненими горіхами, маком, кунжутом, тертим персиком, малиновим джемом, шматочками кураги, чорносливу, інжиру, цедрою апельсина, цукатами ананаса, кокосовою стружкою, меленою корицею або заварним кремом. А можете придумати свій власний рецепт з продуктів, які вам більше до смаку. У будь-якому випадку це просте в приготуванні блюдо може заграти новими фарбами і смаками, варто тільки трохи додати фантазії.
