Запіканка з сиру, як в дитячому саду, навіває на кожного з нас ностальгічні спогади. Пам`ятайте, як стояли на столах десятки тарілок з білими брусочками, политими згущеним молоком? А пам`ятаєте їх солодкий запах? Ми розповімо вам, як готується це блюдо.
Запеканкасирна, як в дитячому садку
Для цього класичного рецепту нам знадобиться: 1 кілограм сиру, 4 яйця, шматочок вершкового масла в 100 грам, щіпка солі, 100 г цукру, 200 грам манної крупи. При бажанні можна додати будь-які цукати або сухофрукти, а також полити готову запіканку згущеним молоком або фруктовим сиропом.
приготування
1. Сир перетираємо через сито, щоб не було грудок.
2. Додаємо яйця, цукор, сіль до сиру, ретельно перемішуємо.
3. розм`якшується вершкове масло і також додаємо до маси.
4. Беремо манну крупу і замочуємо в невеликій кількості молока. Додаємо результат до тесту.
5. Змащуємо вершковим маслом квадратну форму і викладаємо туди масу.
6. Запікаємо в духовці при 200 градусах до появи золотистої скоринки - це приблизно 40 хвилин. У вас вийшла справжнісінька запіканка, як в дитячому садку. Подавати її можна як гарячою, так і остигнула. Це десерт на всі часи.
Запеканкасирна, як в дитячому садку, з макаронами
Для цього оригінального рецепта у вас має бути в наявності: 400 грам сиру, 150 грам дрібних макаронів, 100 г цукру, півтори столові ложки вершкового масла, 4 курячих яйця, 3/4 склянки сметани, щіпка солі.
приготування
- Відваріть макарони до повної готовності в трохи підсоленій воді. Відкиньте в друшляк і почекайте, поки стече вода.
- Покладіть масло, почекайте, поки макарони охолонуть, потім додайте одне збите яйце.
- В іншій чашці перетріть сир зі сметаною, що залишилися яйцями і цукром.
- Те, що вийшло, викладайте шарами по черзі з відвареними макаронами: шар макаронів, шар сирної маси і так далі. Зверху обов`язково повинні залишитися макарони.
- Для блиску змастіть поверхню яйцем.
- Запікайте на середньої потужності в духовці протягом приблизно 20 хвилин
Запеканкасирна, як в дитячому садку, з гречаною крупою
Це незвичайне блюдо можна вживати не тільки як десерт, але і як основне блюдо. Крім того, за допомогою такої запіканки ви можете нагодувати свою дитину корисною крупою, якщо звичайну кашу він не любить. Для цієї страви нам потрібно: 400 грам сиру, 300 грам гречки, 250 мл води, 100-грамовий шматочок вершкового масла, півлітра молока, 2 курячих яйця, 4 столові ложки цукру, мелені сухарі. Можна додати за смаком корицю або ванілін.
приготування
- Без масла на сковорідці обсмажте гречану крупу. Висипати її в каструлю з киплячою водою, посоліть. Варіть до готовності.
- У готову кашу додаємо молоко і чекаємо, поки вона охолоне.
- Поки холоне каша, сир змішуємо з цукром, яйцями і корицею або ваніліном.
- В отриману масу додаємо гречану кашу
- Щоб підготувати форму для випічки, змащуємо її соняшниковою або будь-яким іншим рослинним маслом. Зверху рівномірно висипаємо сухарики. На них кладемо шматочки вершкового масла.
- На середній температурі запікаємо в духовці протягом приблизно 15 хвилин.
Цікавий факт
До речі, чи знаєте ви, чому в дитячих садах донині подають саме запіканку, а не звичайний сир? Справа в тому, що, виходячи з правил приготування страв для дошкільних установ, заборонено подавати сир в сирому вигляді. Саме тому, щоб не виключати з дитячого раціону такої корисний продукт, кухарі часто готують це блюдо. Запеканкасирна, як в дитячому саду, буде корисна не тільки дітям, а й дорослим. Крім того, це ще й дуже смачно!
