Є страви, які однаково хороші як для вечері, як десерт, так і для сніданку, як відмінний спосіб зарядити організм енергією. До таких кулінарним витворам відносять і лапшевник. Ця страва готують в різних варіантах. Рецепт лапшевник у кожної господині свій. Все залежить від додаткових інгредієнтів, які використовуються. У цій статті знайдеться рецепт на будь-який смак, і це блюдо напевно стане одним з улюблених і бажаних.
класичний рецепт
Не можна назвати святковим або урочистим стравою лапшевник. Рецепт з яйцем більше підійде для сімейного обіду або скромного урочистості. Для приготування знадобиться 10 яєць, дві склянки цукру, половина кілограма локшини, 70 грам масла вершкового, три великих ложки сметани, трохи ванілі і сіль. Ця страва, скоріше, можна назвати запіканкою. Для початку відварюємо локшину, але не зовсім, а до напівготовності. Ми залишаємо її злегка недовареною.
Окремо збиваємо яйця з цукром. Суміш повинна збільшитися в три рази. Потім додаємо в неї сметану, масло, щіпку солі і ваніль. У змащену форму, призначену для запікання в духовці, викладаємо локшину і виливаємо рідку основу. Все добре розрівнюємо і відправляємо лапшевник, рецепт з фото якого є в цій статті, в духовку. Час запікання становить близько 40 хвилин за умови, що температура буде близько 200 градусів.
Лапшевник з молоком
Цей рецепт лапшевник теж можна віднести до класичних. Приготувати його дуже легко. Для цього треба взяти 250 грам макаронів або локшини, одне яйце, по дві великі ложки сухарів і цукру, склянку молока, трохи солі і ложку масла. Традиційно відварюємо макарони, не доводячи їх до повної готовності. Окремо змішуємо молоко з яйцями, цукром і сіллю. Все добре перемішуємо.
Локшину або макарони викладаємо у форму і заливаємо їх молочно-яєчною сумішшю. Зверху посипаємо лапшевник, рецепт якого вам напевно сподобається, сухарями, і скроплюємо маслом рослинним. Ставимо його в духовку на 20 хвилин. Коли лапшевник буде готовий, зверху утворюється гарна, апетитна скоринка. Дістаємо його і насолоджуємося смаком.
Лапшевник в мультиварці
Сьогодні на допомогу господині приходить "розумна" техніка, яка дозволяє заощадити час і приготувати не менш смачні страви. Лапшевник, рецепт з яйцем або будь-який інший - не має значення, можна приготувати в мультиварці. Візьмемо 200 грам сухої, краще широкої локшини, 200 грам сиру, по три великих ложки сметани і цукру, одне яйце, маленьку ложку масла рослинного і дві великі ложки панірувальних сухарів. За бажанням можна використовувати ваніль. Як і в попередніх рецептах, спочатку відварюємо локшину.
Це можна зробити двома способами: традиційно відварюємо на плиті або використовуємо для цього мультиварку. У другому випадку наливаємо в чашу воду і доводимо її до кипіння в режимі випічки. Потім кладемо локшину і варимо близько 10 хвилин, не забуваючи помішувати. Потім відкидаємо макаронні вироби на друшляк і відставляємо в сторону. Чашу мультиварки змащуємо маслом і посипаємо сухарями. Окремо змішуємо сир з цукром, яйцем і сметаною. Все перемішуємо і додаємо локшину. Знову змішуємо інгредієнти, щоб сир рівномірно розподілився серед локшини. Викладаємо отриману масу в мультиварку і розрівнюємо. Для приготування використовуємо режим випічки.
Через 50 хвилин лапшевник з сиром, рецепт якого тут запропонований, буде готовий. Виймаємо чашу, охолоджуємо трохи і дістаємо лапшевник. Перевертаємо його і знову поміщаємо в чашу. Випікаємо його ще близько 5 хвилин, щоб він вийшов рум`яним з двох сторін. Подавати цю страву можна з фруктами і сметаною.
Лапшевник з варенням
Багато хто хоче дізнатися рецепт лапшевник, як в дитячому садку. Це дуже просто, скористайтеся класичним варіантом приготування. Але щоб це блюдо заграло новими фарбами, проявіть фантазію і додайте нові інгредієнти. Таке кулінарне творіння сподобається як дітям, так і дорослим. Для приготування знадобиться 400 грам вермішелі, яка називається «павутинка», 250 грам будь-якого варення, три великих ложки цукру, 50 грам масла вершкового, два літри води, одне яйце і стакан молока. 
Для полегшення завдання будемо використовувати мультиварку, але можна зробити це і в духовці. В окремій мисці змішуємо яйце, молоко і цукор. У каструлі відварюємо вермішель до напівготовності. Звертаємо увагу, що вона буде готова буквально через п`ять хвилин, не переварити. Відкидаємо «павутину» на друшляк і додаємо в яєчну суміш. Кладемо в блюдо масло вершкове і перемішуємо акуратно. Чашу мультиварки треба обов`язково змастити маслом. Потім викладаємо в неї половину вермішелі і розрівнюємо. Потім кладемо шар варення і закриваємо його залишилася вермішеллю. Розрівнюємо поверхню і включаємо режим випічки на 35-40 хвилин. Рецепт лапшевник з варенням приємно здивує ваших домочадців.
Лапшевник з манкою
Візьмемо 200 грам локшини, 400 грам сиру, трохи ваніліну, масло вершкове, 4 яйця, 4 великих ложки манки, стакан цукру і сіль. Локшину варимо до напівготовності і злегка присмачуємо маслом (за смаком). Окремо збиваємо яйця з цукром до пишної піни. Потім додаємо до них сир і манку. Продовжуємо збивати, щоб маса була однорідною. Тепер цю суміш виливаємо в локшину і добре перемішуємо. Форму для випікання змащуємо маслом і викладаємо в неї наш напівфабрикат. Поверхня разравниваем, щоб лапшевник вийшов красивим. Зверху можна покласти трохи масла вершкового, але це за бажанням. Готуємо лапшевник в духовці. Рецепт можна застосовувати і для мультиварки. Через 50 хвилин, за умови запікання при 170 градусах, запіканка буде готова. Перевірити готовність можна дерев`яною паличкою.
Лапшевник з фаршем
Якщо використовувати рецепт лапшевник з фаршем, то вийде вже більш поживну страву, яка не застосовується до десертів. Для приготування знадобиться 400 грам будь-якого фаршу, головка цибулі, 400-500 грам макаронів, два курячих яйця, 100 г сиру твердих сортів, 100 грам сметани, сіль і перець. Відварюємо макарони до напівготовності і відкидаємо їх на друшляк. Окремо змішуємо сметану з яйцями і додаємо їх до макаронів. Тепер займемося начинкою. Цибулину очищаємо і ріжемо дуже дрібно. Обсмажуємо її на сковороді до прозорості, а потім додаємо спеції. Після цього кладемо фарш. 
Вогонь не повинен бути маленьким. Фарш обсмажуємо дуже швидко протягом 5 хвилин. У підготовлену форму кладемо половину макаронів з соусом. Розрівнюємо і поміщаємо зверху начинку з фаршу. Закриваємо блюдо залишилися макаронами і посипаємо тертим сиром. Ставимо страву в духовку на 30 хвилин. Температура випікання становить 180 градусів. Цей рецепт лапшевник сподобається студентам через простоту і невеликого бюджету. Набір продуктів для приготування цієї страви завжди є в наявності.
Лапшевник з брокколі, цукіні і кальмарами
Ну а якщо ви хочете приготувати щось дуже незвичайне, то наступний рецепт лапшевник ідеально для цього підходить. Візьмемо дві порції відвареної пасти, 300 грам кальмарів, по 200 грам цукіні і брокколі, 8 оливок без кісточок, 4 яйця, зелень (будь-яку) і три великих ложки сиру твердого. Кальмари відварюємо протягом трьох хвилин, але не більше. Якщо їх переварити, то вони стануть жорсткими. Потім ріжемо їх дрібною соломкою. Брокколі розбираємо на суцвіття і заливаємо окропом на п`ять хвилин.
Цукіні подрібнюємо за допомогою великої терки. Оливки треба нарізати кільцями. Пасту можна теж трохи подрібнити, щоб блюдо було зручно їсти. Тепер змішуємо всі інгредієнти і додаємо рубану зелень. Можна використовувати борошно або крохмаль, але це за бажанням. Викладаємо пасту з кальмарами і овочами в змащену форму і відправляємо блюдо в розігріту до 180-200 градусів духовку. Через 25 хвилин лапшевник буде готовий. Його можна подати з соусом з лимона, часнику і гірчиці.
Лапшевник з грибами і яйцями
Як бачите, начинки для цієї страви можуть бути найрізноманітніші. Візьмемо 300 грам макаронів, 300 грам печериць, 4 яйця, дві цибулини, 150 г сиру, пучок порею або шніт-цибулі, 150 грам сметани (жирної), масло для змащування форми, спеції, 100 мілілітрів овочевого бульйону або води. Макарони відварюємо, але не до кінця, і відкидаємо на друшляк.
Яйця відварюємо. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо його на маслі вершковому в сотейнику. Потім додаємо до нього нарізані гриби. Тушкуємо ці два інгредієнти, а потім вливаємо бульйон і кладемо сметану. Спеції додаємо до смаку. Готові макарони змішуємо з соусом, нарізаним шніт-цибулею або пореєм, тертим сиром і рубаними яйцями. Викладаємо суміш у підготовлену форму і ставимо її в духовку. Випікаємо 20 хвилин при 200 градусах.
висновок
Вибирайте рецепт лапшевник з м`ясом, овочами, сиром та іншими інгредієнтами. Змінюючи склад, можна балувати своїх гостей і домочадців новим блюдом. Багатьом це нагадає минуле, коли лапшевник можна було спробувати в дитячому саду. Солодкі варіанти приготування сподобаються маленьким ласунам. Для їх приготування використовуйте варення, сир і сухофрукти. Це буде відмінним рішенням для сніданку або полудня. Готуйте лапшевник з м`ясом, овочами і грибами. Блюдо виходить ситним, смачним, ароматним і незвичайним. Проявіть фантазію і створіть свій дивовижний кулінарний шедевр.
