Запіканка з сиру улюблена багатьма з нас. З дитинства ми пам`ятаємо смак і вигляд цього чудового блюда. Його дуже часто подавали на стіл у дитячих садах, школах і в студентських їдальнях. Тільки згадайте, як приємно було бачити на тарілці це дуже смачне ласощі. А якщо зверху налити трохи сметани або яблучного повидла ... пальчики оближеш. Але як зробити запіканку з сиру будинку, мало хто знає. Давайте разом навчимося готувати цю страву.
Запіканка з сиру класична
Нам знадобиться:
- м`який сир - 0.5 кілограм;
- яйце куряче велике - 1 шт .;
- сметана;
- родзинки - 150 грам;
- вершкове масло;
- цукор, ванілін, манна крупа.
готування
розтопіть вершкове масло на пательні. Злийте його в миску з сиром і добре перемішайте. Окремо збийте яйце і кілька ложок цукру. Не переборщити з ним, а то страва вийде нудотним. Додайте в миску цю суміш, потім інші інгредієнти - родзинки, манну крупу, ванілін і трохи солі (1-2 щіпки). Тепер все це перемішайте до утворення однорідної маси. На форму для запікання або деко, обмазаний вершковим маслом, викладіть сирну масу. Надайте йому форму. Зверху полийте сметаною, змішаної з цукром. Щоб сир не пригоріла, сам лист, перед тим як класти сир, можна посипати товченими сухарями. Потім блюдо відправляється в розігріту до 150 градусів духовку на 20 хвилин. Перед подачею розріжте на порції і полийте сметаною або яблучним повидлом. Запіканка з сиру готова. Смачного!
Запіканка сирно-ягідна
Нам знадобиться:
- сир м`який - 3/4 кілограма;
- яйця курячі - 3 шт .;
- вишня - 15-20 ягід;
- полуниця - 10-15 ягід;
- чорниця - 50 грам;
- вершкове масло;
- сіль, цукор, ванілін.
Процес приготування
Як ми бачимо, ця запіканка з сиру без манки, а значить, сир доведеться злегка віджати, щоб зробити його більш щільним. Збийте три яйця, попередньо додавши 5-6 ложок цукру, пару пучок солі і 1 грам ваніліну. Збивати суміш краще блендером, щоб вона вийшла максимально однорідною. Додайте туди ж сир і добре перемішайте. Тепер візьміть деко або, якщо у вас є, спеціальну форму для пирогів з невисокими краями. Намажте деко вершковим маслом і викладіть приблизно 65-70% сиру, роблячи як би подушку, куди ми будемо викладати ягідну начинку. Покладіть по всій площі пластівці вершкового масла. Вишню необхідно очистити від кісточок. Намагайтеся не втрачати сік. Чорницю треба вимити і очистити від листочків і гілочок. Зазвичай свіжа чорниця без них не обходиться. Полуницю також промийте і наріжте пластинами. Тепер починаємо викладати начинку. Робіть це так, як вам захочеться. Коли ягоди будуть на місці, візьміть залишився сир і покладіть його рівним шаром поверх начинки. Простежте, щоб ягоди на поверхня не визирали. Зверху знову покладіть пластівці вершкового масла. Тепер - в духовку на 25 хвилин. Температуру виставляємо на 190 градусів. Страву можна прикрасити свіжою полуницею і / або полити ягідним сиропом. Смачна ягідна запіканка з сиру готова. Смачного!
