Вибираємо здорову їжу
Багато хто не любить капусту. Але це неправильне рішення, швидше за все, обгрунтовується тим фактом, що її просто не вміють правильно готувати. У нашій родині капуста з`являється на столі в її численному розмаїтті близько двох разів на тиждень. Вона не тільки смачна, поживна, але і дуже корисна. Якщо її готувати правильно і знати, як загасити капусту з грибами, фаршем або м`ясом, то можна поставити це блюдо в розряд найулюбленіших. Існує велика кількість рецептів, але я поділюся найкращими з них.
Як згасити капусту з фаршем
Для початку підготуйте всі потрібні продукти, а саме:
- Капуста - один качан.
- Фарш - 500 г.
- Цибуля.
- Морква.
- Картопля.
- Спеції.
- Томатна паста.
- Соняшникова олія.
- Сіль.
приготування
Фарш викладаємо на сковороду і обсмажуємо на соняшниковій олії до золотистого кольору. Потім додаємо туди терту моркву і цибулю, порізану півкільцями. Наливаємо склянку води і тушкуємо близько 15 хвилин. Капусту шаткуємо не дуже дрібно. Її викладаємо в глибоку ємність і заливаємо водою до половини. Солимо, трохи перчимо, закриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Постійно знімаємо зверху пінку. Тим часом картопля нарізаємо невеликими кубиками. Як згасити капусту і не кинути туди картоплю? Через 45 хвилин в каструлю додаємо фарш, морква, цибуля і картопля. Доводимо все до кипіння, потім кидаємо спеції, томатну пасту і тушкуємо капусту на повільному вогні близько 30 хвилин під кришкою. Перед самою подачею на стіл можна все блюдо зверху посипати рубаною зеленню.
Як згасити капусту з куркою
Наступний рецепт трохи відрізняється від першого. Тут нам знадобиться більше зусиль, щоб приготувати дуже апетитне блюдо. Вам знадобиться: 600-700 г стегенець (гомілка, стегно, грудинка), соняшникова олія, 0,5 л питних вершків, морква, цибуля, спеції, лавровий лист, зелень, гриби, рис (картопля).
приготування
В першу чергу потрібно приготувати м`ясо. Курку обробляв, на дрібні шматки, позбавляємося від залишків пір`я, кров`яних згустків. Викладаємо м`ясо в глибоку сковороду. Солимо, перчимо, додаємо ложку соняшникової олії і заливаємо все вершками. Тушкуємо під кришкою протягом 30-40 хвилин. Я завжди додаю вершки, тому що вони надають м`ясу приємний смак, і м`ясо стає дуже ніжним. Як згасити капусту декількома способами, знають лише справжні господині. Капусту шаткуємо середніми скибочками, щоб вона не змогла повністю розваритися. Гриби разом з морквою і цибулею обсмажуємо на окремій сковороді, посипавши сіллю і меленим чорним перцем. Коли м`ясо курки буде повністю готове, то всі інгредієнти викладаємо в одну ємність, причому капусту кладемо з самого низу. Все це заливаємо водою, кидаємо туди або промитий рис, або картопля кружечками. Тушкуємо на повільному вогні близько 45 хвилин. Потім знімаємо кришку і посипаємо все рубаною зеленню. Блюдо готове. Тепер ви теж знаєте, як загасити капусту з фаршем, м`ясом або грибами. Тепер на вашому столі це блюдо буде з`являтися все частіше. Якщо у вас є піч, то можете з упевненістю готувати капусту в ній. В цьому випадку смак страви буде самим чудовим і незабутнім. Так готували ще наші бабусі. Смачного!